Po Europos produktų draudimoSąjungos vartotojams Rusijos sūrių pasirinkimas buvo ribotas. Tvirtinimas, kad sankcijos prieš ES parems vietinį gamintoją, pasirodė ne visai tiesa. Taip, tuščias vietas parduotuvių lentynose iškart užėmė Rusijos maisto pramonės prekės. Bet ar tarp jų yra daug sūrių? Nesant konkurencijos, klientams siūlomi produktai, kuriuos vargu ar galima vadinti pieno produktais. Sūrio produktuose yra saldainių, konservanto natrio nitrato ir augalinių riebalų. Bėda ta, kad kartais labai sunku atskirti surogatą nuo originalaus produkto. Net ir aukšta kaina negarantuoja, kad perkate kokybišką produktą. Todėl turėtumėte būti atsargūs ir žinoti prekės ženklus, kuriais galite pasitikėti. Šiandien mes apsvarstysime "Brest-Litovsky" sūrį. Šis Baltarusijos produktas yra prieinamas Rusijos vartotojams. Ką mes žinome apie šį sūrį? Žemiau rasite visą informaciją.
Gamina šį produktąDraugija „Savushkin Product“. Bendrovė yra Baltarusijos pieno pramonės lyderė. Ji datuojama dvidešimtojo amžiaus pirmoje pusėje. Tiesa, tada tai buvo kuklus pieno fabrikas Bresto mieste. Kompanija išgyveno visus kataklizmus: Antrąjį pasaulinį karą ir SSRS žlugimą. Tačiau bendrovės vadovybė visada neatsiliko nuo laiko. Gamykloje buvo nuolat diegiamos modernios technologijos, kurios leido mums gaminti aukštos kokybės gaminius. Bendrovė visada jautri vartotojų paklausai. „Savushkin Product“ vienas iš pirmųjų Baltarusijoje gamino produktus be laktozės, taip pat gavo „Halal“ musulmonų patvirtinimo pažymėjimą. O 2012 m. Įmonė gavo licenciją pristatymui į ES šalis. Šiandien „Savushkin Product OJSC“ gamina keletą produktų linijų: „Optimal“, „Na100atchy“, „Tender Summer“ ir „Brest-Litovsky“ sūriai. Mes svarstysime paskutinį prekės ženklą išsamiau.
Visi žino, kad sūrio kokybė priklauso nuo tonuo riebumo piene. Kokybišką pieną duoda tik sveikos, gerai prižiūrimos ir gerai šeriamos karvės. Svarbu, kad jie valgytų šviežias piktžoles, o ne kombinuotuosius pašarus su hormoniniais priedais. Skanus sūris gaunamas tik tada, kai ekologiškai švariose vietose pjaunamas karvių šienas. Šiuo atžvilgiu UAB „Savushkin Product“ yra beveik visa ciklo įmonė. Bendrovė turi savo karvių būrius. Gyvūnai gauna tik natūralų maistą, kurį įmonė perka iš ekologiškai švarių teritorijų ūkių. Karvėms neduodami antibiotikai, hormonai ir penėjimo stimuliatoriai. Pienas perdirbamas netoliese esančiame ceche, todėl „Brest-Litovsky“ sūris ir kiti įmonės produktai gaminami nenaudojant konservantų, naudojant tik natūralias žaliavas. Ne mažiau svarbi yra Baltarusijos sūrių gamintojų patirtis. Jie gali padaryti gerą produktą, kuris žmonėms patiko tais laikais, kai jie niekada negirdėjo apie jokius GMO, emulsiklius ir stabilizatorius. Ištikimybė tradicijai vilioja pirkėją.
