Kur saulė šilta ištisus metus,kur nėra šalto ir niūraus vėjo, kur nenukrenta sniego, auga stebuklų medžiai - datulių palmės. Būtent čia, šiltame krašte, bręsta datos, kurias mėgsta visos. Šio delikateso naudingosios savybės ir kontraindikacijos mes apsvarstysime šiame straipsnyje.
Где же растут финики, полезные свойства, состав, kalorijų kiekis, taip pat kontraindikacijos, aktualios kiekvienam, kas juos myli? Originali datulių palmių tėvynė yra Nilis ir Eufratas, dabar šis delikatesas auginamas Italijoje, Ispanijoje, Afrikoje ir kitose atogrąžų ir subtropikų klimato šalyse.
Šiaurės Afrikoje ir Arabijoje datos nėra lengvossaldus desertas, bet ir duoną visiškai pakeičiantis produktas. Nenuostabu, kad Rytų datos vadinamos „dykumos duona“. Manoma, kad net jei ilgą laiką valgysite tik datas ir gėlo vandens, organizmas toleruos tokią „dietą“ be streso ir žalos, nes šiuose vaisiuose yra neįtikėtinai daug žmogui reikalingų maistinių medžiagų. Naudingos džiovintų datulių savybės buvo ne kartą aprašytos įvairiuose medicinos traktatuose.
Mūsų laikais sutikite laukinio auginimo datąpalmių beveik neįmanoma, paprastai šie medžiai auginami specialiai saldiems vaisiams auginti. Ir dėl geros priežasties - datulės yra labai paklausios tarp žmonių iš viso pasaulio, todėl šių vaisių eksportas yra gana pelningas. Nėra tokio žmogaus, kuris neparagautų šių saldžių gamtos dovanų - datulių! Privalumai ir gydomosios savybės, kontraindikacijos ir žala - kad ir kokią informaciją apie juos sužinotų saldumynų mėgėjai, tiek suaugusieji, tiek vaikai juos ir toliau valgo.
Prekybos data visose planetos šalysevykdė Iranas, Izraelis, Jemenas, Irakas, Bahreinas, Egiptas, Sudanas, Sirija, Tunisas, Omanas, Marokas ir JAV. Tačiau neabejotinas datulių auginimo ir eksporto lyderis yra Saudo Arabija.
Datulių palmė yra gana aukštas medis,kuris kartais siekia 25 metrus aukščio. Šie medžiai išdidžiai kyla virš mažesnių floros atstovų, tarsi parodydami savo pranašumą prieš juos. Storas datulių palmės kamienas yra visiškai nuogas, be šakų, išskyrus lapus, siūbuojančius galvos viršuje.
Didžiuliai paparčiai panašūs lapaidatulių palmės siekia apie 6 metrus, o jų auginiuose susidaro aštrūs erškėčiai. Plantacijos darbuotojai šiuos erškėčius pašalina iš anksto, kad jie netrukdytų ateityje. Jei to nepadarysite, darbuotojai gali susižeisti, o žaizdos yra labai skausmingos ir užtrunka ilgai. Erškėčiai pašalinami sunkiu ir labai aštriu peiliu - tai paprastas, bet daug laiko reikalaujantis procesas, nes datulių plantacijoje yra dešimtys tūkstančių medžių ...
Pašalinus visus pavojingus erškėčius,prasideda žiedynų rinkimas, iš kurio išgaunamos žiedadulkės. Kodėl tai daroma? Tai taip paprasta! Palmė yra dvikalbis heteroseksualus augalas, ant kurio moteriškos ir vyriškosios gėlės yra ne kartu (ant to paties medžio), o atskirai (ant skirtingų medžių). Plantacijų darbuotojai renka žiedadulkes iš vyriškų žiedynų, apdoroja ir išdžiovina, o po to mechaniškai perkelia į moteriškus žiedynus. Beje, datulių palmių žiedadulkės yra stiprus alergenas, prie kurio organizmas niekada negalės priprasti.
Po datulių apdulkinimo prasideda žiedynaipasėlių nokinimo laikotarpis. Tai gana ilgai - laukti vaisių reikia beveik 200 dienų. Tuo pačiu metu, norint gauti maksimalų derlių iš kiekvieno medžio, žiedynai turi būti retinami, pašalinant silpnuosius ir paliekant stiprius.
Beje, datulių palmės vaisiai auga daugiausia naktį - šiuo paros metu medis neišgarina vandens, kuris taip reikalingas datulėms.
Po kurio laiko prinokę vaisiai pradeda priaugti daugiau svorio, nei medis gali išlaikyti. Kad neprarastumėte brangaus skanėsto, datulių kekės surišamos.
Derliaus nuėmimas prasideda rugpjūčio pabaigoje.Prinokę vaisiai renkami ne rankomis, o naudojant specialią įrangą. Šiuo atveju darbas atliekamas naktį - nuo 20:00 iki 8:00. Nuėmus derlių, datos rūšiuojamos į dėžutes, tada supakuojamos ir eksportuojamos. Taigi, ant mūsų stalų pasirodo saldžios datos, slepiančios ne tik daug naudingų medžiagų, bet ir kruopštų daugelio žmonių darbą.
Į Rusiją dažniausiai atkeliauja džiovintos arba džiovintos datulės, kurias suaugusieji ir vaikai valgo su malonumu. Ir teisingai, nes naudingos džiovintų datulių savybės yra tikrai neįkainojamos!
