맥주는 가장 인기있는 알코올 음료 중 하나입니다.음료. 보리 종자를 발아하여 만든 맥아에서 생산됩니다. 고품질 맥주의 성분은 많은 비타민과 미네랄의 존재를 설명합니다. 이 음료의 회의론자와 반대자들이 뭐라하더라도 그것은 유용합니다. 그러나 물론 우리는 좋고 올바른 원료로만 생산되는 고품질 제품에 대해 이야기하고 있습니다. 오늘날 많은 종류의 맥주와 브랜드를 이해하는 것은 매우 어렵습니다. 그러나 오랜 기간 테스트를 거친 최고의 제조업체의 특정 품질 표준과 제품이 있습니다.
이 놀라운 음료는 맥주에서 어디서 나왔습니까?오늘날의 품종은 매우 많습니다. 고대부터 그것은 꿀과 함께 민속에서 언급되었습니다. 그는 간단한 음료로 인식되었으며 알코올과 관련이 없습니다. 처음에, "맥주"라는 용어는 인공적으로 만들어진 모든 알코올 음료를 의미했습니다. 그런 다음 올했다. 이 음료는 맥주를 연상 시키지만 더 두껍고 강합니다. 보리, 홉, 쑥, 물약 및 허브를 기본으로 준비되었습니다. 맥주는 베이킹에 존재하기 때문에 믿어집니다. 음료는 즉시 인식되지 않았습니다. 사람들은 와인을 더 많이 마시 곤했습니다. 그러나 타타르 몽골 멍에로 러시아를 고립시키는 동안 교회는 종교 의식에 맥주 (강한)를 사용해야했습니다.
맥주에는 많은 건강한 물질이 포함되어 있습니다.요리 과정에서 저장됩니다. 비타민 B가 특히 높으며이 음료에는 이산화탄소가 포함되어있어 혈액 순환과 신장 기능을 촉진시킵니다. 맥주에는 약 30 가지 미량 원소와 미네랄이 포함되어 있습니다. 그것들은 초기 원료 인 맥아에서 발견됩니다. 그러나 물론 거품 음료에는 유해 물질이 있으며, 특히 임산부와 어린이에게 금기 사항입니다. 어쨌든, 즐거움, 이익 및 해를 끼치 지 않기 위해 조치를 알아야하는 모든 것에서.
선반에서 볼 수있는 맥주 이름.상점이나 술집에서 많은 사람들이 아무 말도하지 않습니다. 우리는 구성이나 품질에 대해 생각하지 않고 취향에 맞는 음료를 구입하는 데 익숙합니다. 그러나 오늘날 맥주는 매우 다양하며 여러 종류로 분류하는 것이 일반적입니다. 이 음료는 준비 기술과 사용 된 원료에 따라 구별됩니다. 분류의 주요 범주는 어두운 맥주, 가벼운 맥주 및 밀 맥주입니다. 물론 이것은 완전한 목록이 아닙니다.
흑맥주는 저 알코올 음료입니다.알코올 발효로 만들어집니다. 사용되는 원료는 홉, 보리 맥아 및 물입니다. 음료의 포화 색상은 맥아와 그 양의 높은 정도의 로스팅으로 설명됩니다. 그런 맥주를 만들려면 카라멜 다크 맥아를 섭취하십시오.
스타우트 맥주는 말로 분류됩니다발효. 색상은 생산에 사용되는 다크 홉으로 제공됩니다. 스타우트 맥주는 볶은 맥아 향과 높은 점도를 가지고 있습니다. 차례로 그것은 쓴맛과 달콤한 품종으로 세분됩니다. 에일은 또 다른 유형의 흑맥주입니다. 그것은 황금빛 갈색을 띠고 있습니다. 영국과 벨기에에서만 생산됩니다.
이 유형은 거품 구조가 특징이며,이 모든 지표는 다양성에 따라 다르지만 우수한 향기와 맛의 부드러움. 맥주에는 맥아 즙과 맥주 효모가 들어있어 발효 과정에 기여합니다. 음료에는 뚜렷한 홉 쓴맛이 있습니다. 가벼운 종류의 맥아가 요리에 사용되며 색상은 로스팅 정도에 따라 다릅니다. 다크 몰트도 추가되지만 비율은 최소화됩니다.
맥주의 품질은 주로 맥주의 기술에 달려 있습니다.조리. 이 과정은 곡물 식물의 발아로 시작되며 일반적으로 보리를 채취합니다. 그런 다음 콩나물을 청소하고 말립니다. 그 후 맥아를 분쇄하고 물과 혼합합니다. 결과적으로 전분이 분해되고 원하는 설탕 수준에 도달합니다. 이제 그들은 맥즙을 추출하기 시작합니다. 이를 위해 결과 혼합물이 여과됩니다. 그런 다음 홉을 맥아 즙에 넣고 음료를 끓입니다. 이 과정에서 홉은 맥주를 향긋하고 맛있게 만드는 오일과 수지를 방출합니다. 그 후 홉과 보리 잔류 물이 분리되거나 맥아 즙이 정화됩니다. 그런 다음 발효 탱크로 펌핑되어 발효 과정에 필요한 산소로 맥아 즙이 포화되고 맥주 효모가 추가됩니다. 몇 주 또는 몇 달이 지나면 (품종에 따라 다름) 숙성이 발생합니다. 여과되지 않은 맥주가 나온다.
