Daugelis ekspertų teigia, kad tai mūsųsveikata yra labai naudinga cikorijos inulino. Kas tai yra, žino ne visi. Pabandykime išspręsti šią problemą ir išsiaiškinti, kokios yra minėto produkto naudingos savybės žmonėms.
Cikorijos yra augalas su mieluŠvelniai mėlynos spalvos gėlės. Iš jo šaknų gaunama ypatinga medžiaga - inulinas. Cikorijos naudojamos kartaus gėrimo gamyboje, kuris pagal skonį primena užplikytą sudegintą kavą.
Inulinas yra augalo energijos atsargos. Tai yra anglis. Daugelis žmonių nežino tokio dalyko kaip cikorijos inulinas. Kas tai yra ir kaip jis iškasamas?
Ši medžiaga yra „pastatyta“ remiantis fruktozės likučiais. Hidrolizės metu veikiant inulinazei ji visiškai suskyla į fruktozę.
Inulinas yra prebiotikas, atitinkamai, jis nėra absorbuojamas virškinimo sistemos organuose. Jį perdirba žarnyno mikroflora.
Minėta medžiaga yra šiuose produktuose:
Be to, inulinas yra topinambuose, varnalėšose, elekanuose ir kiaulpienėse.
Pirmiau minėta medžiaga išgaunama iš augalų šaltuoju spaudimu. Dėl šio metodo išsaugomos visos jo naudingos savybės.
Inulinas dažniausiai gaminamas iš cikorijos. Tai daroma taip:
Pirmiau minėta medžiaga aktyviai naudojamafarmacijos ir maisto pramonė. Maisto inulinas veikia kaip technologinis ingredientas. Jis imituoja riebalų buvimą maiste ir stabilizuoja ledų, putėsių ir padažų kokybę. Be to, maisto inulinas dedamas į kūdikių maistą, šokoladą, pieno ir dietinius produktus bei kepinius.
Inulinas taip pat aktyviai naudojamas farmakologijoje.cikorija. Kas tai yra ir kokia jo nauda, vaistininkai suprato jau seniai. Todėl šiandien jis dedamas į biologiškai aktyvius priedus daugelio ligų gydymui ir prevencijai.
Pirmiau minėta medžiaga veikia žmogaus kūną taip:
Be to, inulinas turi karščiavimą mažinantį ir sviedrinantį poveikį.
Šis produktas gaunamas iš greito cikorijos.Pagal skonį ir išvaizdą jis labai panašus į skrudintą kavą. Tačiau, skirtingai nei pastarasis, cikorijų gėrime nėra kofeino, todėl jis nekenkia žmogaus sveikatai. Kofeino vartoti draudžiama žmonėms, turintiems įvairių sveikatos sutrikimų. Tai sukelia kraujagyslių išsiplėtimą, širdies ritmo sutrikimus ir kt.
Tirpi cikorija turi dar vieną privalumą - saldų skonį, todėl yra nepaprastai naudinga diabetu sergantiems žmonėms.
Greito cikorijos savybės:
Įdomu tai, kad be inulino cikorija yra skystayra B grupės vitaminų, askorbo rūgšties, pektinų, sakų ir mikroelementų (geležies, magnio, kalcio, natrio, kalio), taip pat karotino, taninų ir baltymų medžiagų, organinių rūgščių.
Kalbant apie kontraindikacijas, cikorijos jų turi.Mažai. Taigi vartodami antibiotikus neturėtumėte vartoti jo pagrindu pagaminto gėrimo, nes tai gali sutrikdyti vaisto absorbciją. Be to, cikorijos nerekomenduojamos žmonėms, kenčiantiems nuo varikozinių venų ir hemorojaus, nes šios būklės gali tik pablogėti. Jūs neturėtumėte naudoti šio produkto ir alergiškų askorbo rūgščiai, taip pat esant kvėpavimo sistemos spazmams.
