Kas yra verslo pietūs?Ši vakarinė išsami vakarienė, pavadinta mūsų užsienio amžininkų pavyzdžiu. Kodėl taip? Kadangi pusryčiai, kaip taisyklė, turėtų būti išleisti iki 11 valandų. Pietų laikas verslo ratuose vyksta tik po 15 metų. Laikas tarp šių vienetų vadinamas verslo pietų metu, kai verslo derybos yra aktyviausios, tačiau daugelis įdarbintų žmonių dar neturėjo laiko paaukoti pusryčių.
Pakviesk vienas kito savo kolegas ten arįtariami ar faktiniai verslo partneriai, kurių rangas yra viename lygyje, arba vyresnysis kviečia jaunesnį. Verslo pietų meniu nėra daug skiriasi nuo pietų meniu, nes jis gali apimti įvairius karštus pirmąjį ir antrąjį kursus. Tačiau kepimo laikas ir kaina turėtų būti labiau ištikimi ir įperkami įvairiems vartotojams.
- labiau prieinamą kainą (daroma prielaida, kad kaina nėra sumažinta dėl maisto kokybės pablogėjimo, bet dėl didelės vartotojų dalies);
- alkoholinių gėrimų nebuvimas meniu;
- trumpas virimo laikas;
- ribotas meniu ir negalėjimas užsisakyti retų gardumynų.
Šiandien verslo pietų meniu atrodošiek tiek kitaip, nei yra išdėstyta neaiškiose taisyklėse. Daugelis viešojo maitinimo įstaigų siekia pasinaudoti kiek įmanoma didesniam klientų skaičiui, todėl verslo pietus jie pavertė įprasta stalo stiliumi, paprasčiausiai pavadindami frazę "nustatytas maistas".
Verslo pietų paslauga priklauso nuo lygioinstitucijos. Jei tai yra garbingas restoranas, tai per nurodytą laiką čia plūsta vienodai gerbiami verslininkai, juos aptarnauja kvalifikuoti padavėjai ir tiekiami tikrai brangūs ir kokybiški patiekalai.
Jei tai yra verslo pietų meniu kavinėje, tada jūs esate čiasutiksite standartinę sriubą ar barščius, stalo garnyrą su ekonomiškos mėsos gabalėliu, lengvą, nesudėtingą desertą ir ne pačias šviežiausias salotas. Jie gali atsisakyti ten tarnauti, siūlydami iš prekystalio paimti padėklą ir pasirūpinti savimi. Tačiau tai negąsdina tūkstančių darbuotojų netoliese esančiuose biuruose, nes daugumai darbuotojų pirmiausia rūpi laisvo laiko trūkumas ieškant geresnės paslaugos.
Paprastai galite užsisakyti:
- pirmasis jūsų pasirinktas kursas (250-300 g);
- mėsos ar žuvies patiekalas, paukštiena (100 g);
- garnyras - ryžiai, bulvės, daržovės (150 g);
- salotos iš šviežių daržovių arba sunkesnės, su daug ingredientų (100 g);
- gėrimas - sultys, vanduo arba kompotas (200 g).
Taip gali atrodyti standartiniai verslo pietūs. Meniu, kurio receptus virtuvės šefas sugalvoja ir tobulina asmeniškai, kiekviena įstaiga stengiasi padaryti patrauklesnį klientams. Taigi, pavyzdžiui, naudodamiesi žemomis kainomis, galite sulaukti daug lankytojų. Tuo pačiu metu svarbu patiekti gerai paruoštus ir šviežius patiekalus, kad vakare klientai sugrįžtų į brangesnę vakarienę. Ši taisyklė veikia puikiai. Netoli biurų buvimo vieta leidžia turėti nuolatinį klientą ir pritraukti lankytojus taikant lojalią kainų politiką, gerą aptarnavimą ir malonią, jaukią atmosferą. Jei bus laikomasi visų taisyklių, verslininkai puls į tokias įstaigas aptarti bendrų reikalų, taip pat poilsio ir laisvalaikio praleidimo.
