Prieš įsigydami tokią techniką kaip mėsmalė, turite nuspręsti, kokias užduotis jums reikia.
Jei ketinate perdirbti įvairią žalią mėsą, tada jums tinka paprastas, tradicinis mėsmalė su metaline pavara.
Gaminami iš visų skirtingų storio maltų mėsųingredientų rūšys (mėsa, žuvis, paukštiena, jūros gėrybės), geriausias pasirinkimas yra sudėtingesnis vienetas. O mėsmalė, turinti papildomą specialų priedų rinkinį, gali tapti tikru kombainu su daugybe galimų operacijų.
Toks dalykas gali tapti sulčiaspaudės analogu arbamalūnai, jame galima perdirbti ne tik mėsą, bet ir, pavyzdžiui, pomidorus. Noras sumažinti šeimos biudžeto išlaidas ir toks dažnas reiškinys kaip laisvos vietos trūkumas virtuvėje dažnai tampa šio pasirinkimo priežastimis. Veiksmingas kombinuotas instrumentas su daugybe funkcijų užims mažiau vietos nei, tarkime, trys įrenginiai, veikiantys atskirai.
Tačiau vis tiek pagrindinis mėsmalės pasirinkimo kriterijus yra mechanizmo kokybė.
Kyla klausimas, kiek patikimos bus dalys.įsigytas mėsmalė, kiek laiko jie tarnaus, yra vienas iš svarbiausių. Reikia įvertinti viską - nuo bylos iki komponentų, kuriems priklauso darbo krūvis. Iš esmės, nėra ko jaudintis, jei mėsmalės korpusas pagamintas iš plastiko, tai ypač nepakenks jo stiprumui. Akivaizdu, kad nereikia pjaustyti medienos mėsmale, o normaliam naudojimui tinka plastikinis dėklas, nebent, žinoma, įrankis pagamintas ne iš Kinijos vartojimo prekių. Bet tokia mėsmalė bus lengvesnė. Mėsos mėsmalės padėklai taip pat gaminami iš plastiko, tačiau metalinės dalys čia yra geresnės. Plastikiniai padėklai blogiau plaunami indaplovėse ir yra jautresni mechaniniams pažeidimams.
Būtinai metaluokitedarbo dalys, esančios prietaiso viduje, turi būti pagamintos. Viskas - peilis, sraigtas, diskai - turėtų būti nerūdijančio plieno ir aukštos kokybės. Ne veltui medžiaga, iš kurios šis virtuvės aksesuaras yra pagamintas labiau nei kiti, daro įtaką vartotojo pasirinkimui. Mėsos malūnėliai su metaliniais įrankiais tarnaus ilgai, jie neoksiduos, nerūdys ir kitaip nereaguos, sąveikaudami su produktais. Siūlome daugiau dėmesio skirti kiekvienam mėsmalės komponentui, tai naudinga renkantis.
Sraigtas yra prijungtas prie elektros variklio perspecialios pavaros, esančios mėsmalėje. Jie pagaminti iš metalo arba plastiko. Reikia pažymėti, kad plastikas čia yra populiaresnis, būtent iš jo dauguma šių gaminių gamintojų gamina šias dalis. Jei patenka didelis kaulas („perkraunama“), tada tokių krumpliaračių ašmenys tiesiog suyra, nutrūksta mechaninis ryšys, kuris pašalina variklio perkaitimą. Tačiau ne kiekvienoje mėsmalėje yra atsarginių dalių rinkinyje, jos perkamos atskirai specialiose parduotuvėse.
Jei pavara yra metalinė, tada perkaitimas irsugedimo apsaugo specialus pertraukiklis, kuris veikia automatiškai. Tai atrodo kaip dvi metalinės plokštės, kurios perkaitus atidaro grandinę. Pažvelkime, kurios mėsmalės turi metalines pavaras. Tai yra: „Kenwood MG-510“, „Panasonic MK-G-1300-PWTQ“, „Panasonic-MK-G1800PWTQ“ (ypač galingas).
