우리나라의 광대 한 숲에서높은 카테고리의 수십 종의 버섯이 자랍니다. 이는 귀중한 식품입니다. 그들 중 하나는 숲 굴 버섯입니다. 의심 할 여지없이 거의 모든 사람이 자신의 이름을 알고 있지만 여전히이 종의 생물학에 대한 자세한 정보를 제공하는 것은 아프지 않습니다.
이것은 꽤 큰 진드기입니다.실제로 개발되지 않은 편심 다리를 소유하고 있습니다. 종을 대표하는 대표자들의 모자는 지름이 30cm에 달하며 모양은 대부분 귀 모양이거나 둥글다. 오래된 숲 굴 버섯은 크기뿐만 아니라 깔때기 모양의 모자 모양도 다릅니다.
표면이 가장 부드럽지만 물결 모양의 표본도 자주 발견됩니다. 채색은 대부분 애쉬 그레이 범위에서 약간의 편차가 있습니다.
어린 굴 버섯 만이 살이 부드럽고 육즙이 많고“족장”들 사이에서 그것은 질 기고 섬유질이 많아 져 거의 모든 맛을 잃습니다. 그건 그렇고, 어린 버섯은 아니스의 힌트와 함께 매우 독특한 맛을 가지고 있습니다.
그런데 왜 산림 굴 버섯이 대량 버섯 문화에 널리 퍼진 이유는 무엇입니까? 결국 더 맛있고 영양가가 많은 종들이 많이 있습니다!
그들의 중요한 특징은그들은 바이러스 및 박테리아 병변에 매우 저항력이 있으며 장거리에서도 운송 중에 우수한 기계적 저항성을 가지고 있다는 사실입니다. 대형 소매 체인이 그들을 너무 좋아한다는 것은 놀라운 일이 아닙니다.
요리는 삼림 굴 버섯네 번째 범주에 속합니다. 오래된 것에는 거의 맛이 없기 때문에 막내 만 먹었다는 것을 다시 한 번 상기시킵니다. 영국에서는 한때 반죽으로 채우고 제대로 튀겼지만 그 이후로 요리 방법이 크게 바뀌 었습니다.
오늘날 굴 버섯은 가장 자주 얇게 자릅니다.조각과 식물성 기름에 튀긴. 안심과 함께 튀기는 것이 일반적이며 굴 라시는 놀라운 맛입니다. 그리스에서는 기사에 실린 산림 굴 버섯을 숯불에 볶아 유비쿼터스 올리브 오일로 맛을냅니다.
