Namai visada buvo labai populiarūs.kepimas, ypač duona. Skanios duonos receptai labai išaugo. Nakvynės šeimininkai ją kepia namuose ir naudoja duonos kepimo mašinas. Jie labai aiškiai atlieka savo užduotis, svarbiausia yra naudoti aukštos kokybės miltus ir mieles. Daug žmonių domisi klausimu: „Kokia mielių duona yra geriau naudojama?“.
Pagal atsiliepimus galite nuspręsti, kad daug žmoniųpirkti duonos mašiną. Nėra nieko skanesnio nei šviežiai kepta duona su kvapniais traškiais pluta. Galite kepti kviečius, rugius, kukurūzus, grikių produktus. Miltų ir kitų ingredientų gausa leidžia jums dirbti stebuklais duonos formuotojoje. Todėl jis turi daug receptų. Jūs taip pat turite žinoti, kurios mielės yra tinkamos duonos mašinai, kad miltų produktai pasirodytų purūs, erdvūs, minkšti. Iš tiesų, tokioje nuostabioje viryklėje galite gaminti ne tik duoną, bet ir cupcakes, bandeles. Naudojant šį asistentą galite sutaupyti ir gauti ekologišką produktą. Kokios mielės yra geresnės už duonos mašiną, kad išsaugotumėte savo sveikatą, bus išsamiau aptarta straipsnyje.
Duonos formuotojų modeliai šiandien yra labaidaug. Kai kuriuose iš jų produktas gali būti kepamas vieną valandą. Išnagrinėję savo naujojo asistento meniu, sužinoję, kuri duona yra mielesnė, galite saugiai pereiti prie kepimo. Tai leis jums gauti šiuos teigiamus taškus:
Kepyklų versle mielės yra būtinos.Šiandien yra tešlos be mielių receptų, tačiau užtrunka ilgai. Todėl namų šeimininkės turi žinoti, kuri mielių duona yra geresnė. Geram kepimui labai svarbu naudoti šviežią, kokybišką ingredientą. Mūsų močiutės briketuose naudojo tik mieles. Šiandien galite naudoti sausą, momentinį (akimirksniu), alaus (aktyvų), granuliuotą mielę.
Taigi, kuri mielių duona yra geresnė?Norėdami atsakyti į šį klausimą, apsvarstykite keletą variantų. Pradėkime nuo įprastų kepimo grybų. Jie susidaro aplinkoje, kurioje yra daug deguonies, kur yra cukrinių runkelių, azoto ir mineralinių medžiagų mišiniai. Pirma, atrodo, kad centrifugoje filtruojamas vanduo. Gautas mišinys dehidratuotas, suspaustas ir įgyja norimą formą, dažniausiai kubeliai. Duonos gamybai gaminama daugiausia duonos mielės. Jie laikomi šaldytuve šešis mėnesius žemesnėje nei 10 laipsnių temperatūroje.
Mažiau dažni yra granuliuotimielės. Pirma, paprastieji grybai dehidratuoja iki 66%, o po to iš jų gamina mini granules. Tokios granulės turėtų būti naudojamos kepimui taip, kaip įprasta, tačiau jų poveikis yra šiek tiek silpnesnis. Šios mielės akcentas yra tas, kad juos galima įdėti į miltus, jie tolygiai ištirpsta tešlos. Jie saugomi tokiu pat būdu, kaip ir presuotos mielės.
Naujausios stebuklų grybų kartosmomentinė arba momentinė mielė. Jie turi mažų gumbų išvaizdą. Šie grybai turi galingą krūvį už bandymo augimą. Ji pakyla dvigubai greičiau nei įprasta partija. Tokios mielės reakcijai nereikia kontakto su vandeniu, cukrumi ar riebalais. Jie nedelsiant pridedami prie tešlos kartu su miltais.
Alaus mielės turi tamsią spalvą ir kartausskonis, nes ten yra apynių. Šio tipo grybelis nepatinka aukštai temperatūrai, su juo iš karto suyra. Jei atsakysite į klausimą „Kokios mielės yra geresnės duonos mašinai?“, Tuomet turėtumėte nedelsiant pasakyti, kad alaus grybai nėra tinkami šiam procesui. Tokia duona krosnyje visiškai netelpa, trupiniai išsiskirs rupiais ir dideliais porais. Kai kurie kepėjai sėkmingai sumaišė alaus mieles.
Taigi, jums reikia pasirinkti duoną gaminančiai mielei. Kuris geriau? Atsiliepimai sako, kad dauguma namų šeimininkių naudojasi sausais ir šviežiais (spaudžiami). Kokybiškas mielės kvapas yra šiek tiek malonusrūgštus. Jie taip pat turi švarų ir švelnų skonį. Jei pagardinta tešla pradeda duoti aštrią rūgštį, tai rodo, kad mielės yra užkrėstos acto rūgšties bakterijomis. Jei tešla atrodo nešvari, drovus kvapas, tai rodo puvimo pradžią.
