수제 케이크는 어린이뿐만 아니라 성인도 좋아하는 음식 중 하나입니다.
다양한 종류의 파이가 있지만 가장 간단하고 빠른 비스킷 일 수 있습니다.
그 레시피는 다음과 같습니다.
매장에 갈 필요조차없는 기본 제품이 필요합니다. 계란, 설탕, 밀가루-모든 주부가 냉장고와 캐비닛에 가지고있는 제품.
하지만 가족에게 감동을주고 싶다면평범하지 않고 버터 비스킷을 구워보십시오. 레시피? 버터, 설탕, 밀가루 만 첨가하면됩니다. 사실이 경우 반죽은 처음부터 이미 매우 부드럽고 습한 것으로 판명되었습니다. 어떤 사람들은 그러한 비스킷을 크림이나 잼을 담 그거나 첨가하지 않고도 그대로 먹을 수 있다고 말합니다.
몇 개의 지정된 제품이 필요한가요?그런 부드러운 비스킷을 얻으려면? 조리법은 다음을 권장합니다 : 6 계란에 밀가루 150g, 설탕 250g 및 버터 100g을 섭취해야합니다.
버터 비스킷 레시피 요리 시작버터로 설탕을 휘핑하는 것이 좋습니다. 냉장고에서 기름을 미리 꺼내어 부드럽게하는 것이 좋습니다. 하얀 균질 한 덩어리가되도록 버터와 설탕을 치십시오. 그런 다음 이전에 단백질과 분리 된 노른자가이 덩어리에 첨가됩니다. 그러나 일부는 노른자와 다람쥐를 따로 휘젓 지 않고 처리 속도를 높이고 계란 전체를 추가하는 것을 선호합니다. 그러나이 방법을 사용하면 베이킹 후 반죽이 여전히 약간 손실됩니다. 점성이 높고 잘 자라지 않습니다. 따라서 충전 (베리, 양귀비 씨앗, 초콜릿 및 버터 비스킷을 마음대로 추가)으로 만 실험하기로 결정하고 레시피를 변경하지 않은 상태로 두는 것이 좋습니다.
따라서 노른자를 분리 한 후에는제조 된 혼합물을 여러 단계로 교반하고,이어서 단백질을 첨가 한 후에 전체 질량을 특별히 혼합하지 않는 방식으로 교반 및 분배한다. 그 후 단백질 자체를 이길 필요가 있습니다. 또한 단백질과 관련하여 약간의 미묘함도 있습니다. 단백질을 사전 냉각하는 것이 좋습니다. 그런 다음 그들은 훨씬 더 잘 채찍을 채 웁니다. 가장 중요한 것은 벌크로 옮길 때 완전히 혼합되지 않지만 동일한 공기 상태로 유지된다는 더 많은 보증을 제공합니다. 이 요리법은 반죽에 더 많은 통풍을 제공하고 최대한 많은 기포를 남길 필요성으로 정당화됩니다. 이 기능은 식힌 채찍질 된 단백질에 의해 정확하게 수행됩니다. 따라서 버터 비스킷과 같은 간단한 간식을 베이킹 할 때 레시피를 현대화해서는 안됩니다.
차갑고 휘핑 된 단백질의 일부는 다음과 같습니다.완성 된 덩어리로 조심스럽게 옮기고 밀가루를 넣으십시오. 혼합도주의하십시오 : 밀가루 덩어리가 사라진 직후 혼합을 중단해야합니다. 마지막으로 나머지 단백질을보고하고 약간 섞어 야합니다.
이렇게 준비된 반죽은기름칠 된 형태로 예열 된 오븐에 넣으십시오. 그건 그렇고, 일부 제과업자는 종종 베이킹 접시에 밀가루를 뿌립니다.
레시피는 오일 비스킷을 100도 및 90 도의 온도에서 약 30 분 동안 굽는 것이 좋습니다. 이런 식으로 구운 비스킷은 걸작으로 간주 될 수 있습니다.
맛을 향상시킬 수있는 유일한 것은 미묘함입니다.매우 까다로운 요리 전문가들이 준수합니다. 사실은 실제 기름 또는 시폰 비스킷에서 베이킹 레시피 또는 소다를 첨가하는 것이 좋습니다. 비스킷이 천국으로 올라가고 말 그대로 입에서 녹기를 원한다면 그러한 첨가제가 필요합니다. 따라서 식초로 소량의 베이킹 파우더 또는 소다를 첨가하면 버터 비스킷의 맛이 단순히 멋지게됩니다.
