하바나 클럽-국가가 된 럼쿠바의 상징입니다. Liberty Island에서는 많은 유가 증류 액이 생산됩니다. 그러나 Havana Club 브랜드는 전 세계 로마에서 가장 인기 있고 가장 많이 팔리는 브랜드입니다. 30 년 동안 가장 큰 주류 생산 업체 인 Bacardi와 Perno Ricard 우려는 지배 지분을 놓고 싸우고 있습니다. 럼의 판매 측면에서 Havana Club은 세계에서 5 위를 차지했습니다. 이 브랜드는 어떻게 알코올 소비자의 마음을 사로 잡습니까? 사람들은 왜 하바나 클럽 럼을 선택합니까? 우리는이 기사에서 이것에 대해 이야기 할 것입니다.
크리스토퍼 콜럼버스는1493 년 그는 사탕 수수를 북아프리카에서 신세계로 가져 왔습니다. 그는 럼의 제조를 위해 이것을하지 않았다. 그러나 카리브해와 비옥 한 토양의 유리한 기후는 해외에서 가져온 식물의 예상치 못한 잠재력을 보여주었습니다. 꿀 단맛, 육즙 및 발효력 향상으로 구별되는이 지팡이 품종은 현지 주민들이 타이 파 (moonshine) 생산에 사용하기 시작했습니다. 19 세기가 시작되면서 구리 증류기 및 노화를 위해 용기를 땅에 파기 (소위 보조제 방법)가 알코올 제조 기술에 사용되기 시작했습니다. 이것은 음료의 품질을 크게 향상 시켰습니다. 그럼에도 불구하고 XIX 세기 중반까지의 럼은 무식한 농민과 가혹한 선원을위한 제품으로 간주되었습니다. 그것을 귀족의 세련된 취향에 맞출 필요가있었습니다. 그래서 부드럽고 가벼운“Ron Superior”가있었습니다. 그 수요는 너무 커서 1870 년에 이미 섬에 제조 공장이 천 개가 넘었습니다. 그리고 곧 그들 중 하나가 하바나 클럽이되었습니다.
1863 년 호세는 쿠바 해안을 밟았습니다.아레 차 발라 알 다마. Biscay의 친척이 그를 하바나의 BEA 거래소에서 서기로 배치했을 때 청년은 아직 16 세가 아니 었습니다. 청년은 상거래에서 놀라운 능력을 보여주었습니다. 10 년 후, 마르퀴스 데 알라 바 줄리안 줄루에 타 (Marquis de Alava Julian Zulueta)는 젊은이들에게 호세에게 카데나 스 (Cardenas)시에 대표 할 장소를 제공했습니다. 이 항구에서 사업이 끓고있었습니다. 줄루에 타는 거대한 사탕 수수 농장을 소유했습니다. 또한 공장 가공 공장도 소유하고있었습니다. 그러나 Arechabal은 설탕을 팔지 않기로 결정했습니다. 쿠바의 가벼운 럼은 이미 유럽과 북미에서 미식가들의 마음을 사로 잡았습니다. 돈 호세는 증류소 생산을 설립하고 관리했습니다. 줄루 엣의 후작이 죽었을 때, 그는 상속인으로부터 회사를 샀습니다. 1923 년까지 Aldama의 자손이 이끄는 Arechabala 주식회사는 캐나다와 미국에서 명성을 얻었습니다. 1933 년, 열대 허리케인이 쿠바를 강타하여 공장을 완전히 파괴했습니다. Arechabal 가족은 그것을 이전 장소에 재건하고“Havana Club”이라고 불렀습니다. 이 식물에서 생산 된 럼은 같은 이름을 가지고있었습니다. 따라서 음료의 생일은 1934 년 3 월 19 일로 간주 될 수 있습니다.
이제 우리는 왜 럼의 문제를 분명히해야합니다.Havana Club은 쿠바와 푸에르토 리코의 두 국가에서 이용할 수 있습니다. 1959 년 혁명 이후 아레 차 발라의 모든 재산은 국유화되었고 가족은 해외로 도망 쳤다. Cardenas의 회사는 럼을 계속 생산했으며 소련과 사회주의 캠프의 다른 국가로 수출되었습니다. 90 년대에 국영 하바나 클럽 지분의 50 %를 인수 한 페르 노 리 카드 대표는 쿠바 정부에 연락했다. 이 우려의 럼은 Cardenas에서 계속 생산됩니다. 동시에 Bacardi 회사는 Arechabal 가족으로부터 음료에 대한 원래의 제조법뿐만 아니라 Havana Club 럼에 대한 모든 권리를 구입했습니다. 이 우려는 푸에르토 리코에서 생산을 확립했습니다. 그리고 현재 세계 무역기구 (World Trade Organization), 미국 의회 (US Congress) 및 유럽 연합 (EU)은 알코올 음료의 티탄 간 소송에 관여하고 있습니다.