Inulino cikorijas ir gėrimą iš minėto augalo ekspertai rekomenduoja žmonėms, sergantiems tokiomis ligomis kaip:
Jei moteris laukiasi vaiko, bet tuo pačiuyra didelė kavos mėgėja, tada aukščiau pateiktas produktas jai bus tikras radinys. Nėščioms moterims naudingos greito cikorijos savybės yra šios:
Šis augalas gali lengvai pakeisti kavą,nes jo skonis. Tačiau iš tikrųjų cikorijos yra daug naudingesnės, nes jos gali turėti teigiamą poveikį ne tik būsimos motinos kūnui, bet ir jos vaiko būklei.
Medžiaga inulinas, gaunamas iš cikorijos,šiandien jis aktyviai naudojamas daugelyje dietų. Ši medžiaga patekusi į žmogaus organizmą nėra absorbuojama žarnyne. Skrandyje inulinas įgauna į gelį panašią būseną, apgaubiančią šio virškinimo organo gleivinę ir taip apsaugančią nuo alkoholio ir rūkymo poveikio.
Kaip cikorijos inulinas veikia kūno svorįasmuo? Pirma, ši medžiaga yra veiksmingas probiotikas: ji skatina susidaryti palankią aplinką žarnyno mikroflorai vystytis, kurioje sunaikinami mikrobai ir kitos patogeniškos bakterijos. Taigi žmogaus kūnas valomas nuo kenksmingų medžiagų.
Antra, cikorijos inulinas gali paveikti lipidų apykaitą. Dėl to žmogus praranda svorį.
Trečia, inulinas puikiai reguliuoja apetitą.Ši medžiaga yra tinkamas angliavandenis, kuris nedidina cukraus kiekio kraujyje ir nesukelia insulino šuolių. Todėl sotumo jausmas išlieka ilgą laiką.
Ketvirta, dietos metu kūnas reikalauja rimtos apsaugos. Inulino cikorija sumažina amoniako kiekį žarnyne, kuris išprovokuoja virškinamojo trakto onkologijos vystymąsi.
Be to, ši medžiaga turi galimybę reguliuoti angliavandenių apykaitą, o tai savo ruožtu yra atsakinga už liekną žmogaus figūrą.
Norėdami paruošti įvairius vaistinius preparatus, galitenaudoti cikorijas. Gėrimas, kurio nauda ir žala buvo išsamiai aprašyta aukščiau, be kita ko, yra itin skanus ir aromatingas ir jokiu būdu nenusileidžia kavai šiomis savybėmis. Jis ruošiasi keliais būdais:
Pirmiau minėti gėrimai turi ne tik išskirtinį skonį, bet ir suteikia neįtikėtinos naudos žmogaus organizmui: jie sustiprina ir praturtina būtinomis medžiagomis.
Įdomu tai, kad iš salotų gaminamos net salotos.Tam augalo lapai yra šviesiai žalios spalvos. Ekspertai pažymi, kad cikorijos skonis puikiai derinamas su salierais, graikiniais riešutais, agurkais, jogurtu, bet kokiomis salotomis, petražolėmis ir obuoliais. Reikėtų pažymėti, kad minėto augalo lapuose yra daug folio ir askorbo rūgščių. Kai kurie gurmanai vakarienei teikia pirmenybę cikorijos šaknų sriubai.
Svarbi taisyklė, jei norite gaminti cikorijas, jas reikia nusipirkti parduotuvėje. Netoli kelių augantis augalas dažniausiai apsinuodija stronciu.
Cikorijos inulinas, kurio nauda ir žala yra akivaizdi,atsižvelgiant į jo sudėtį, vis tiek nerekomenduojama jo vartoti pačiam įvairių ligų gydymui nepasitarus su gydytoju. Galų gale tik gydytojas gali nustatyti tinkamą vaisto kiekį ir nurodyti galimą šalutinį poveikį.
