“Skotina”레스토랑 (Krasnodar)은2013 년. 이 기관의 생일은 10 월 14 일로 간주됩니다. 그것은 아마도 이름 자체에서 분명한 것처럼 고기 요리 제조를 전문으로합니다. 나는 주로 여기에서 사용되는 쿠반 고기라는 것을 알고 싶습니다. 표준에 부합하고 고품질로 유지하기 위해 양호한 상태로 유지하기 위해 레스토랑에 특수 카메라가 장착되었습니다. 이 글로벌 냉장고의 총 면적은 50 평방 미터를 초과합니다. 제품을 가공하는 실제 육류 공장이 있습니다. 모든 요리는 추가 장비를 사용하여 요리됩니다. 이 경우에는 석탄로입니다.
고기 식당”Skotina”(크라 노 다르)다양한 품종의 자체 황소의 번식 요구를 충족. 실제로 고기에서 메뉴의 해당 요리가 준비됩니다. 모든 레시피는 전문 요리사가 자세히 설명했습니다. 요리에는 시체의 모든 부분이 사용됩니다.
쇠고기 세그먼트에는 9 개의 코스가 있습니다. 첫 번째는 삶은 쇠고기입니다. 비용 : 300 루블. 국물, 허브 및 마늘 한 컵과 함께 제공됩니다. 끓여서 준비합니다. 두 번째 요리는 쇠고기 갈비입니다. 비용 : 450 루블. 1 인분에는 통 갈비가 들어 있는데, 먼저 허브와 맥주에 끓인 다음 구워집니다. 세 번째 요리는 허브와 골수로 끓인 생크입니다. 비용 : 350 루블. 허브로 골수로 생크를 장기간 열처리하는 데 약 4 시간이 걸립니다. 이것은 주철 팬에서 이루어집니다. 네 번째 코스는 쇠고기 어깨 메달입니다. 비용 : 300 루블. 조리 과정은 긴 열처리 (최대 40 시간)로 구성되며 그 후 고기는 그릴에서 튀겨집니다. 다섯 번째 코스는 와인 소스에 쇠고기입니다. 비용 : 350 루블. 이것은 Beef Bourguignon의 시그니처 버전입니다. 쇠고기는 하루 동안 절인 후 스토브에서 오랫동안 끓입니다.
여섯 번째 코스는 스테이크입니다. 비용 : 390 루블. 이것은 계란이 추가되는 커틀릿 형태의 다진 고기입니다. 일곱 번째 요리는 빵가루 입힌 커틀릿입니다. 비용 : 250 루블. 이것은 양파, 마늘, 향신료가 첨가 된 100 % 쇠고기입니다. 여덟 번째 코스 : 송아지 뺨과 트러플 오일을 곁들인 양파 파이. 비용 : 350 루블. 마지막 아홉 번째 요리는 구운 사탕무와 훈제 양 치즈를 곁들인 소 계란입니다. 비용 : 300 루블.
이 카테고리의 첫 번째 요리는 크림 같은 혀입니다.소스. 비용은 350 루블입니다. 두 번째 요리는 강판에 절인 계란을 넣은 부추입니다. 비용 : 200 루블. 삶은 쇠고기 혀는 거의 100 (290 루블) 저렴합니다. 마멀레이드 양파를 곁들인 송아지 간 페이트는 250 루블입니다. 쇠고기 타르타르 (Afisha-Food 잡지 편집장 Aleksey Zimin의 레시피에 따라 만들어 짐)-400. 파마산과 겨자 소스를 곁들인 대리석 쇠고기 카르 파치 오 가격도 마찬가지입니다.
이 카테고리의 첫 번째 요리는 필레 미뇽입니다.
많은 사용자가 국제 네트워크에 글을 씁니다.이 기관에 대해 다음과 같습니다. Krasnodar의 "Skotina"레스토랑은 아마도 가장 유명한 육류 레스토랑 일 것입니다. 그는 기관 내부를 지배하는 단순한 분위기와 차분한 분위기로 누구를 놀라게 할 수 있습니다. 직원은 매우 친절하며 필요한 경우 방문 방문자에게 조언을 제공 할 수 있습니다. 물론 알코올성 제품은 매우 다양하며 고기 요리를 선택하면 가장 정교한 애인조차도 한동안 무감각하게 만들 수 있습니다. 그들은 물론 환상적이지는 않지만 매우 맛있습니다. 사소한 결함이 여전히 존재하지만 거의 아무도 그것에주의를 기울이지 않습니다.
