Laktozė - kas tai?Jame yra tik pieno ir pieno produktų gamtinis cukrus. Laktozė dažnai vadinama pieno cukrumi. Šis vardas buvo suteiktas 1780 m. Švedijos chemiko. Karlas Wilhelmas Scheele yra daugelio neorganinių ir organinių medžiagų pradininkas. Jis taip pat pristatė jį į angliavandenių seriją, vadinamą laktoze. Pirmą kartą laktozė pirmą kartą izoliuota Italijos mokslininko Fabrizio Bartoletti jau maždaug 160 metų.
Kokia yra laktozės formulė?
Laktozės paruošimas
Laktozės gavimo technologija nuo Bartoletti laiko daug nepasikeitė. Jis gavo šią medžiagą įprastai išgarinus iš išrūgų.
Koks yra laktozės vartojimas?
1. Puikus energijos šaltinis.
2. Stimuliuoja nervų sistemą.
3. Normalizuoja žarnyno mikroflorą, skatina laktobacilų kiekio padidėjimą, kuris užkerta kelią grumsto procesams.
4. Normalizuoja keitimąsi kalciu organizme.
5. Teikia prevencinius veiksmus nuo širdies ir kraujagyslių sistemos ligų.
Laktozė - kas tai: nauda ar žala?
Laktozė yra labai naudinga medžiagateises. Kenksminga ji gali būti tik tuo atveju, organizmo nesugebėjimas suskaidyti jį suvirškinti, įsisavinti atveju. Šis reiškinys pastebimas laktazės fermento trūkumo atveju.
Hipolaktazija - laktozės netoleravimas
Tiesiog trūksta laktazės ir susidarolaktozės netoleravimas. Šiuo atveju, ji tampa rimtas pavojus prie kūno, kuriame laktozės trūkumas egzistuoja (hypolactasia, laktozės malabsorbcijos).
Neišvystyta laktozė: kas tai yra?
Simptomai:
1. skausmas skrandžio ir skrandžio, lydi pilvo pūtimas ir pilvo pūtimas.
2. Galimos flutulent - nekontroliuojamas dujų išmetimas iš virškinimo sistemos.
3. Pykinimas.
4. Viduriavimas, kuris pasirodo 1-2 valandas po pieno produktų vartojimo.
5. Rimta skrandyje.
Pienas be laktozės
Jei jūsų organizmas netoleruoja laktozės -kas tai? Tokia liga, kurioje reikia atsisakyti pieno produktų? Ne! Jūs turite ypatingą išvaizdą. Koks yra pieno, kuriame nėra laktozės, naudojimas?
Kas tai: pieno be laktozės? Ir kaip tai teisingai pasirinkti?
Pieno cukrus, vartojant žmonesorganizmas išskiriamas specialiu fermentu - laktaze - į gliukozės monosacharidą ir galaktozę, kurie vėliau įsisavinami į kraują. Ypač tiems žmonėms, kuriems trūksta laktozės, jie pradėjo gaminti pieną be laktozės, kuris yra kalcio ir baltymų šaltinis. Tokiu pienu cukrus jau yra fermentuotas ir yra galaktozės ir gliukozės pavidalo, į kurį laktozė suskaido žarnyne. Taigi jis įsisavinamas be jokių problemų.
Ar galima pakeisti pieną?
Jei kenčia nuo laktozės netoleravimo,dėmesys turėtų būti skiriamas tiems pieno produktams, kurių fermentuota laktozė yra. Tai nesukelia skausmingų ir gana nemalonių pojūčių po valgio. Tokie produktai yra:
- nepasterizuotas jogurtas;
- Sūris yra sunkus.
Taip pat yra pieno šokolado kakavosJis stimuliuoja laktazės gamybą, kuri leidžia pienas yra daug lengviau virškinamas. Jūs galite jį gerti, o valgyti derinamas su javų grūdų produktus. Be to, siekiant apriboti pieno girtas sumą vienu metu, iki 100 ml.
