가장 넓은 범위에도 불구하고우리 가게 창문의 알코올 음료, 많은 술꾼이 수제 알코올을 선호합니다. 그리고 그것은 단지 돈을 절약하는 것이 아닙니다. 현대 보드카의 품질은 종종 의심스럽고 "소성"제품을 구입 한 중독의 수는 해마다 증가하고 있습니다. 그래서 "kulibins"는 그들의 부엌에서 달빛 기계를 만듭니다. 그리고 그들 각각은 가장 높은 강도의 가장 순수한 제품을 원합니다. 이를 위해 고전적인 달빛의 계획은 여전히 다양한 정화 구조로 보완됩니다. 이 기사에서는 그중 하나의 장치에 대해 설명합니다.
달빛은 여전히 일반적으로 다음과 같이 구성됩니다.서로 연결된 alembic과 냉장고. 첫 번째는 매우 자주 사용되는 알루미늄 우유 캔입니다. 밀폐되어 있기 때문에이 역할에 매우 편리하며 이러한 용기를 증류 큐브로 바꾸려면 뚜껑에 구멍을 뚫기 만하면됩니다. 약한 산화성 금속 (스테인리스 강, 구리, 아연도 금강)으로 만든 다른 용기도 사용할 수 있습니다.
냉장고는 구리로 만들 수 있습니다.직경 0.5-0.8 mm의 튜브, 나선형으로 꼬여 있습니다. 이 디자인은 공냉식 또는 수냉식입니다. 첫 번째 경우 코일은 외부 공기에 의해 냉각되므로 그다지 효율적이지 않습니다. 수냉식으로 냉장고를 물이있는 용기에 넣고 예열됨에 따라 교체됩니다.
더 진보 된 달빛 스틸은흐르는 물로 냉각. 나선형 자체는 물 입구와 출구를위한 출구가있는 큰 밀봉 용기에 용접됩니다. 물의 연속적인 흐름은 코일을 완벽하게 냉각시켜 알코올 증기가 매우 빠르게 응축되어 액체로 변합니다.
수제 월계수는자가 제 맥주로 만듭니다.설탕을 함유 한 식품을 발효시켜 얻습니다. 매시의 가장 간단한 조리법은 특정 비율의 물, 설탕 및 양조장 또는 제빵사의 효모를 혼합하는 것입니다. 약 1 주일 후에 반투명 쓴 홉피 맥아 즙이 얻어지고 증류 준비가됩니다.
Moonshine은 와인을 포함한 발효 주스에서도 증류 할 수 있습니다. 이것이 사과 맥아 즙에서 칼바도스를 얻고 와인에서 차차를 얻는 방법입니다.
달빛의 고전적인 디자인은 여전히추가 액세서리를 제공하지 않습니다. 그러나 다소 불쾌한 냄새가 나는 세척에 포함 된 퓨젤 오일 및 기타 유해한 불순물의 함량은 알코올을 독성이 있고 맛이 불쾌하게 만듭니다.
이러한 물질의 농도를 줄이기 위해문 샤인, 민속 공예가가 dephlegmator (드라이 스튜)를 발명했습니다. 스스로 만든 달빛은 여전히 유사한 청소 시스템을 가지고 있어야합니다. 그렇지 않으면 자신을 마시는 것이 불쾌 할 것이며 친구를 대하는 것은 부끄러운 일입니다.
건식 탱크의 주요 목적은알코올 증기에 함유 된 불필요한 수분과 불순물을 최대한 제거하는 초기 단계입니다. 오늘날 상점에서 그러한 장치를 구입하는 것은 불가능합니다. 따라서 moonshiners는 자신의 손으로 마른 냄비를 만듭니다. 그 디자인은 매우 간단하며 화학 분야에 대한 특별한 지식이나 값 비싼 재료를 구매할 필요가 없습니다.
흡입 탱크의 작동 원리는 매우 간단합니다.액체로 가스를 정화하는 과정 (버블 링)을 기반으로합니다. 가열 된 알코올 증기는 용기에 공급되어 냉각되거나 벽에 침전되거나 액체에 용해됩니다.
