진짜를 시도해 본 적이 있습니까?21 세기 변신 요리? 현대 분자 요리 레스토랑은 대구 맛의 튀긴 아이스크림, 투명한 만두, 기름이없는 감자 튀김 (또는 감자가 없을 수도 있음)을 제공합니다. 환상 소설의 메뉴처럼 들립니다. 그러나 분자 요리는 오랫동안 우리 삶에 확고하게 자리 잡고 있습니다.
이 발명품은 정말 놀랍습니다.일부 조정의 도움으로 분자 요리사는 필요한 맛만 남기고 소화 불가능한 요소와 불필요한 맛을 제거합니다. 만지면 얼음처럼 느껴질 수 있지만 맛을보고 나면 뜨거운 열을 느낄 것입니다. 겉으로는 평범한 피자를 먹는 것처럼 보이지만 달콤한 케이크 맛이 ...
분자 요리는 둘 다 놀라움으로 가득 차 있습니다.눈과 위. 각 요리는 충격적이고 예측할 수없는 진정한 걸작입니다! 한번 시도해 보면 마법의 분자 요리를 좋아할 것입니다! 모스크바의 레스토랑은이 지역에서 세계 최고입니다.
이 요리 현상은 1969 년으로 거슬러 올라갑니다.헝가리에서 올해. 매우 독창적 인 아이디어를 가진 한 과학자는 "부엌의 물리학 자"라는 흥미로운 제목으로 보고서를 작성하여 영국의 과학자들에게 재판을 위해 보냈습니다. 그 당시 그의 아이디어는 인기를 얻지 못했지만 곧 그의 작업에 대해 진정한 발견으로 이야기하기 시작했습니다.
분자 요리가 인식되기 시작했습니다90 년대에만 심각하게. 프랑스 인은 새로운 트렌드를 처음 접했고, 진정한 미식가로서 기술을 거의 완벽하게 만들었습니다!
그 이후로 전 세계 모든 국가에서요리사가 화학 실험실에서 일하는 실제 연금술사 인 분자 레스토랑. 분자 요리가 어떻게 만들어 지는지 본 적이 있다면 전문가는 분자 요리가 가득한 비밀을 신중하게 지키기 때문에 정말 운이 좋은 사람입니다. 물론 요리 사진은 쉽게 찾을 수 있지만 요리 과정은 대부분의 사람들에게 미스터리로 남아 있습니다.
훌륭해 보이지만 요리는이해할 수있는 트릭으로 준비하십시오. 더욱이, 매일 요리 화학자들은 분자 요리가 인류를 뒤 흔드는 새로운 방식을 발명하고 있습니다. 모스크바의 레스토랑은 또한 최신 발명품을 유지하고 모든 취향에 맞는 절묘한 걸작으로 미식가를 기쁘게 할 준비가되어 있습니다 ... 말 그대로.
우리 시대의 모든 분자 화학자들은계산하지만 가장 유명한 것에 주목하십시오. 우선 분자 및 물리적 요리에 관한 전체 논문을 쓴 Ervi Tees입니다. 전기로 생선을 훈제 할 수 있다고 누가 생각했을까요! Ervi Tees는 그런 발견을했고 찬물로 채찍질 한 달걀 흰자위가 더 많은 거품을 제공한다는 사실을 발견했습니다. 많은 주부들이이 트릭을 알고 있습니다.
영국에도 자체 영웅이 있습니다.영국에서 가장 유명한 분자 요리 레스토랑 The Fat Duck의 셰프 Heston Blumenthal. 많은 사람들이 그의 미친 발명품 중 하나를 시도합니다 : 설탕에 절인 셀러리를 곁들인 딸기 디저트, 적 양파 장식을 곁들인 망고 또는 재스민을 곁들인 간 ...
모스크바의 분자 요리가 제공됩니다.전 세계에 알려진 여러 유명 레스토랑. 예를 들어 저지방 음식을 전문으로하는 "아나톨리 콤 (Anatoly Komm)"식당은 실제 미식가를 비롯한 많은 외국인 손님이 방문합니다.
Chateau de Fleurs 레스토랑은 독특한작가의 요리뿐만 아니라 훌륭한 디자인. 프랑스어에서 번역 된 이름은 "꽃의 성"을 의미하며이 이름은 기관의 디자인에 딱 맞습니다. 여기에서 가장 유명한 이탈리아 및 프랑스 요리 인 리조또, 파스타 또는 수제 아이스크림을 맛볼 수 있습니다. 해산물 팬들은 다양한 종류의 치즈 소스로 구운 홍합뿐만 아니라 카라멜로 덮인 호랑이와 왕 새우를 좋아할 것입니다. 고기 애호가를 위해 요리사는 일본 황소 와규 스테이크 또는 부드러운 토끼 고기로 만든 맛있는 스튜와 같은 독점 요리를 제공합니다.
디자인 측면에서 레스토랑은 4 개의 구역으로 나뉩니다.여성용, 남성용, 정원 및 식당은 각각 고유하고 세련된 디자인을 갖추고 있습니다. 외국 분자 요리가 아무리 맛있어도 모스크바의 레스토랑은 "꽃의 성"을 자랑스럽게 생각합니다!
주머니에 돈이 많고 결정한다면정말 새롭고 독특한 것을 시도해보세요. 러시아 최고의 식당가 인 Anatoly Komm의 아이디어가있는 Strastnoy Boulevard로 가십시오. 전통 요리가 분자 요리로 대체되고 있으므로 모스크바의 레스토랑은이 요리 분야의 확실한 리더 인 "Varvara"로 이끌고 있습니다.
이 기관의 본질은 이름에서 알 수 있듯이-러시아 요리에 대한 일종의 조롱, 또는 단순히 전문적인야만주의. 요리사는 러시아 전통 메뉴를 기본으로 삼지 만 인식 할 수 없을 정도로 재료와 요리를 변경합니다! 예를 들어, 액체 보로 디노 빵, 곱창 가루 또는 간 과자를 제공받을 수 있으며 모든 재료는 러시아에서 독점적으로 생산됩니다. 레스토랑은 물론 운이 좋으면 미리 장소를 예약해야만 갈 수있는 수요가 있습니다 ...
