Naujieji metai ir Kalėdos yra magiškas laikas. Visi pradeda tikėti stebuklu. Juolab, kad kiti metai atneš daug daugiau džiaugsmo, laimės ir sėkmės.
Tačiau šiuo prieššventiniu laikotarpiu yra„Baisūs“ dalykai. Žmonės yra verslo šurmulyje. Daugelis ieško dovanų artimiesiems ir draugams. Kiti galvoja, kaip papuošti butą ar namą. Kiti pradeda galvoti apie patiekalų ruošimą. Visa tai yra atostogų komponentai.
Bet vis tiek pagrindinė aukščiau minėtų problemų problemayra patiekalų paruošimas. Nes kasmet gaminti tuos pačius patiekalus nėra smagu. Noriu kažko naujo ir neįprasto.
Pradėkime nuo pagrindinio šventės patiekalo. Tai Olivier.Jo kilmė datuojama XIX a. Vėlesniais metais atsirado daug įvairių jo paruošimo būdų. Kad šventinis stalas nebūtų nuobodus „paprastam“ Olivier, siūlau eksperimentuoti su jo ingredientais ir patiekti.
1. Istorinis paties Oliviero receptas iš prancūzų
Virimui jums reikia:virtos bulvės (1-2 vnt.), virta vištienos filė arba jautienos liežuvis (300 gr), virti putpelių kiaušiniai (1-2 vnt.), švieži agurkai (1 vnt.), alyvuogės (3-5 vnt.), krabų lazdelės (3- 4 vnt.), Salotos (2-3 vnt.), Majonezas.
Įdėkite salotų lakštus ant indo dugno, centreįdėti virtas bulves ir kiaušinius, perpjauti per pusę. Šonuose išdėliokite likusius kubeliais supjaustytus ingredientus. Viršuje pabarstykite majonezu.
2. Teisingas Olivieras
Virimui reikia: virtos vištienos arba kalakutienos filė (300 gr), blanširuotos cukinijos (1 vaisius), agurko (1 vnt), neriebaus ar lengvo majonezo.
Visus ingredientus smulkiai supjaustykite, pagardinkite majonezu (grietine) ir patiekite, ant viršaus pabarstykite žolelėmis.
Antras pagal svarbą patiekalas yra užkandžiai.Užkandžiai yra viso šventinio stalo pagrindas, nes jie patiekiami pradžioje, ir jie yra ant stalo per visą šventinę šventę. Paprastai kaip užkandžiai naudojamos smulkintos daržovės, kumpis, įvairių rūšių dešrelės ir sumuštiniai. Pagrindiniai sumuštinių įdarai yra raudonos žuvys ir ikrai. Tačiau banalus sviesto tepimas ant batono ir dekoravimas šiais produktais nesukelia malonumo. Todėl siūlau taip patiekti sumuštinius:
1. Žuvies blynai
Virimui reikia: bulvių (400–500 gr.), Svogūnų (1–2 vnt.), Vištienos kiaušinių (1–2 vnt.), Miltų (3–4 šaukštai), lašišos arba lašišos (300 gr.), Grietinės ir daržovių sviesto.
Nuluptas bulves patrinkite smulkia tarka,tada atsargiai išspauskite gautą masę iš vandens. Suberkite kiaušinius, smulkintą svogūną, miltus ir sumaišykite. Tada masę šaukštu paskleiskite ant įkaitintos keptuvės ir kepkite 2-3 minutes iš kiekvienos pusės.
Gautus bulvinius blynus patepkite grietine, ant viršaus uždėkite nedidelius žuvies gabalėlius ir papuoškite žolelėmis.
2. Tartletai (krepšeliai) su grietinėlės sūriu ir žuvimi
Virimui reikia: tuščių tartletų viduje (15 vnt.), Lašišos ar lašišos filė (250 gr), grietinėlės sūrio (250 gr), ikrų.
Sumaišykite smulkiai supjaustytą žuvies filė su sūriu ir šaukštu į paruoštus tartletus. Ant viršaus uždėkite ikrų ir pabarstykite žolelėmis.