Elektrinio malūnėlio galia vis dar yravienas veiksnys, į kurį reikia atkreipti dėmesį renkantis produktą. Didžiausia galima galia yra 1400 W. Prietaisas su tokiais rodikliais sugeba per minutę sumalti du kilogramus mėsos, tuo pačiu apdorodamas ir venas, ir kremzles. Maisto įmonėse dažnai įrengiamos šios elektrinės mėsmalės. Įrenginiai, kurių galia yra nuo 800 iki 1200 W, per dvi minutes gali sumalti apie pusantro kilogramo mėsos. Mažiausių elektrinių mėsmalių galia siekia 450 vatų. Nepaisant to, jie gerai atlieka savo funkciją, per minutę sumalami apie kilogramą mėsos.
Geriausias pasirinkimas yra mėsmalė su geležimipavaros be „varpų ir švilpukų“, įprastas modelis. Geriausia pasiimti prietaisą su atvirkštiniu variantu. Jei venos ir kt. Įstrigs sraigte, jis jums padės. Naudojant šią funkciją, mėsmalė atleidžiama - mechanizmas pasisuka priešinga kryptimi, užsikimšimas išstumiamas. Patogiausios mėsmalės, esančios per raižyto riešuto perimetrą, turi gilius griovelius. Mėsai patiekti pirmenybę teikite modeliams su plačiu metaliniu padėklu.
Be to, geriau įsigyti mėsmaliųelektrinis su metalinėmis pavaromis, taip pat reikia atkreipti dėmesį į tinklą, pro kurį eina mėsa - tai gana svarbi detalė. Paprastai prietaiso rinkinyje yra trijų tipų akys, kurių tinklinio audinio skersmuo yra skirtingas.
Subtilus vienodos konsistencijos faršas gali būtipagaminti naudojant mažus tinklelius. Vidutiniai yra skirti maltam kotletui virti, o dideli - labai standžios mėsos malimui. Pirma, jis perduodamas per didelę tinklelį, tada sumalamas ant vidutinio tinklelio, dėl to iš ne aukščiausios kokybės mėsos gaunama aukštos kokybės malta mėsa.
Taigi, peiliai tokiame įrenginyje kaip mėsmalė,natūraliai labai svarbu. Jų medžiaga yra pirmas dalykas, į kurį reikia atkreipti dėmesį. Geriausia turėti mėsmalę su metaline pavara ir nerūdijančio plieno peiliais. Remiantis peilių kokybe, elektrinius mechanizmus galima suskirstyti į dvi kategorijas: tradicinius ir prabangius. Antrosios kategorijos modeliuose yra peiliai, kurie gali paaštrinti save, tai atsitinka, kai prietaisas veikia. Geriau rinktis prietaisus, kurių peiliai nėra štampuoti (Vitek VT-1670), bet savaime galandantys peiliai („Panasonic MK-G-38-PR“, „Moulinex DKA-241“).
Yra keletas priedų, kurie dabar yra neprivalomitiekiami mėsmalių rinkiniai. Kiekvienas jų turi savo funkciją, pavyzdžiui, mėsos suktinukai paruošiami kebbės priedo pagalba. Eksperimentuodami su gautų dešrų įdaru, galite paruošti įvairiausius patiekalus. „Moulinex DRB-41“ modelyje yra visas maltos mėsos ir dešros produktų priedų rinkinys, trys trintuvai ir presas citrusiniams vaisiams.
Buitinė mėsmalė su metaline pavara„Rotor“ turi sulčiaspaudės priedą, kuriuo galite apdoroti įvairias uogas. Reikėtų pažymėti, kad daugelis priedų parduodami atskirai. Pavyzdžiui, Zelmer Schreder gamina trintuvų priedus.
