Skanūs mufinai su skystu užpildu

Kai perkame parduotuvių keksiukus, kartaisGalvojame, kaip kepti keksiukus, kad viduje liktų skysčio nuoviras. Tikriausiai yra speciali technologija, kaip gaminti keksus su skystu užpilu. Bet ne. Jokių specialių gamybos triukų nėra. Siūlome patiems tai patikrinti.

Skystos šokolado bandelės

Šių keksiukų gaminimo procesas pasižymi paprastumu, o rezultatas yra nuostabus skonis. Šio deserto tėvynė yra Prancūzija. O prancūzai tiksliai žino, koks turėtų būti desertas.

Ingredientai, sudaryti iš maždaug šešių skystu šokoladu užpildytų bandelių:

• šimtas gramų sviesto;
• du šimtai gramų tamsaus šokolado (geriausia - apie 80 procentų kakavos;
• 50 gramų cukraus;
• du kiaušiniai ir trys tryniai;
• 60 gramų miltų;
• ketvirtadalis šaukštelio druskos;
• šimtas gramų cukraus pudros.

Virimo procesas:

1. Pirmiausia sulaužykite šokoladą, supjaustykite sviestą į mažus gabalėlius ir viską sudėkite į dubenį. Mes įdėjome dubenį ant garų vonios, kad jo turinys ištirptų.

2. Kol kiaušinius, trynius ir cukrų (du kiaušinius ir tris trynius) galite išplakti į putas.

3. Tada reikia kiaušinius sumaišyti su šokoladu ir įberti druskos. Viską gerai išmaišyti, kad gautųsi vienalytė masė.

4. Imame formeles keksiukų formelėms, sutepame jas aliejumi ir supilame į jas tešlą.

5. Kepkite bandeles orkaitėje, kuri jau įkaitinta iki maždaug 200 laipsnių. Orkaitę reikia septynias – dešimt minučių. Per tą laiką keksiukų kraštai keps, o įdaras išliks skystas.

6. Tokius bandeles geriausia patiekti, kol jie yra karšti, šiek tiek pabarstydami juos milteliniu cukrumi.

7. Šie keksai taip pat yra geri, nes iškepta tešla gali lengvai gulėti šaldytuve 1-2 dienas. Skirtumas tik tas, kad keksų kepimo laikas padidės iki dešimties iki dvylikos minučių.

Mūsų skysti šokolado keksai yra paruošti! Nepaprastas apetitas!

Tiems, kurie mėgsta varškę, yra daugybė varškės sumuštinių receptų. Štai vienas iš jų.

Puodelis su grietinėle ir varške

Būtini ingredientai:

• du kiaušiniai;
• 170-200 gramų cukraus;
• viena pakuotė varškės (vidutinio riebumo);
• 200 gramų sviesto (kambario temperatūra);
• 250–300 gramų išsijotų miltų;
• pusė šaukštelio druskos;
• 7-10 gramų kepimo miltelių;
• apie 20 gramų pelėsių išsiskyrimo aliejaus;
• galite rinktis įdarą savo nuožiūra (braškė, marcipanas, marmeladas ir kt.).

Paruošimo būdas:

1. Kiaušinius ir cukrų išplakite iki vientisos masės.

2. Sumaišykite varškę, druską, sviestą ir į kiaušinius suberkite cukrų.

3. Persijokite miltus, pirmiausia sumaišykite su kepimo milteliais, tada suberkite į varškės masę. Tešla turi būti kaip tiršta grietinė.

4. Formas patepkite sviestu ir įdėkite į juos pusę tešlos, tada uogas ar kitą įdarą ir ant likusios tešlos.

5. Kepinius reikia kepti įkaitintoje orkaitėje, kurios temperatūra yra 200 laipsnių, maždaug pusvalandį.

6. Turėtumėte pagaminti apie dešimt pyragaičių.

Jei nuspręsite išbandyti, kokių bandelių gausite, jei į jas pridėsite alkoholio, tada pagaminkite bandelę naudodami šį receptą.

Blynai su cukatais ir konjaku

Norint pagaminti tokį pyragą, jums reikės:

• du šimtai gramų sviesto;
• šimtas gramų cukatų;
• apie 100 gramų razinų;
• šimtas gramų migdolų (kapotų);
• bet kurių riešutų branduoliai - šimtas gramų;
• vienos citrinos (žievelės);
• vienas šaukštelis kepimo miltelių;
• trys šimtai gramų miltų;
• apie 150 gramų cukraus;
• 4 kiaušiniai;
• viena taurė likerio (galima ir konjako);
• dulkių milteliai;
• kiaušiniai tepimui.

Cupcake gamybos procesas:

1. Pirmiausia sutrinkite trynius su cukrumi, tada į šią masę suberkite kepimo miltelius ir miltus.

2. Po to galite pridėti riešutų, cukatų ir sviesto ir užpilti likeriu ar brendžiu.

3. Baltymus išplakite iki putų ir suberkite į masę. Visa tai gerai išmaišykite.

4. Supilkite tešlą į paruoštą formą ir kepkite 180 laipsnių temperatūroje apie 35-40 minučių.

5. Kai pyragas bus paruoštas, galite jį apibarstyti cukraus pudra ar bet kokia glajumi.

Dabar galite nustebinti savo artimuosius ir draugus ne tik paprastais pyragais, bet ir parodyti jiems sugebėjimą išvirti pyragus su skystu įdaru, cukatais ir varške.