Vištienos mėsa yra labai švelni ir skani.Jį naudoja virėjai visame pasaulyje. Tai laikoma lengviausia paruošti ir tuo pat metu dietinę. Tačiau yra dar įdomesnis šios mėsos patiekalas - vištiena su daržovėmis orkaitėje. Faktas yra tas, kad jo paruošimui naudojamos jaunos vištos, kurios yra ne tik švelnios struktūros, bet ir labai sultingos, priešingai nei įprasta vištiena.
Pagalbinės medžiagos
Norint paruošti patiekalus, reikės:
- vištos - 2 vnt .;
- grietinė;
- vištienos riebalai;
- krienai (geriausia kreminiai);
- česnakai - 2 gvazdikėliai;
- druska;
- kapariai;
- pomidorų pasta;
- bulvės - 1 kg;
- juodieji pipirai.
Naminių paukščių paruošimas
Kad visa vištiena orkaitėje būtų gerai iškepusi,jis turi būti tinkamai paruoštas. Pirmiausia vištiena kruopščiai apdorojama ant atviros ugnies, kad atsikratytų plunksnų likučių. Tada jis gerai nuplaunamas ir leidžiamas išdžiūti. Po to ant odos daromi nedideli pjūviai, kad būtų galima patekti į mėsą, esančią apačioje.
Tada patrinkite paukštį druska ir šiek tiek paduokiteužpilti. Tada pipirai kruopščiai įtrinami, o vištienos riebalai dedami po oda. Tai padarys viščiukus sultingus orkaitėje ir turės papildomą skonį.
Marinatas
Padaryti gerą dangą, kurivėliau tai bus nepaprastas padažas, turėtumėte sumaišyti grietinę, krienus, česnakus, perpiltus per trupinius, ir pomidorų pastą. Šiuo marinatu kruopščiai nuplaukite paukštį ir leiskite užvirti pusvalandį.
Pilingas
Marinuota vištiena, jireikia užpildyti bulvėmis, kurios supjaustytos mažais kubeliais, ir kaparėliais. Tuo pačiu metu daržoves reikia šiek tiek pasūdyti ir pipirais. Šiuo metu galite pridėti kitų prieskonių, kurie vištieną orkaitėje pavers tikru gastronomijos šedevru. Tačiau reikėtų būti atsargiems, kad aštrus skonis ir kvapas netrukdytų tikrąją šio patiekalo vertę.
Kepimas
Marinuotas ir įdarytas paukštisreikia suvynioti į foliją. Tuo pačiu metu kiekviena vištiena įvyniojama atskirai. Tada jie dedami į pašildytą orkaitę. Viščiukai kepami orkaitėje 160 laipsnių temperatūroje trisdešimt minučių. Po to jie išsiskleidžia ir kepama dar 15 minučių, kad gautųsi auksinė pluta. Taip pat tokiu būdu jie atsikrato daržovių vidinės drėgmės, jas ruošdami. Kai paukštis virti, jis išdėstomas ant atskirų plokštelių, pilant likusį padažą.
Pateikimas
Prie stalo yra orkaitėje keptos vištos,patiekiama ant atskiro patiekalo. Tada jie supjaustomi ir daržovės išimamos, kurios tarnaus kaip garnyras. Jei pageidaujama, jas galima pakeisti grikių koše, tačiau prieš dedant į paukščio vidų ją reikia šiek tiek pakepinti keptuvėje, kol pasirodys plyšys. Ryžiai taip pat yra geri, tačiau geriau juos virti atskirai.
Šis patiekalas patiekiamas karštas kaippagrindinis. Tačiau net ir atvėsus jis skanus. Viščiukams puikiai tinka sausas raudonas vynas, taip pat stipresni gėrimai. Geriausia kaip padažą naudoti kario ar ananasų padažą.