환류 콘덴서 내부의 고온더 가벼운 분획의 분리를 자극하여 위로 올라가고 고압의 작용으로 배출구로 밀려납니다. 물 담뱃대의 담배 연기는 같은 방식으로 정화되고 냉각됩니다.
건조실 출구의 알코올 증기에는다양한 유해 불순물보다 1/3이 적습니다. 또한 수분 함량도 크게 감소하여 출구 유체의 강도가 몇도 증가합니다.
당신이 정말로 그러한 것을 성취 할 수 있다면초기 단계에서 미래 음료를 청소하는 지표, 자신의 손으로 건조한 온실을 만드는 것은 어떻습니까? 여기에는 그림이 필요하지 않습니다. 스크랩 재료에서 모든 것이 눈으로 이루어집니다. 따라서 다음이 필요합니다.
나열된 자료가 준비되어 있고도구를 사용하면 집에서 손으로 마른 증기선을 만드는 데 40 분 이상 걸리지 않습니다. 주요 구조물에 연결하는 데 약 30 분 정도 걸립니다.
필요한 자료를 준비했으면뚜껑이 병을 단단히 닫았는지 확인하십시오. 용기의 견고성이 깨지면 압력을받는 증기가 빠져 나가 귀중한 물약을 잃고 방을 불쾌한 냄새로 채 웁니다. 연결 밀도로 모든 것이 잘되면 캔에서 손으로 건조한 온실을 수집하기 시작할 수 있습니다. 조립 된 주요 요소의 사진은 다음과 같습니다.
뚜껑을 풀고 드릴을 사용하여두 개의 구멍. 가스 피팅의 아래쪽 부분이 들어갈 수있는 크기로 둥근 파일로 확장합니다. 우리는 커버 바닥에서 만들어진 구멍의 가장자리를 자동차 실란트 층으로 덮고 그 위에 고무 와셔를 놓습니다. 위에서 우리는 나사산이있는 피팅을 삽입하고 너트로 잡습니다. 결과적으로 두 개의 밀폐 탭이있는 덮개가 있어야합니다. 하지만 그게 다가 아닙니다.
우리는 자신의 손으로 가장 간단한 건조 온실을 조립했습니다.은행. 원칙적으로 모든 것이 남을 수 있으므로 작동합니다. 그러나 세척 과정을 더 철저히하기 위해서는 입구 연결부에서 나오는 증기가 액체로 들어가는 것이 필요합니다. 이렇게하려면 미리 준비된 튜브 (구리, 알루미늄, 금속 플라스틱)를 편리한 방법으로 하단부에 부착해야합니다. 길이는 캔 바닥에서 하단까지 약 8-10mm가되어야합니다. 이제 그게 다입니다.
보시다시피, 손으로 마른 냄비를 만드는 것은 절대적으로 저렴하고 그렇게 복잡한 과정이 아닙니다. 그러나 이제 당신이 생산하는 음료는 더 고상한 맛과 냄새를 가질 것입니다.
질문이 건식 온실을 직접 만드는 방법에 관한 것이라면손은 닫힌 것으로 간주 될 수 있으며 주요 구조에 연결하는 문제는 여전히 관련이 있습니다. 사실, 증기를 위해 생각하고 신뢰할 수있는 라인을 만들어야한다는 사실에 더해, 당신은 그것의 견고 함을 관리 할 필요가 있습니다.
구리 튜브는 일반적으로 이러한 목적으로 사용됩니다.자동차 시장과 환기 시스템 용 예비 부품을 판매하는 상점에서 판매됩니다. 튜브의 단면은 우리가 사용한 피팅의 두께에 따라 선택해야합니다. 파이프 라인의 내부 직경은 피팅 자체보다 몇 밀리미터 더 큰 것이 바람직합니다. 이를 통해 추가 자금을 사용하지 않고도 불필요한 문제없이 연결할 수 있습니다.
따라서 튜브의 길이는 증류 큐브와 건식 증기선이 서로 위치 할 거리를 기준으로 계산됩니다. 모서리는 일반적으로 90도 각도로 구부러집니다.o... 다행히도 구리 튜브는 완벽하게 구부러지고필요한 경우 쉽게 곧게 펴고 새로운 방식으로 구부릴 수 있습니다. 파이프 라인의 한쪽 끝은 일반적으로 덮개에있는 큐브의 입구로 들어가고 다른 쪽 끝은 입구 피팅에 놓입니다.