О качестве дрожжей также свидетельствует их dažymas. Jis turi būti vienodas, subtilus, baltai geltonas arba gelsvas. Pelėsių atsiradimas ant jų taip pat kalba apie mielių stagnaciją. Jei mielės turi tamsią spalvą, tai reiškia, kad jie taip pat apima alaus grybus. Šviežia medžiaga turi gana tvirtą konsistenciją.
Ar sausos mielės duonos gamintojui tinka?Kuris geriau naudoti? Pažymėtina, kad tai yra idealus variantas namų stebuklingam padėjėjui. Šie grybai vadinami sausais, nes jie turi tik 8% drėgmės ir yra gaminami dehidratacijos procese. Jie gaminami mažų granulių pavidalu ir visiškai nepretenzingi. Esant įprastai kambario temperatūrai pakuotėje, jie gali išlaikyti savo savybes iki 2 metų. 15 g sausų mielių galima pakeisti 50 g įprastu presuotu.
Pažymėtina, kad sausoji mielė neturėtų būti painiojamasu akimirksniu, kuris pridedamas prie tešlos nedelsiant miltais. Norint išryškinti sausų medžiagų savybes, jie turi užpildyti šiltu vandeniu 10 minučių. Jei tai duonos mašina, į ją įpilama sausų mielių ir kitų ingredientų.
Ar sunku kepti duoną duonos gamykloje?Tai labai paprasta, nes ši mašina padarys viską už jus. Daugelis namų šeimininkių naudoja „Panasonic“ duonos formuotojus. Tai labai patikimas asistentas. Svarbiausia - surasti tinkamą receptą, nustatyti būtinus bandymo komponentus ir nustatyti režimą. Taip pat svarbu žinoti, kurios mielės geriausiai naudojamos „Panasonic“ duonos gamintojui. Kaip ir kitose krosnyse, geriausia vartoti sausą mielę.
Mes siūlome jums patikrintą baltos duonos receptą. Patartina sudėti produktus tokia tvarka, kokia jie yra išvardyti:
Jei kalbame apie tai, kuri mielė yra geresnė„Panasonic“ duonos gamintojas geriausia pirkti sausas mieles maišeliuose. Tai gali būti „Saf-moment“, dr. Oetker. Įdėję visas sudedamąsias dalis į dubenį, meniu pasirinkite „Main“ režimą. Toliau reikia nurodyti kepalo dydį, geriausia įdiegti L (vidutinė). Tada lieka pasirinkti kepimo laipsnį.
Firmas Dr.Oetker gamina labai aukštos kokybės produktus, įskaitant sausą mielę. Daugelis žmonių žino šviesią, spalvingą šio prekės ženklo pakuotę. Dr.Oetker mielių apžvalgos yra puikios. Jie atlieka puikų darbą su savo užduotimis. Antroje pakuotės pusėje informacija ir pagrindinė produkto sudėtis yra labai aiškiai parašyta. Jie parduodami mažomis pakuotėmis, kurių pakuotėje yra 7 g. Šios mielės yra tik tiek, kad keptų duonos kepalą kepimo aparate.
Šis produktas yra ilgas ir plonasgrūdai šiek tiek rusvos. Šiose grybose kepimo tešla labai greitai auga, o produktai yra labai erdvūs ir skanūs. Didelis šios mielės pliusas yra tai, kad jie nesuteikia kepimo kvapo.
Daugelis kepėjų kepa mieles.„Saf-Moment“. Tai galbūt vienas iš geriausių sausos grupės prekių ženklų. Jie leidžia kepti duoną ir picą, negaminant skystos tešlos. Dėl to, kad šios mielės išlaiko puikų aktyvumą. Tai tapo įmanoma išradus puikią vakuuminę pakuotę. Kuo šis produktas pranašesnis už kitus? „Saf-Moment“ pranašumai yra šie:
Ne paslaptis, kad kepimo rezultataspriklauso nuo mielių kokybės. Dauguma namų šeimininkių duonos mašinai mieliau naudoja „Saf-Moment“ mieles. Beveik niekas nėra prastesnis už juos „Saf-Levyur“. Kai kuriems žmonėms patiko Turkijos kompanijos „Pakmaya“ produktai. Taip pat labai populiarios įmonės „Eco“, „ZIKO-Instant“, „Lvivs'kі drіzhі“ ir kitos.
Vartotojai pažymi, kad kepinių kokybėsu minėtomis mielėmis visada yra aukščiausio lygio. Net profesionalūs kepėjai teigiamai kalba apie greitai veikiančias sausas mieles. Su jų pagalba tešla paruošiama greitai, kepiniai turi malonų skonį ir kvapą. Saugojimo metu jie nesukelia jokių rūpesčių, svarbiausia, kad drėgmė nepatektų į juos. Jūs negalite laikyti atviro maišelio, mielės praras savo aktyvumą. Dirbdami su šiuo gaminiu, turite griežtai laikytis instrukcijų, nurodytų ant pakuotės, kad kepiniai neturėtų nemalonaus poskonio.