Karštų patiekalų paruošimas trunka ilgailaiko ir visada kelia nepasitenkinimą. Tai apima vištieną, mėsą, kalakutieną, žuvį ir garnyrus. Didžiąją dalį garnyro sudaro bulvės, nes daugelis žmonių mano, kad ryžiai ar makaronai netinka šventiniam stalui. Tačiau tai klaidinga nuomonė.
Ryžių ir makaronų patiekalai gali tapti mėgstamiausiais ir atrodyti rafinuotiau nei bulvės.
1. Kepti makaronai
Virimui jums reikia:makaronai (300 gr.), vištienos filė (500 gr.), svogūnai (1-2 vnt.), morkos (1-2 vnt.), vištienos kiaušinis (2 vnt.), lydytas sūris (100 gr., pienas (0,5 l)), kietasis sūris (100 gr).
Vištienos filė supjaustykite mažais kubeliais. Susmulkinkite svogūną ir sutarkuokite morkas. Tada kepkite svogūnus ir morkas karštoje keptuvėje, kol pagels.
Šiam patiekalui reikia paruošti pieno ir sūrio mišinį. Norėdami tai padaryti, maišytuve sumaišykite lydytą sūrį, kiaušinius, svogūnus ir morkas, pieną iki vientisos masės.
Kepimo indą patepkite augaliniu aliejumiir paskleiskite makaronus, ant viršaus uždėkite vištienos filė, užpilkite pieno ir sūrio mišinį. Pašaukite į orkaitę 20–25 minutėms 200 ° C temperatūroje, tada pabarstykite tarkuotu kietuoju sūriu ir kepkite dar 20 minučių.
2. Japonijos oyakodonas
Virimui jums reikia: svogūnų (1-2 vnt.), Vištienos filė (400 gr.), Ryžių (200 gr.), Vištienos kiaušinio (2-3 vnt.), Sojos padažo (4-5 šaukštai).
Pirmiausia virkite ryžius laikydamiesi instrukcijų. Tada į įkaitintą keptuvę supilkite sojos padažą. Užvirus padažui, įdėti svogūno pusžiedžius ir virti 2–3 min.
Vištienos filė supjaustykite kubeliais - nedaugsupjaustykite, kitaip filė praras sultingumą. Į keptuvę dėkite vištienos kubelius ir kruopščiai išmaišykite. Kai vištienos filė pasidaro balta, švelniai apverskite ir troškinkite po dangčiu 2-3 minutes.
Kiaušinius plakite dubenyje, kol susidarys.šviesiai geltonos masės, tada supilkite ją į keptuvę, bandydami tolygiai padengti visą vištienos filė. Virkite 5 minutes. Maišykite tik išvirus kiaušiniams.
Paruoštą patiekalą galite papuošti žolelėmis.
Kad šventinis stalas atrodytų ne tik gražus, bet ir elegantiškas, turite šiek tiek pasistengti.
Norėdami papuošti stalą ir tuo pačiu metu išleisti mažai pinigų, turite atlikti šiuos veiksmus:
Kaip jau pastebėjote, siūlomuose patiekaluose nėra konkrečių produktų. Čia yra produktai, kurie parduodami kiekvienoje parduotuvėje ir kurių kaina yra maža.
Naujieji metai ir Kalėdos yra šeimos šventės.Tai laikas, kai namuose pasidaro šilta ir jauku, kai visi aplinkiniai žiūri mėgstamus Naujųjų metų filmus ir kai šią šventę šalia yra tik artimiausi žmonės.
Svarbiausia nuspręsti dėl patiekalų.Jų yra daug. Tikriausiai visi turi specialybių tik savo šeimai. Pagrindinis dalykas yra gaminti šiuos patiekalus su meile. Nes, kad ir koks būtų receptas, jei patiekalas bus paruoštas neinvestuojant sielos, jis nebus skanus.
Todėl mūsų tėvų patiekalai visada yra skanūs. Tėvų šiluma ir meilė investuojama į maisto ruošimą mums. Kaip sakoma: svarbiausio dalyko negali pamatyti savo akimis, bet pajausi.
Linksmų Šv. Kalėdų ir laimingų Naujųjų metų!
