Vienas iš mėgstamiausių daugelio skanėstų yraZefyras. Beveik visi jo skonį žino nuo vaikystės, tačiau ne visi žino atsakymą į klausimą, iš ko gaminami zefyrai. Iš pradžių rytietiškas saldumas, jis ilgą laiką gyveno Rusijoje, laikomas tradiciniu rusišku patiekalu.
Iš pradžių į šį desertą buvo dedama obuoliobulvių košė, plakta su cukrumi ir kiaušinių baltymu. Šiuo metu galite rasti zefyrų su kitomis uogomis ir vaisiais, pradedant įprasta saldžia vyšnia ir baigiant egzotišku ananasu. Be to, šiuo metu į šį saldųjį gėrimą įpilama šiek tiek aliejaus, o kai kuriais atvejais - ir kiaušinio trynys. Be išvardytų produktų, jame yra želė, tokios kaip pektinas, agaras-agaras ar želatina.
Naudingiausias yra ant jo pagamintas zefyraspektino, kuris dažniausiai imamas iš obuolių. Ši medžiaga ne tik padeda padidinti organizmo atsparumą kenksmingiems veiksniams, bet ir turi įtakos cholesterolio kiekio sumažėjimui. Pelkės, pagamintos iš pektino, yra malonaus skonio ir orinės konsistencijos. Tai ne tik tradicinis zefyrų gaminimo būdas, bet ir vienas iš labiausiai mėgstamų.
Agaras-agaras paimtas iš dumblių, todėl jisturi keletą naudingų savybių, tokių kaip cholesterolio pašalinimas iš žarnyno. Tačiau tokio tirštiklio trūkumai bus per daug švelnus produkto skonis, kuris gali būti ne visų skonio. Kalbėdami apie tai, iš ko gaminami zefyrai, nepamirškite, kad didžiulis jame esančių angliavandenių kiekis prisideda prie protinės veiklos vystymosi.
Kai kuriais atvejais kaip tirštiklisnaudoti želatiną. Viena vertus, ši medžiaga yra naudinga, nes joje yra didelis kiekis aminorūgščių, reikalingų kai kurių organizmo sistemų funkcionavimui. Bet šio tipo zefyras yra šiek tiek prastesnis už likusį skonį, o jo konsistencija yra tankesnė. Taigi, atsižvelgiant į tai, iš ko gaminamas zefyras, keičiasi ir produkto skonis. Todėl renkantis zefyrą reikia atsižvelgti į jo sudėtį. Kitas dalykas, kurį reikia žinoti, yra gatavo produkto spalva. Natūralūs zefyrai yra balti arba kreminiai, tačiau jei parduotuvėje nusipirktas skanėstas turi bet kokią kitą spalvą, tai rodo, kad jame yra dažiklių.
Keista, kad šis produktasmažai kalorijų, todėl rekomenduojama žmonėms stebėti savo figūrą. Tai yra vienas iš nedaugelio saldumynų, kuris yra patvirtintas vartoti darželiuose ir mokyklose, kalbantis apie didelę produkto naudą ir tik natūralių ingredientų naudojimą jo gamyboje.
Yra daugybė receptų, pvzvirkite zefyrus patys, namuose. Tuo pačiu tai visai nesunku, o deserto skonis yra ne ką prastesnis nei įsigyto. Be to, ruošdami naminius zefyrus, galite laisvai eksperimentuoti su priedais, kurie patiekalui suteiks papildomų skonio savybių, pavyzdžiui, pridėti uogų, ant viršaus užpilti šokolado ir daug daugiau. Zefyrinį pyragą galima pasigaminti pridedant sutirštinto pieno ar kito skonio kremo. Tokį patiekalą galima pasiūlyti svečiams prie šventinio stalo, ir jie tikrai jį labai įvertins. Be to, šiam desertui nereikia sunkiai randamų ingredientų.
Taigi, iš ko gaminami zefyrai, nėratik skanu, bet ir daugiau - sveika. Todėl verta bent retkarčiais pasilepinti šiuo produktu, kuriame praktiškai nėra riebalų. Daug pasakyta apie zefyro naudą vaikams, todėl iš visų kitų mažų smaližių skanėstų geriau tuo nesustoti, o tai leis vaiko organizmui gauti papildomų vitaminų ir maistinių medžiagų.