단순한 소비자는 이것만으로도 이익을 얻었습니다.브랜드와의 30 년간의 전투. 실제로 Pernod Ricard와 Bacardi는 음료를 가능한 한 최상으로 만들고자 노력하고 있습니다. Cardenas의 병 레이블에는 자랑스러운 비문이 있습니다. "Cuban rum Havana Club"(El ron de Cuba). 음료의 품질은 "maestro ronero"에 의해 모니터링됩니다. 이러한 마스터 블렌더가 되려면 15 년 동안 공부해야합니다. 이제이 위치는 Jose Navarro가 보유합니다. 원산지 품질 관리는 바카디의 우려로 럼주 병에 음료가 쿠바가 아니라 푸에르토 리코에서 만들어 졌다는 것을 표시해야했습니다. 이것은 하나의“그러나”가 아니라면 마이너스로 간주 될 수 있습니다. Bacardi 회사는 80 년이 넘는 독창적 인 레시피를 보유하고 있습니다. 결국, Arechabal 가족은 그를 철저한 비밀로 유지했습니다. 바카디의 럼 맛에 특별한 향을 더하는 기술에는 약간의 뉘앙스가 있습니다. 푸에르토 리코의 토양과 기후는 쿠바의 토양과 기후와 비슷합니다.
럼의 맛은 품질에 달려 있습니다지팡이. 더 맛있고 달콤할수록 당밀이 더 좋습니다. 순수한 샘물과 효모뿐만 아니라 혼합물을 "배턴"이라고합니다. 발효 과정 후, 증류 큐브에서 증류 단계가 시작됩니다. 그런 다음 청소합니다. 이와 같이하여 얻어진 럼 알코올은 귀중한 화이트 오크 종의 나무 통에서 숙성된다. 이 생산 단계는 Havana Club 회사의 트럼프 카드입니다. 이 브랜드의 럼은 항상 양념되어 있습니다. 이 용어는 2 년 (Blanco), 3 년 (Anyeho 3 Agnos)에서 15 이상 (Barrell Proof)까지 다를 수 있습니다. 그런 다음 다양한 럼 알코올을 혼합합니다. 이것은 maestro ronero가 개인적으로 수행합니다. 블렌드 드링크는 모든 성분이 통일되도록 반복 된 노화를 위해 보내집니다. 쿠바에는 특별한“하바나 클럽 박물관”이 있습니다. 이 박람회는 사탕 수수 재배에서부터 맛볼 수있는 완제품에 이르기까지 모든 생산 단계를 보여줍니다.
Bacardi Concern은 한 종류 만 생산합니다.하바나 클럽 Anejo Clasico 푸에르토 리코 럼. 이것은 40 도의 럼 요새입니다. 균형 잡힌 맛, 풍부한 꽃다발 및 아름다운 짙은 호박색입니다. Perno Ricard 문제의 제품 범위는 훨씬 넓습니다. 쿠바 공장은 럼주 외에도 4 가지 유형의 저 알코올 (5 %) 하바나 클럽 로코 칵테일을 생산합니다. 열정 과일, 핑크 자몽, 레몬 및 망고 맛. 가장 어린 알코올 (18 개월에서 2 년 숙성)은 Anye Blanco에서 사용됩니다. 무색 40도 음료입니다. 럼의 꽃다발은 체리, 바닐라 및 코코아의 음을 결합합니다. 음료의 맛은 균형이 맞지만 약간은 가혹하며 약간의 알코올 맛이 있습니다.
이것은 거래소의 베스트셀러입니다.가격과 품질이 최적으로 결합되어 있습니다. 1996 년 런던에서 개최 된 Wine and Spirits Competition 국제 대회에서이 럼 브랜드는 은메달을 수상했습니다. 이름에서 알 수 있듯이 알코올은 3 년 이상 배럴에서 성숙합니다. 음료는 쾌적한 밀짚 색입니다. 3 살짜리 하바나 클럽 럼이 소유 한 아로마는 카라멜 바닐라로 설명되며 바나나, 배, 떡갈 나무의 연기가납니다. 음료의 맛은 달콤하고 초콜릿입니다. 5 살짜리 럼은 비슷한 특성을 가지고 있습니다.
이 증류소에서 비싼 음료는 더긴 노출과 풍부한 블렌드. 럼 "하바나 클럽 7 년"은 고귀한 마호가니 색상입니다. 아로마에서는 바닐라 톤과 엘리트 품종의 담배가 추측됩니다. 음료의 맛은 부드럽고 열대 과일과 코코아의 뉘앙스가 있습니다. 열 다섯 살짜리 럼은 서서히 열 수있는 놀라운 능력을 가지고 있습니다. 그의 취향에 따라 꿀, 자두, 바나나 및 배가 무대에 번갈아 나타납니다. 앰버 음료는 이국적인 과일의 향기를 발산합니다. “하바나 리저브 클럽”은 연령대가 다른 복잡하고 신중하게 선택된 정신입니다. 럼의 꽃다발은 카라멜, 배 및 담배의 색조를 추적합니다. Havana Club Anejo Especial은 이중 증류 혼합물입니다. 럼은 꽃, 향료, 오렌지 풍미 및 바닐라 냄새가납니다. 음료의 맛은 카라멜로 설명됩니다. 또한 담배와 계피 노트가 있습니다.
엘리트 및 소장 우표를 사용해야합니다갈라져. 이런 식으로 만 럼의 모든 반음과 우아한 뉘앙스가 드러날 것입니다. 얼음 조각 몇 개를 유리에 넣을 수 있습니다. 하바나 클럽 럼의 엘리트 품종은 매운 뒷맛을 남겨두고 설탕에 절인 과일과 쓴 오크를 태 웁니다. 전통적인 브랜드는 하바나 시가와 짝을 이루어 독주를 할 수도 있습니다. 그들은 또한 유명한 쿠바 리브레, 모히토 및 다이 키리 칵테일을 만드는 데 사용될 수 있습니다.
