Вкусные грибы лисички имеют огромное количество privalumai, palyginti su visais kitais grybų „draugais“, ir ne tik dėl to, kad jie yra labai skanūs ir niekada nemažai. Chanterelės taip pat yra labai naudingos - jos turi teigiamą poveikį regėjimui, stiprina imuninę sistemą, suteikia jam milžinišką mikroelementų ir vitaminų pasiūlą, yra būtinos žmogaus organizmui be žalos, nes būtent šis grybų įvairovė sukaupia mažiau radionuklidų nei kiti. Be to, šie grybai yra labai lengva paruošti - tuoj pat po derliaus nuėmimo juos reikia surūšiuoti, mirkyti juos vandenyje tam tikrą laiką, kad atsikratytumėte lipnios žemės ir žolės peilių, o po to - sukurkite įvairius kulinarinius šedevrus.
Voveraičių gaminimo receptai pateikialabai skirtingi, pradedant perdirbimo metodais (jie kepami, džiovinami, sūdomi ir rauginami), baigiant įvairiais patiekalais, į kuriuos dedami šie puikūs grybai (sriubos, salotos, troškiniai ir pyragaičiai). Norint visiškai įvertinti visus tokio nuostabaus produkto pranašumus, verta paruošti apetitą sukeliantį pyragą pagal šį receptą: paimkite voveraites (350 gr.), Bulves (200 gr.), Pieną ir grietinę (po 100 ml). ), svogūnus (1 galvutė) ir česnaką (2 dantys). Parduotuvėje taip pat galite nusipirkti jau paruoštų sluoksniuotų tešlų (1 kg.). Kaip ir daugeliu atvejų, receptuose kukurūzų grybus rekomenduojama dėti į vandenį, juos nuplauti ir supjaustyti keliomis didelėmis riekelėmis; Nuplaukite bulves, nulupkite ir supjaustykite juostelėmis, tada kepkite jas keptuvėje su pašildytu augaliniu aliejumi. Kai bulvių skiltelės tampa auksinės, jas galima perkelti į dubenį, o smulkinti svogūnai šiek tiek pakepinami tame pačiame aliejuje. Tuo pačiu metu grybus galima virti puode svieste, kol išgaravusios sultys išgaruos kartu su dideliu kiekiu aliejaus. Kai tik jie bus paruošti ir įgaus tolygią auksinę spalvą (šiame etape daugiausia receptai turėtų pagardinti voveraites), grybus galima pasūdyti pagal skonį ir pridėti mėgstamų prieskonių. Išėmę grybus iš puodo, į likusį sviestą supilkite pieno mišinį su grietine, nedideliu kiekiu miltų ir išspaustu česnaku (kad masė taptų tiršta), maišykite, kol įgaus vienalytę konsistenciją, ir nedelsdami išimkite iš šilumos.
Tada turėtumėte pereiti tiesiai įPyrago „surinkimas“ - minkykite tešlą, iškočiokite, ant riebalais pateptos skardos uždėkite ne per ploną sluoksnį ir uždėkite ant jo įdarą: keptas bulves, svogūnus, grybus, kurie pilami ant viršaus su grietinės-pieno padažu . Po pusvalandžio pašildytoje orkaitėje pyragas bus paruoštas - toks originalus grietinės ir pieno gailių receptas leidžia gaminti taip, kad jų skonis ir aromatas būtų perkeltas į visus kitus ingredientus, kurie bus ypač pastebimas, jei šis pyragas patiekiamas dar karštas.
Taip pat voveraičių skonį galima perduoti kokybiškaigrybų su šafrano padažu recepte. Tam reikia pasiimti šviežių voveraičių (900 gr.), Svogūnų (1 galvutė), česnako (2 dantys.), Jogurto (200 ml.), Šiek tiek abrikosų uogienės ir šafrano. Pirmajame etape šiam, kaip ir daugeliui kitų įvairiausių voveraičių receptų, reikia ant mažiausio stiprumo ugnies susmulkinti ir kepti svogūną bei česnaką iki auksinės rudos spalvos ir užpilti šafraną nedideliu kiekiu verdančio vandens. Tuo pačiu metu grybus reikia mirkyti vandenyje (apie pusvalandį), džiovinti, supjaustyti ketvirčiais ir pridėti prie keptuvės prie svogūno ir česnako. Tada turėtumėte troškinti grybus, kol iš jų išsiskirs ir pradės garuoti sultys, kurias reikia nusausinti ir sumaišyti su abrikosų uogiene, supilti atgal į keptuvę. Po to maistą galima pagardinti, pabarstyti druska ir nukelti nuo ugnies, aplieti jogurto ir šafrano užpilo mišiniu, gerai išmaišyti ir patiekti šiek tiek atvėsusį - štai kaip tikri šefai rekomenduoja kepti voveraites.
