절인 생강은 왜 분홍색입니까? 이익과 해로움

생강 뿌리는 인기있는 식물입니다.다양한 요리, 소스, 차, 패스트리에 첨가되는 향신료를 얻기 위해 재배됩니다. 뿌리를 보존하기 위해 뿌리입니다. 이점이있는 절인 핑크 생강이 기사를 읽으십시오.

설명

생강은 다년생 허브입니다생강 가족에서. 이것을 "백 뿌리"라고합니다. 국토는 동남아시아 국가입니다. 그것은 2 천년 전에 유럽으로, 16 세기에 미국으로 가져 왔습니다. 그것은 조국, 아프리카 및 호주에서 재배됩니다. 야생에서는 자라지 않습니다. 그것은 정원, 별장 또는 집에서 자랍니다.

식물에는 두껍고 다육 한 뿌리 줄기가 있습니다.그것은 두 줄로 비늘 모양의 잎으로 덮여 있습니다. 부드러운 둥근 줄기가 뿌리에서 자랍니다. 그들은 2 미터까지 매우 길다. 줄기는 뾰족한 잎이 위로 향하도록 덮여 있습니다. 꽃 줄기는 비늘과 비슷한 작은 잎과 다른 색조의 꽃으로 흩어져 있습니다. 꽃은 스파이크 모양의 꽃이 핌에서 수집됩니다.

생강 색 변화의 원인

생강 절인 이유는 무엇입니까?이것은 생강의 플라보노이드 함량 때문입니다. 그들은 안토시아닌이라고합니다. 절인 할 때이 물질은 식초와 반응하여 생강에게 분홍색을줍니다. 그러나 어린 뿌리가 절인 경우 또는 숙성의 중간 단계에서 색이 변합니다. 이때의 구조에는 섬유질이 없으며 맛이 매끄 럽습니다.

완전히 익은 생강이 없으면 색이 변하지 않습니다.추가 염색은 흰색으로 유지됩니다. 생강 절인 이유는 무엇입니까? 오래된 뿌리를 담그는 과정에서 분홍색을 얻으려면 비트 주스 또는 다른 염료가 사용됩니다.

절인 뿌리의 영양소

절인 생강이 분홍색 인 이유위의 기사를 읽으십시오. 그러나 이런 식으로 준비된 생강은 원래 속성을 유지하거나 유지하지 않습니다. 절인 생강은 실제로 신선한 뿌리가 부여 된 유익한 특성을 잃지 않는다는 것이 과학적으로 입증되었습니다. 제품에 열처리를하지 않았기 때문입니다. 또한 절인 생강은 맛과 향을 개선하고 칼로리 함량을 줄입니다. 그것은 포함합니다 :

• 비타민 A, B, C;
• 아미노산;
• 에센셜 오일;
• 유기산;
• 미량 원소.

100 그램의 절인 생강에는 다음이 포함됩니다.

따라서, 우리는 절인 생강이 분홍색을 띠는 이유와 인체에 어떤 이점이 있는지 대답했습니다.

소비

생강은 초밥에 없어서는 안될 양념입니다.왜 절인 초밥 생강 핑크입니까? 식물의 일부인 식초와 상호 작용하는 물질은 뿌리 분홍색을 얼룩지게합니다.

Имбирь маринованный нейтрализует вкус, когда 요리의 변화가 있습니다. 입안에 뒷맛이 남지 않습니다. 일본인이 초밥을 사용하는 절차는 다음과 같습니다. 각 롤 유형 후에 뿌리를 씹습니다. 이런 식으로 만 별도로 준비된 요리의 맛을 감상 할 수 있습니다.

왜 스스로 생강을 피클합니까?

그 이유는 가장 간단합니다.생산 조건에서 생강을 생산하기 위해 항상 양질의 제품이 사용되는 것은 아닙니다. 또한, 생산 준비 기술은 방부제의 첨가가 전제 조건이됩니다. 생강을 포함한 모든 제품 구성의 다양한 첨가제는 인체 건강에 해를 끼칩니다.

