어린 시절의 맛을 기억하도록 초대합니다! 건포도와 같은 컵 케이크. 학교 또는 학생 식당에서 가져갈 수 있습니다. 이 간단한 디저트는 집에서 쉽게 만들 수 있습니다!
우리 기사에서는 잊을 수없는 똑같은 맛을 즐기기 위해 GOST에 따라 Stolichny 컵 케이크의 조리법을 찾을 수 있습니다. 또한 맛있는 디저트를 만드는 비법을 공개합니다.
Stolichny는 무엇으로 유명할까요?
이 컵 케이크가 한 명 이상 인기가 있었던 것도 당연합니다십 년. 모든 재료의 완벽한 비율 인 독특한 레시피에 관한 것입니다. 결과적으로 "Stolichny"케이크는 부드럽고 부서지기 쉬운 반죽으로 밝혀졌으며 건포도의 원래 맛과 이상적으로 결합되었습니다.
GOST에 따라 동일한 레시피가 평가되는 이유는 무엇입니까? 국가 표준에 따라 요리하는 요리의 주인이 특별히 개발 한 맛과 품질의 표준은 제품의 특성을 이상적으로 가져오고 적절한 비율이며 유해한 불순물이 없으며 우수한 맛 성분입니다.
불행히도 같은 디저트는GOST는 더 이상 현대 백화점, 베이커리 및 패스트리 상점에서 찾을 수 없습니다. 그러나 우리의 조리법에 따르면 케이크에 필요한 제품은 모든 부엌에서 찾을 수 있기 때문에 쉽게 케이크를 만들 수 있습니다. "Stolichny"는 아침 식사와 애프터눈 티, 업무용 간식, 친구들과의 모임에 좋습니다.
필요한 재료
Stolichny 컵 케이크의 경우 다음을 준비해야합니다.
- 밀가루-270-300g.
- 버터-200g.
- 과립 설탕-200g.
- 반죽 용 베이킹 파우더-10g.
- 중간 크기의 닭고기 달걀-3 PC.
- 건포도-150g.
- 바닐린 (바닐라, 바닐라 설탕)-10g.
- 가루 설탕-10g.
주방 도구
Stolichny 케이크를 만들려면 다음을 준비해야합니다.
- 머핀의 특수 형태-이것은 하나의 큰 베이킹 시트 또는 여러 개의 작은 주형이 될 수 있습니다.
- 깊은 그릇.
- 체적 요리. 대안은 주방 저울입니다.
- 큰 스푼과 티스푼.
- 나무 요리 주걱.
- 때리기 위해 털다.
- 가는 사람.
- 큰 체.
- 믹서 또는 블렌더-최신 장비는 반죽을 더 잘 반죽합니다.
다 준비 됐어? 그런 다음 우리는 창의성에 도달합니다.
GOST에 따르면 컵 케이크 "자본": 반죽 반죽
소련 시대에 그들이 구매를 선호했다면직접 요리하는 것보다 디저트. 사람들에게는 "비밀"기술이 매우 복잡한 것처럼 보였지만 이제 우리는이 신화를 쉽게 제거 할 수 있습니다. 다음은 GOST에 따른 건포도와 Stolichny 케이크의 조리법입니다.
- 우리는 확실히 연화 버터를 사용할 것입니다-이를 위해 작은 조각으로 자르고 실온에 보관해야합니다.
- 기름을 깊은 그릇에 넣고 시작합니다통풍이 잘 될 때까지 철저히 치십시오. 물론 믹서를 사용하거나 덩어리를 믹서기에 넣는 것이 가장 좋지만 금속 털기로 할 수 있습니다.
- 버터가 푹신하고 통풍이 잘되면 과립 설탕을 넣으십시오. 결정이 녹을 때까지 치십시오.
- 계란은 미래 Stolichny 케이크의 덩어리로 몰아갑니다. 가장 큰 것을 선택하십시오. 계란을 약간 식히는 것이 좋습니다. 덩어리에 덩어리가 남지 않을 때까지 잘 저어주고 치십시오.
- 이 단계에서 우리는 무성하고 균일 한 크림색 덩어리를 얻었습니다. 조금 벗겨 질 수 있습니다. 그것은 전혀 무섭지 않으며 당신의 잘못이 아닙니다.
- 새로운 중간 크기의 그릇을 가져 가십시오. 밀가루는 체를 통해 체로 쳐집니다. 무엇 때문에? 통풍이 잘되고 부서지기 쉬운 반죽.