이것은 사용하여 양조 한 맥주입니다밀 맥아. 일부 국가에서는 싹이 트지 않은 밀이 사용됩니다. 이 음료는 더위에서 여름에 마시는 데 이상적입니다. 맥주 이름에는 Weiss 맥주라는 문구가 포함됩니다. 갈증을 잘 풀고 맛있는 향, 풍부한 거품, 감귤 향이 있습니다.
살균되지 않은 맥주는 여기에서 구별됩니다.가벼운 음료인지 어두운 음료인지에 따라 8 ~ 30 일 동안 저장됩니다. 안정제를 추가하면 저장 수명이 3 개월로 늘어납니다. 방부제를 사용하면이 수치가 1 년으로 늘어납니다. 저온 살균 된 맥주는 추가 처리 단계를 거칩니다. 코팅되지 않은 음료는 차갑게 살균됩니다.
이것은 맛이 나는 특별한 종류의 맥주입니다과일. 이 제품은 와인 생산과 유사한 요리 기술이 특징입니다. 더 어두운 맥주도 있지만 가장 좋은 맥주는 가벼운 음료입니다. 소량의 홉이 생산에 사용되기 때문에 제품은 가볍고 부드러운 맛이 있습니다. 많은 종류의 맥주 Pilsner, Bocks, Doppelbocks는 라거로 분류됩니다. 필스너는 체코에서 최초로 만들어진 청량 음료였습니다. 라거 맥주는 점차 시장을 장악하여 많은 밀 품종을 대체했습니다.
Porter는 세 가지 유형의 에일로 만든 맥주입니다.잘 익은 젊고 가볍습니다. 이것은 권위있는 양조 문서가 말하는 것입니다. 성숙도가 다른 음료를 혼합하면 쾌적하고 적당한 맛의 제품을 만들 수있었습니다. 처음에이 맥주는 매우 강했습니다. 준비 기술은 특별히 철저하지 않았습니다.
양질의 맥주를 찾는 것은 쉽지 않습니다.제조업체는 기술을 따르고 최상의 재료만을 사용해야합니다. 그러나 블라디미르 지역에 위치한 작은 양조장 Shmikbirverk는 최고의 음료만을 생산합니다. 모든 재료는 독일에서 공급되며 물은 현지 지하수 우물에서 가져옵니다. 이것은 병에 담지 않은 생맥주이므로 병으로 만 살 수 있습니다. 살아있는 효모 박테리아는 안경에서도 중요한 활동을 계속합니다. 이것이 음료의 하이라이트입니다. 여과되지 않은 맥주는 효모 침전물로 인해 더 밝고 원래 맛이 있습니다. 효모는 맥주 생산에 사용되지 않지만. 이 제품은 유통 기한이 짧기 때문에 진열대 (병)에서 생 음료를 찾을 수 없습니다. 그러나 냉동시 모든 속성을 유지합니다. 라이브 맥주는 유리 바닥까지 지속되는 좋고 조밀 한 헤드를 가지고 있습니다. 색은 가볍지 만 흐릿합니다. 맛은 약간의 산미와 달콤한 캐러멜 색조의 뚜렷한 꽃 부케를 가지고 있습니다. 이 맥주는 증류주에 속하지 않습니다. 진정한 감정가를위한 음료라고 말할 수 있습니다.
바이에른 출신의 독한 음료입니다.특수 냉장고에서 몇 달 동안 추가로 숙성되는 저 발효 흑맥주. 여기에서 Maibock, Bock, Double Bock, Eisbock 및 Helles Bock의 품종을 구분할 수 있습니다. 저온의 영향으로 물의 일부가 얼고 음료의 강도가 증가합니다. Dornbusch Bock은 뮌헨 수도원의 모든 전통에 따라 생산됩니다. Harpoon Maibock은 고전적인 복 맥주입니다. 이 품종은 풍부한 밤색, 맥아 및 홉 노트와 함께 뛰어난 맛을 가지고 있습니다.
외형과 맛이 열등하지 않은 특별한 맥주입니다샴페인. 최고의 벨기에 맥주 양조장은 샴페인 기술을 사용합니다. 젊고 오래된 램빅 (자발 발효 맥주)의 조합으로 재 발효 과정에서 특별한 맛을 만들어냅니다. 음료는 바닥이 오목한 특수 병에 부어집니다. 특별한 밀봉 방법 덕분에 제품은 스파클링 와인 한 병과 비슷합니다.
이러한 품종은 거의 준비되지 않았습니다.그린 몰트는 너도밤 나무를 사용하여 모닥불로 말립니다. 이것으로부터 훈제 고기의 맛이 나타납니다. 이 맥주는 보통 색이 어둡고 Oktoberfestbier 품종과 비슷합니다. 때때로 이탄 건조 맥아가 사용됩니다. 그러나 이것은 맥주 맛을 다르게 만듭니다. 최고의 훈제 맥주 브랜드는 Rogue 's Smoke Ale, Aecht Schlenkerla Rauchbier Marzen & Ur-Bock, Jinx입니다.이 생산자들은 생산의 모든 전통을 유지하고 최고의 원료만을 사용합니다.
다양한 브랜드와 다양한 맥주는 거품이 나는 음료의 밝은 향을 발견 할 수있는 기회이며, 모든 취향과 취향을 완전히 만족시킬 유형을 선택합니다.
