Kasa yra liauka organas, kurisyra pilvo ertmėje ir vaidina svarbų vaidmenį virškinimo procese. Ši liauka yra atsakinga už sulčių, kurių sudėtyje yra fermentų, būtinų normaliam virškinimui, izoliavimą, ypač riebalų suskaidymui ir cukraus metabolizmo reguliavimui organizme. Kai sekrecijos įvairių sutrikimų kasos (jos uždegimas - ūmus arba lėtinis pankreatitas) blogėja virškinimą, taip pat skaldymą cukraus, kuris gali sukelti rimtų liga - diabetą.
Dieta kasos ligose -viena iš svarbiausių veiklų, padedančių sėkmingai gydyti, taip pat virškinimo trakto ligų prevencija. Skirtingais laikotarpiais ligos (pankreatitas) turi specialius reikalavimus mityba nuo absoliutaus nesėkmės burnos maisto ir vandens (ūminės fazės atkryčio) Dieta paskirties atitinkančio funkcinės būklės kasos (atkūrimo metu).
Как правило, при хроническом панкреатите у pacientams yra apetito netekimas, o kartais ir nepasitikėjimas maistu, ypač riebus. Ši liga yra būdinga rėmuo, pilvo pūtimas, raugėjimas, žagsulys, sumažėjimas kūno svorio ir bendrą silpnumą. Lėtinis pankreatitas periodiškai stiprėja, dažniausiai atsiranda kaip piktnaudžiavimo alkoholiu rezultatas, po badavimo, bet taip pat dėl to, perduoto neuropsichiatrinių traumų ir infekcijų (pvz gripo, gerklės skausmas ir kt.) Dieta kasos lėtinis pankreatitas yra ne tik gydymo, bet ir būtina, kad paūmėjimų prevencijai, ir todėl tolesnis plėtojimas ir ligos.
Meniu remiasi kasos ligomisLiauka yra fiziologinis (o kartais ir aukštesnis) baltymų kiekis su ryškiu riebalų ir maisto produktų, turinčių virškinimo sekreciją stimuliuojančių medžiagų, apribojimą. Dieta dėl kasos ligų apima angliavandenių suvartojimo apribojimą ir netgi visišką atskirtį diabeto atveju.
Во время острого панкреатита или при обострении pasninkas per pirmąsias 2-3 dienas yra badavimas. Per šias kelias dienas kambario temperatūroje (4-5 kartų 200 ml) leidžiama suvartoti 1-1,5 litro negėrimo mineralinio vandens, taip pat šunų kepenėlį (1,5-2 puodeliai).
Tada, 2-3 dienos ligos, turėtų būti5-9 dienų dieta skirta kasos 5n ligoms. Dieta Nr. 5n yra chemiškai ir mechaniškai tausojanti. Būtina pašalinti produktus, kurie skatina žarnyno patinimą, kuriame yra ekstraktų ir šiurkščiavilnių skaidulų. Pageidaujamas maistas yra virtas arba virintas, pusiau skystas arba skystas konsistencija. Rekomenduojama 5-7 kartus per dieną.
Dieta už kasos 5p tipo ligas (ūminiam pankreatitui) reikalauja šių indų ir maisto produktų:
- grūdų gleivinės sriubos - manų kruopos, avižiniai dribsniai, ryžiai ant silpno sultinio iš daržovių arba vandens;
- indai iš žuvų ir mažai riebalų veislių (žuvų menkių, ešerių, lydekos, mėsos - vištienos, triušių, jautienos) mėsos;
- Pieno patiekalai - šviežiai paruošta sūrio konsistencija;
- daržovių patiekalai - morkos, bulvės, žiediniai kopūstai, cukinijos garų pudingų ir bulvių koše;
- vaisių kepti obuoliai;
- saldūs patiekalai - želė, vazos ir drebučiai sorbitolio ir ksilitolio, išvalytų vaisių kompotai;
- gėrimai - šunų sultinys, mineralinis vanduo, silpna arbata.
Draudžiama valgyti žuvis, mėsa, grybaiSriubos, riebi žuvis, paukštiena ir mėsos, kepto maisto, žaliavos vaisiai ir daržovės, ridikėliai, kopūstai, svogūnai, ridikai, špinatai ir ropės, konservai, dešrų, rūkytų mėsos, konditerijos gaminiai, prieskoniai ir alkoholio.
Lėtinio pankreatito dieta yra beveik tokia patikaip ir ūmus, taip pat riboja angliavandenių ir riebalų suvartojimą, bet yra padidėjęs baltymų kiekis. Reikėtų prisiminti, kad maistas turėtų būti priimtina temperatūra: ne labai karšta ir ne per šalta. Ši dieta turėtų būti stebima gana ilgai ir sistemingai.