Kitas parametras, kurį mes apsvarstysime, yradarbo metu bus triukšmo lygis. Prisiminkime iškart, net ir aukščiausios klasės mėsmalė negali tylėti, jos tik kelia mažiau triukšmo. Beje, triukšmo efekto dydis priklauso nuo to, koks galingas yra variklis - kuo daugiau galios, tuo didesnis triukšmas. Jei perdirbti yra ypač sunku, mėsmalė gali „cypti“, netolygiai zvimbti ir vibruoti. Vidutiniškai mėsmalių triukšmo poveikio riba yra 70 dB, sanitarinis standartas - 80 dB.
Tiksliai nusprendęs, kokios mėsmalės norite, kojame turi būti purkštukai ir grotelės, galite pradėti rinktis mažmeninės prekybos vietose. Čia jau reikia atkreipti dėmesį tiesiai į elektrinės mėsmalės kokybę, į tai, kiek kokybiškos yra pavaros. Kaip jau rašėme aukščiau, mėsmalės su metalinėmis pavaromis laikomos geriausiu pasirinkimu.
Svarbus veiksnys yra mėsmalės kompaktiškumas.Patikrinkite, kaip gerai sutvarkyti įvairių priedų laikymo būdai, ar yra stalčių / skyrių jiems, laidui (beje, jis neturėtų būti trumpas). Mėsos malimo mašinos yra gana sunkus prietaisas. Patikrinkite, ar stabilus yra jūsų pasirinktas produktas. Svarbus momentas: turite įsitikinti, kad jį patogu pastatyti išilgai išleidimo angos - kuo aukščiau, tuo patogiau jį naudoti. Tačiau tai nėra tokia svarbi charakteristika, jei jums tinka visi kiti rodikliai, o jums tinka mėsmalės kaina.
Nepamirškite patikrinti prietaiso prieš pirkdamiuž savo pasirodymą jis, be abejo, turi būti darbininkas. Trintuvo triukšmas neturėtų jūsų gąsdinti, taip jie visi veikia. Ir neturėtumėte atsisakyti minties įsigyti tokį įrenginį dėl triukšmo, nes jis dažniausiai įsijungia minutę ar dvi.
Prietaisai, tokie kaip mėsmalės su metaluvidutinio funkcionalumo pavaros vidutiniškai kainuoja apie 100–150 USD. Yra nemažai populiarių gamintojų, tokių kaip „Moulinex“, „Tefal“, „Vitek“, „Braun“, „Binatone“, „Delonghi“, „Bork“, „Philips“, „Scarlett“, „Kenwood“, „Panasonic“ ir daugelis kitų.
Turite atkreipti dėmesį į elektrines mėsmales.vidaus produkcijos. Pagrindinis jų privalumas yra palyginti maža kaina, tačiau jos dar nėra labai įvairios išvaizdos, o techninės savybės nėra pačios aukščiausios. Tarp jų yra gana gerai žinomi modeliai: „Assistant-23“ (kaina apie 1329 rubliai) ir „Gamma 7-01-2“ (1 900 rublių). Pirmojo nominali galia yra 220 W, daugiausia 400 W. Antrasis yra ypač patikimas, pavara yra metalinė, aukštos kokybės peilis. Jo kaina yra 45 rubliai kiekvienoje techninės įrangos parduotuvėje ir turi standartinę tvirtinimo dalį, šiuo atžvilgiu tokie peiliai gali būti keičiami pažodžiui kiekvieno naminio mechaninio mėsmalės peiliu.
Žinoma, elektrinė mėsmalė yra patikima irfunkcinis asistentas virtuvėje. Tačiau ji nėra apdrausta nuo galimybės suskaidyti. Taigi neatleiskite nuolaidos mechaniniam gaminiui, kuris tikriausiai daugelį metų buvo vienoje iš jūsų virtuvės spintelių. Mechaninė mėsmalė su metaline pavara yra patikima ir patvari, nes jai yra daugiau nei 150 metų ir ji visada gali pakeisti elektros prietaisą tinkamu laiku.