생강을 피클하는 법?

Прежде всего, следует знать, что от свежести 뿌리는 요리 된 제품의 향기와 맛에 달려 있습니다. 산세를위한 뿌리를 선택할 때 성숙도에주의를 기울여야합니다. 생강 작물이 올해 수확되면 뿌리를 "굽기"라고하며 과거에는 "베니 세가"라고합니다. 절인 생강이 분홍색 인 이유를 이미 알고 있습니다. 아래 사진은 젊고 오래된 뿌리의 모습을 보여줍니다.

생강을 절인 경우, 염료를 사용하여 분홍색을 얻거나하지 않는지에 따라 다릅니다. 산세 기술은 다음과 같습니다.

• 이백 오십 그램의 생강이 섭취됩니다. 피부가 뿌리에서 벗겨집니다.
• 그런 다음 얇은 조각으로 자릅니다. 필러를 사용할 수 있으며 더 빠르며 조각의 두께는 동일합니다.
• 물 한 티스푼에 소금 한 티스푼을 넣고 끓입니다.
• 생강 칩에이 용액을 5 분간 붓고 물을 빼냅니다.
• 설탕 한 스푼을 첨가하여 물 한 잔을 다시 끓입니다.
• 생강에이 시럽을 부어 식힌다.
• 그런 다음 뿌리가 오래되면 9 %의 식초와 작은 비트가 그것에 추가됩니다.
• 준비된 요리는 밤 동안 냉장고에 넣고 3 일 동안 할 수 있습니다. 절인 생강이 준비되었습니다.

저장

자체 제작 또는 구매생강 가게는 잠시 동안 저장할 수 있습니다. 이렇게하려면 밀봉하고 냉장 보관해야합니다. 항아리에서 생강을 꺼낼 때마다 같은 방법으로 다시 포장해야합니다. 보관을 위해 유리 또는 세라믹 접시 만 사용됩니다. 그래서 절인 생강은 몇 달 동안 추위에 서서 나 빠지지 않을 것입니다.

절인 생강의 장점

생강은 독특한 식물입니다. 종종, 그 장점에 관해서 사람들은 절인 생강이 분홍색 인 이유를 묻습니다. 기사의 시작 부분에서 그것에 대해 읽으십시오.

절인 생강의 장점은 다음과 같습니다.

• 인체의 색조를 높이는 데 도움이됩니다.
• 그것은 항 바이러스 효과가있어 몸이 감기에 대처하는 데 도움이됩니다.
• 소화를 향상시킵니다. 절인 생강은 초밥에 제공되며 생선으로 준비됩니다. 생강은 소화를 돕습니다.
• 그것은 심장과 혈관의 작용에 긍정적으로 영향을 미칩니다. 식물에 함유 된 마그네슘과 칼슘이이를 도와줍니다.
• 생강은 정기적으로 혈액을 정화합니다.
• 구강을 소독하고 불쾌한 냄새를 제거합니다.
• 종양학 관련 질병 예방에 사용됩니다.
• 인간 생식기 계통에 유익한 영향을 미칩니다.
• 전체 유기체의 회춘에 영향을 미칩니다.

여성을위한 생강의 장점

절인 생강을 권장합니다.임신에 대한 희망을 잃은 여성. 뿌리에 유용한 물질은 배란,주기 정상화에 유익한 영향을 미칩니다. 이를 통해 여성은 아기를 성공적으로 임신 할 수 있습니다. 또한 절인 것을 포함한 생강은 염증 과정의 예방 및 치료에 사용됩니다.

남성을위한 생강의 장점

신선하고 절인 생강적절한 수준으로 남성의 힘을 유지. 뿌리 작물은 남성의 효능을 정상화 할뿐만 아니라 그것을 향상시키는 독특한 특성을 가지고 있습니다. 활동적인 생활 습관을 가진 남성은 에너지를 회복하기 위해 생강을 섭취해야합니다.