- 바닐라 설탕 또는 바닐라 추출물과 베이킹 파우더가 밀가루에 첨가됩니다. 모든 것이 혼합되고 건조한 덩어리가 이미 준비된 크림색 구성과 결합됩니다.
- 처음에는 밀가루 가루를 뿌리지 않도록 조심스럽게 반죽을 숟가락으로 저은 다음 믹서로 작업을 시작하십시오.
"Stolichny"의 경우 비교적 두꺼운 반죽이 필요합니다. 질량이 원하는 상태로 혼합되도록하는 것은 간단합니다. 숟가락으로 구성을 숟가락으로 떠서 뒤집으십시오. 반죽이 그녀의 전체 조각에서 미끄러지면 모든 것이 정상입니다. 계속할 수 있습니다.
채우기 추가
Stolichny 케이크 레시피의 풍미는 달콤한 건포도 충전물입니다.
- 말린 과일은 흐르는 시원한 물로 철저히 씻습니다.
- 그런 다음 몇 분 동안 끓는 물에 부어 부풀어 오릅니다. 이렇게하면 말린 과일이 부드러워집니다.
- 종이 타월로 베리를 말리십시오.
- 건포도를 밀가루에 담그면 반죽에 넣을 수 있습니다.
- 혼합물을 숟가락으로 잘 섞어 충전물을 고르게 분배하십시오.
베이킹 머핀
우리는 이미 여러분과 함께 마지막 단계로 넘어갔습니다.
- 오븐을 160 ° C로 예열합니다.
- 머핀 깡통 준비 : 실리콘 브러시 또는 깃털을 야채 나 녹인 버터에 담근 다음 밀가루를 뿌립니다.
- 큰 스푼으로 반죽을 조금씩 바르고 틀에 골고루 펴 바릅니다.
- 단단한 직사각형 모양을 사용하는 경우 공작물 위에 젖은 칼이나 나무 주걱으로 얇고 얕은 세로 절단을하십시오.
- 작은 틀에서는 작은 슬라이드로 반죽을 펴면됩니다.
- 160 ° C에서 디저트를 80 분 동안 굽습니다.
- 잠시 후 준비 상태를 확인하고 케이크를 꺼내 가루 설탕을 뿌립니다.
- 제품이 식을 때까지 잠시 기다리십시오. 제공 할 수 있습니다!
맛있게 먹고 유명한 소련 진미 중 하나의 맛을 즐기십시오!
"Stolichny"의 비밀
그래서 우리는 GOST 컵케익 "Capital"레시피의 비밀을 배웠습니다. 맛있는 디저트를 만드는 데 도움이되는 페이스트리 셰프의 권장 사항을 살펴 보겠습니다.
- 과정 전에 건포도 위에 끓는 물을 붓고 몇 분 동안 양조하십시오. 말린 과일은 더 부드러워 질뿐만 아니라 훨씬 더 즐거운 맛이납니다.
- 우리 케이크에 버터가 가장 잘 사용됩니다.고품질 및 지방 (최소 80 %). 신선해야합니다! 산패 또는 퍼짐 (그리고 훨씬 더 마가린)은 Stolichniy의 맛과 냄새를 망칠 수 있습니다.
- 부엌에 가게가없는 경우베이킹 파우더는 직접 준비하기 쉽습니다. 이렇게하려면 봉지에서 밀가루 45g, 베이킹 소다 35g, 구연산 3 티스푼을 섞습니다. 그게 전부입니다! 이것은 몇 가지 구운 제품에 충분합니다.
- 머핀을 많이 만들면베이킹하는 동안 건포도는 종종 덩어리의 바닥에 가라 앉습니다. 이 문제와 싸우는 것은 간단합니다. 반죽에 추가하기 전에 말린 과일을 밀가루에 넣으십시오. 그러나 건포도의 밀가루가 과도해서는 안됩니다. 그렇지 않으면 케이크를 말리십시오.
- 느린 밥솥이나 제빵기가 있다면이 장치에서 컵 케이크 "Capital"을 구울 수 있습니다. 그릇에 기름을 바르고 그 안에 공작물을 올려 놓아야합니다. 그런 다음 "베이킹"프로그램을 50 분 동안 켭니다. 40 분이 지나면 준비 상태를 이미 확인할 수 있습니다.
- 가루 설탕 대신 매운 아이싱으로 케이크를 덮을 수 있습니다. 같은 가루 한 스푼을 레몬 주스와 섞고 상단을 덮으십시오.
케이크는 여전히 따뜻할 때 매우 맛있습니다. 그러면 빵 껍질이 딱딱해질 시간이 없습니다. 차, 커피, 뜨거운 우유 또는 코코아와 잘 어울립니다.
