Šimtmečius vestuvės buvo laikomos linksmomisnepamirštama šventė, jungianti du mėgėjus, vadinamąją naujos šeimos gimtadienį, todėl visi norėjo, kad ši diena būtų tik tobula.
Tarp kepinių, kurie puošia šventinį stalą,Visada buvo duonos kaina, nes ji atliko svarbų vaidmenį šeimos ritualuose ir buvo vaisingumo ir gerovės simbolis. Štai kodėl visada iškeptas kepalas vestuvėms, kurių nebuvimas reiškė žemesnės ceremonijos laikymą. Jie suteikė jaunimui klestinčią ilgą gyvenimą.
Jis buvo pagamintas iš aukštos kokybės miltųkuris sumaišė tešlą su sviestu ir kiaušiniais. Be to, pyragaičiai buvo papuošti kūgiais, antimis ar balandžiais, spikeletais ir gėlėmis, pagamintais iš tos pačios tešlos. Ir kai kuriuose Ukrainos regionuose vestuvių kepalas buvo apsirengęs vaisių medžių šakomis, sujungtas su raudonomis juostelėmis, įvairiais žalumynais, kviečių ausimis, geltonomis gėlėmis, uogomis. Visa tai buvo padaryta dėl kelių priežasčių. Pirma, didžioji dalis veiklos vyko rudenį, derliaus nuėmimo metu, antra, kvapas ir kviečiai simbolizuoja stiprią meilę ir gerovę. Kartais turto simbolis yra susietas su rankšluosčiu.
Nuo kepalų, paruoštų vestuvėms,simbolizavo jaunos poros statusą, jie stengėsi padaryti jį didele, kartais pasiekdami vestuvių stalo dydį. Juos sutiko nuotaka ir jaunikis, siūlydami jiems paragauti šio kvapnios saldžios duonos iš vidurio, o tai reiškė naujo gyvenimo gimimą. Taip pat buvo manoma, kad tie, kurie bando šį tešlą, bus sėkmingi viskas.
Turėtume pasakyti, kad ši tradicija slypi slavų kultūroje. Kiekvieną kartą susitinkame su jaunais mėgėjais, turinčiais skirtingus modelius ir dekoracijas, kurios palaiko ilgą šeimos gyvenimą.
Apsvarstykite, kaip kepti kepalus vestuvėms.
Taigi, jums reikia šių ingredientų:aštuonios stiklinės miltų, dvidešimt gramų sausų mielių, šimtas gramų sviesto (augalinis arba kreminis), pusė puodelio pieno, dešimt kiaušinių, septyni šaukštai cukraus, du šaukštai druskos, vienas džiovintas citrinos žievelės, cinamonas pagal skonį.
Mielės kartu su vienu šaukštu cukraus atskiesti pienu, pridėti trynių, sumaltos cukrumi ir gerai sumaišomi.
Supilkite miltus į didelį indą ir įdėkite įdubą viduryje, kur išpilama gauta mielių masė, ir tešla yra minkyta.
Ant stalo supilkite pusę puodelio miltųtešla pasirodė ir gerai sumaišoma, kol ji tampa lygi (tai trunka apie dvidešimt minučių). Taigi, jis turėtų gauti du kilogramus.
Перед тем как выпекать каравай на свадьбу, Būtina atskirti šešis šimtus gramų nuo visos tešlos masės, iš likusio rutulio rutulio ir padėkite ant kepimo skardos, padengtos pergamentiniu popieriumi. Šis rutulys užterštas vandeniu, o iš likusios masės jie formuoja įvairias dekoracijas, pavyzdžiui, lapus, gėles, spikeletus ir pan. Viso produkto paviršius tepamas tryniais ir kepamas aukštoje temperatūroje orkaitėje maždaug pusantros valandos.
Po to išjunkite orkaitę, atidarykite dureles ir leiskite kepimui atvėsti. Po to jie išimami, uždengiami servetėlėmis ir paliekami vienai nakčiai.
Taigi kepalas vestuvėse yra būtinas atributas, pranašaujantis ilgą ir laimingą gyvenimą.