Taigi, mieli „keliautojai iš tolimų kraštų“- datos. Šiame straipsnyje mes išsamiai aprašysime naudingas saldžių vaisių savybes ir kontraindikacijas - tokia informacija bus naudinga visiems šios egzotikos mėgėjams.
Pradėkime nuo naudos.Šie saldūs vaisiai pasižymi magiškomis savybėmis: malšina nuovargį ir stresą, gerina nuotaiką, stiprina silpną imunitetą, taip pat yra skani prevencinė priemonė nuo vėžio. Ir tai dar ne viskas, ką datos slepia savyje! Šių vaisių naudingos savybės ir kontraindikacijos buvo tiriamos daugelį metų - mokslinių tyrimų dėka, pasitelkus šį skanėstą, galima ne tik išgydyti, bet ir užkirsti kelią kai kurioms ligoms.
Datulėse yra daug kalio,kuris teigiamai veikia širdies raumenį. Be kalio, datulėse yra geležies, kuri padeda organizmui kovoti su anemija. Be kita ko, šie egzotiški vaisiai teigiamai veikia inkstus ir kepenis, taip pat padeda kovoti su žarnyno sutrikimais.
Ką dar paslepia datos?Naudingos savybės ir kontraindikacijos jų naudojimui yra labai įvairios, todėl prieš valgydami juos dideliais kiekiais turėtumėte įsitikinti, kad šie vaisiai nepakenks organizmui. Pavyzdžiui, nepaisant visų naudingų ingredientų, datulėse yra medžiagos, turinčios įtakos gimdos susitraukimui, todėl būsimos mamos turėtų jas valgyti labai atsargiai. Ir tuo pačiu metu, jei tariamo gimdymo terminai jau praėjo, o susitraukimų nėra, saujelė pasimatymų padės paskatinti darbo aktyvumą. Taigi veikia paslaptingos datos - žala, gydomosios savybės, kontraindikacijos ir indikacijos - viskas viename!
Maitinančioms motinoms būtinai reikia datų - josskatinti laktaciją, praturtinti motinos pieno sudėtį, kurios dėka kūdikis gauna visavertiškesnį, praturtintą maistą. Trumpai tariant, žinodami naudingas datulių savybes ir kontraindikacijas, galite naudoti šį egzotišką delikatesą kaip vitaminus ar vaistus.
Kuo pasimatymai naudingi vyrams?Šis kvepiantis delikatesas yra būtinas stipriosios lyties atstovams! Džiovintose datulėse yra daug angliavandenių, baltymų, riebalų ir maistinių skaidulų. Jie puikiai numalšina alkį ir atkuria jėgą. Tai ypač svarbu tiems, kurie dirba sunkų fizinį darbą. O kokios datos naudingos vyrams? Tarp naudingų produkto savybių yra: kraujo valymas ir sudėties gerinimas, taip pat potencijos didinimas ir spermos kiekio padidinimas. Todėl rekomenduojama kasdien suvalgyti bent porą šio delikateso gabalėlių - egzotiški vaisiai palaikys geros formos vyrišką jėgą.
Datulėse yra daug cukraus - žinoma,nes jie labai mieli! Todėl žmonėms, sergantiems cukriniu diabetu, ypač priklausomiems nuo insulino, geriau atsisakyti šių vaisių vartojimo arba apsiriboti vienu ar dviem dalykais per dieną. Priešingu atveju datos gali padidinti cukraus kiekį kraujyje, o tai labai nepageidautina diabetikams!
Kas dar gali pakenkti datulėms?Medicinos ir tyrimų tyrimai parodė, kad šie vaisiai yra nepageidaujami žmonėms, linkusiems į alergiją, taip pat kenčiantiems nuo bronchinės astmos, inkstų akmenų ir virškinimo trakto problemų.
Taigi, galime apibendrinti. Desertas iš šiltų kraštų yra naudingas tiems, kurie turi:
Naudingos datų savybės ir kontraindikacijos jomsnaudojimą, kurį mes svarstėme. Belieka tik paminėti vieną faktą, kuris patiks turintiems smaližių, kurie negali greitai užmigti. Faktas yra tas, kad datulėse yra triptofano - aminorūgšties, kuri, nurijus, virsta hormonais serotoninu ir melatoninu. Serotoninas yra vadinamasis „džiaugsmo hormonas“, jis atsakingas už mūsų gerą nuotaiką ir malonias emocijas. Melatoninas yra „miego hormonas“, padedantis žmogui užmigti. Todėl, jei po sunkios darbo dienos norite miegoti, bet negalite užmigti, suvalgykite porą pasimatymų - ir saldus sapnas neleis laukti!
Retai kas nors bent kartą ragavęs datulių(naudingos savybės, žala, kalorijų kiekis, nauda ir vitaminų sudėtis, apie kuriuos mes kalbėjome šiame straipsnyje), man nepatiko šie užjūrio vaisiai. Juk saldžios džiovintos datulės yra savotiški natūralūs saldumynai, pripildyti karštų šalių saulės ir natūralių vitaminų. Belieka tik išsamiai aprašyti šio sveiko deserto sudėtį.
Taigi, 100 gramų datulių yra:
Be to, 100 gramų datulių yra apie 292 kalorijas.
