Shish kebabas yra labai skanus mėsos patiekalas.Manoma, kad ji turėtų paruošti vyrą. Tikriausiai tai yra senovės laikai, kai žmogus buvo maitintojas iš tikrųjų žodžio prasme, ir visi maisto produktai buvo virti ant ugnies. Tačiau sąžininga lytis gana gerai gali susidoroti su šia užduotimi.
„Kiwi Kebabs“ receptas
Tai paprastas būdas marinuoti mėsą, kurijis yra tinkamas, kai reikia greitai jį nupinti. Tai yra, jei norite paragauti kepsnį per kelias valandas (ir paprastai mėsa yra marinuota keletą valandų), tada mes siūlome kepti kebabas su kivi.
- 2 kg kiaulienos;
- 2 svogūnai;
- 1 kivi;
- šviežios petražolės, tarhuna, bazilikas, krapai;
- druska;
- 2 lauro lapai;
- Prieskoniai (juodieji pipirai, kalendra).
Paruošimas
Greitam marinatui reikia kiaulienos. Žinoma, tai geriau naudoti kaklą. Kiwi Kebabai paruošti iš vidutinio dydžio mėsos gabalėlių.Mėsą nuplaukite, pašalinkite nesveikas dalis, supjaustykite gabalus per pluoštas. Tinkamai susmulkinta kiauliena leidžia jums gauti gerą kebabą - kiwi suteiks jam pikantiško skonio. Įdėkite mėsą į emaliuotą indą.
Paimkite kelis šakelius iš petražolių, tarrono, baziliko, krapų. Malti ir mesti į keptuvę. Mes nuplauname lauro lapus, sudaužome juos į kelis gabalus ir taip pat ant mėsos.
Pabarstykite mėsą prieskoniais ir druska.Nulupkite kivi, sumalkite ant trintuvo, pridėkite prie mėsos ir gerai sumaišykite, kad svogūnų sultys praturtintų mėsą. Nuo šiol jis yra marinuotas. Šioje formoje kebabai su kivi turėtų būti apie pusvalandį.Jei šioje kompozicijoje marinuoti kiaulieną iš kaklo ilgą laiką, tada vaisių rūgštis suminkštins mėsą. Tai bus nepatogu kepti, skonis ir tankis pasikeis. Jei nevartosite mėsos vaisių marinatuose, tada kivi nesuteiks jokio užsienio skonio, bet tik padarys kiaulę švelnesnę.
Šis receptas gali būti naudojamas kitų veislių mėsai. Taigi, jei virimo metu paaiškėja, kad mėsa yra kieta, tada įkišant kivi, patiekalas gali būti išsaugotas. Kiwi Kebabai galima virti su kiauliena iš kitų skerdenos dalių.Mėsos kokybė ten skiriasi - ji sunkesnė. Todėl marinuoti būtina ilgiau - nuo 30 iki 50 minučių. O jei tokiame padaže marinuojate kitų gyvūnų mėsą, tuomet prieš kepdami ją turite laikyti dar ilgiau. Ėriena turėtų būti marinuojama su kivi iki 60 minučių, o jautiena - iki 90 minučių.
Siūlome užpildyti keptishish kebabas. Nulupti svogūnai supjaustyti į pusę žiedų, pridėti savo mėgstamus šviežius žaliuosius (puikiai tinka petražolės ir tarragonai). Jūs galite pabarstyti žalią svogūną prieskoniais balzamiko actu. Gerai sumaišykite ir ant kiwi užpilkite kebabų.
Šašlykas kebabas tradiciškai patiekiamas su šviežiomis daržovėmis, lavašu ir padažais.
Malonu apeiti!