연결하려면 두 번째 튜브가 필요합니다.환류 콘덴서 및 냉장고. 여기에서 파이프 단면과 냉각 코일이 호환되지 않는 경우 실리콘 호스 조각과 작은 클램프를 사용할 수 있습니다.
당연히 모든 파이프 연결은나사산과 개스킷이있는 경우 누출 방지로 간주 할 수 없습니다. 증류 큐브의 뚜껑에 삽입하거나 피팅에 넣은 튜브는 특히 압력 하에서 공급되는 경우 증기를 통과시킵니다. 구조가 접을 수 있고 추가 화학 물질이 필요하지 않기 때문에 여기에 실란트를 사용하는 것은 부적절합니다.
Moonshiners는 여기서도 간단한 해결책을 찾았습니다.반죽이나 빵가루를 사용하여 관절을 밀봉 할 수 있습니다. 올바른 일관성 덕분에 연결 요소 사이의 불필요한 공간을 쉽게 막을 수 있습니다. 가열하면 반죽과 빵이 모두 단단해져 연결이 밀폐 될뿐만 아니라 어느 정도 움직이지 않게됩니다.
이렇게 간단한 방법으로 우리는 수집하고우리는 우리 손으로 건식 증기 발생기를 장치에 연결했습니다. 완성 된 구조의 사진은 아래와 같습니다. 물론 장치가 다르게 보일 수 있지만 이것이 본질을 바꾸지는 않습니다.
이제 우리는 어떻게자신의 손으로 마른 냄비를 만들고 주요 구조물에 연결하면 테스트를 시작할 때입니다. 가정용 양조 경험이 없다면 처음으로 매시 대신 일반 물을 사용하는 것이 좋습니다. 그래서 당신은 여전히 달빛의 작동 원리와 특히 dephlegmator의 작동 원리의 예를 봅니다.
우리는 증류 큐브에 물을 모아 가열합니다.원칙적으로 물과 매시의 양이 30-40 리터이면 끓는 과정과 증발이 시작될 때까지 약 1.5-2.5 시간 동안 가열됩니다. 이 기간 동안 다른 모든 구조 요소를 연결할 수 있습니다.
끓는 과정이 시작되면 벽이마른 냄비는 증기로 덮여 있으며, 냉각되면 캔 바닥으로 배수되기 시작합니다. 수집 된 액체가 입구 튜브의 가장자리를 덮을 때 버블 링 과정이 시작되고 증기가 바닥에 축적 된 물을 통과합니다. 고온의 영향으로 이미 청소 된 증기가 배출구와 냉장고로 공급됩니다.
테스트가 성공하면 연습을 시작할 수 있습니다. 우리는 물을 씻어서 가열하고 시스템을 조립합니다. 증류 온도가 여전히 78에 도달하면oC, 알코올 증기가 증발하기 시작합니다.
잠시 후 마른 온실에서 시작됩니다밝은 갈색 액체가 모입니다. 이것은 건조한 증기선이 수집하는 데 사용되는 바로 가래 (수분)입니다. 알코올은 포함되어 있지 않지만 불쾌한 냄새가 강합니다. 증기선을 사용하지 않으면이 모든 액체는 변함없이 달빛으로 끝날 것입니다. 매시 볼륨이 30-40 리터이면 프로세스가 끝날 때까지 그 양은 1-2 리터가됩니다.
그러나 자신의 손으로 마른 온실을 조립하는 것은절반의 전투. 그것을 최대한 활용하는 것도 중요합니다. 향후 음료를 더 철저히 청소하기 위해 dephlegmator를 깨끗한 찬물로 부분적으로 채울 수 있습니다. 달빛에 특정 향을주기 위해 레몬, 오렌지, 말린 과일 또는 약초와 향신료의 풍미를 마른 냄비에 던집니다. 뜨거운 알코올 증기는 그 안에 포함 된 에센셜 오일을 용해시키고 음료에 향을 채 웁니다.