Visi įmonės produktai yra gaminami tik išnatūralus karvės pienas. Panagrinėkime „Brest-Litovsk“ prekės ženklą. Į šį prekės pavadinimą įeina pienas, jogurtas, kefyras, grietinė, raugintas įvairaus riebumo pienas, klasikinis varškės sūris, sviestas (įskaitant sūdytą), taip pat pusiau kietas sūris. Tai gali būti „klasikinis“, „lengvas“, „kreminis“ ir „sendintas“. Tačiau jo sudėtis nedaug skiriasi. Sūris gaminamas iš pasterizuoto ir normalizuoto karvės pieno. Norėdami pagreitinti fermentacijos procesą, naudokite pieno rūgšties termofilinių ir mezofilinių bakterijų fermentaciją. Į pusiau kietą sūrį dedama druskos ir kalio ferocianido. Pastaroji medžiaga apsaugo nuo varškės sulipimo ir iškepimo. Norėdami gaminti sūrį, reikia abdomumo. Jo vaidmenį atlieka gyvūninės kilmės fermentai - chimozinas ir pepsinas. Sūrio kalio hidroksidas reikalingas rūgštingumui kontroliuoti. Kalcio chloridas tarnauja kaip sandariklis, o natrio nitratas - kaip konservantas. Į produktą pridedami natūralūs dažikliai, vadinami „annatto“.
Ką reikia reguliariai įtraukti į savoraugintų pieno produktų dieta, nereikia sakyti. Visi jau žino apie jų naudą. „Brest-Litovsky“ sūryje yra vitaminų A, B, D, PP ir N. Šiame produkte gausu vertingų mineralų: kalcio, kalio, fosforo, natrio ir geležies. Šios medžiagos stiprina kaulų audinį ir dantų emalį. Sūris puikiai palaiko širdies raumens tonusą. Šis produktas yra gana maistingas ir daug kalorijų. Jei stebėsite drebulės juosmens saugumą, turėtumėte pasirinkti lengvą sūrį „Brest-Litovsk“. Šio produkto riebalų kiekis yra 35%, o kalorijų kiekis - 289 kcal 100 g. Be to, „Easy“ sūris nėra prastesnės gastronominės kokybės nei riebesni kiti. Jis turi malonų kreminį skonį ir natūralų sodrų sūrio skonį.
Sūris „Brest-Litovsk classic“ yrageriausias visos linijos pardavėjas. Jo riebalų kiekis yra 45%. Sūris yra saldaus kreminio skonio ir minkštos plastinės tekstūros. Jis puikiai pjauna, neprilimpa prie peilio ir nesutrupėja į dalis. Sūrio spalva yra šviesiai geltona. Pjūvyje galite pastebėti daugybę "akių" - kampinės formos skylių, kurios yra tolygiai išdėstytos visame paviršiuje. Produkto aromatas yra klasikinis sūris. Skonis švelnus, kreminis. Jei planuojate kepti mėsą, žuvį ar daržoves orkaitėje po sūrio dangteliu, „Classic“ bus geras pasirinkimas. Bet jo kolega „Kreminis“ turi dar geresnį tirpinimo savybę. Šio produkto riebalų kiekis yra 50%. Tai idealiai tinka tiek prie picos, tiek prie sumuštinių.
Tai naujovė iš Bresto-Litovsko linijos.Jo riebalai, kaip ir „Klasikoje“, - 45 proc. Tačiau „Klasika“ reiškia gana švelnią įvairovę. „Brest-Lithuanian Aged“ sūris nuo savo klasikinio sūrio skiriasi raudonu medaliu etiketėje. Tai rodo, kad produktas brandintas mažiausiai 90 dienų. Taigi bent jau patikina gamintojas. Šis prekės ženklas nuo kitų skiriasi tuo, kad yra apdovanotas „Noble Product“ pavadinimu. Jis yra sunkesnės konsistencijos, tačiau riekelė nepraranda lankstumo. Šio prekės ženklo sūris turi puikių savybių kepti ir kepti orkaitėje. Jis taip pat gerai supjaustomas, neprilipus prie peilio ir nesutrupus. Skonis sodrus, kreminis sūris. Produkto spalva yra šviesiai geltona.
Baltarusijos pieno produktai paprastai yra didelivertinamas tarp rusų. Na, o „Brest-Litovsky“ sūris vadinamas geriausiu iš visų iš kaimyninės respublikos importuotų sūrių. Ir jo kaina yra daugiau nei priimtina. Vidutiniškai tai yra 550 rublių už kilogramą. Tai leidžia mums priskirti sūrį iš „Savushkin Product“ žemiausios ir prieinamos kainos segmentui.
