Kraujas yra biologinis skystissuteikia organams ir audiniams maistines medžiagas ir deguonį. Kartu su limfomis jis sudaro skysčių, tekančių organizme, sistemą. Atlieka keletą gyvybiškai svarbių funkcijų: mitybos, išskyrimo, apsauginių, kvėpavimo, mechaninių, reguliavimo, termostatinių funkcijų.
Žmogaus kraujo sudėtis su amžiumi reikšmingaikeičiasi. Reikia pasakyti, kad vaikai turi labai intensyvų medžiagų apykaitą, todėl jų organizme jis yra daug daugiau už 1 kg kūno svorio, palyginti su suaugusiais. Vidutiniškai suaugęs žmogus turi apie 5–6 litrus šio biologinio skysčio.
В состав крови входит плазма (жидкая часть) и vienodų elementų (raudonųjų kraujo kūnelių, baltųjų kraujo kūnelių, trombocitų). Jo koncentracija priklauso nuo raudonųjų kraujo kūnelių koncentracijos. Plazma, kurioje trūksta baltymų (fibrinogeno), vadinama serumu. Šis biologinis skystis turi silpną šarminę reakciją.
Биохимический состав крови – буферные системы.Pagrindiniai kraujo buferiai yra bikarbonatas (7% visos masės), fosfatas (1%), baltymai (10%), hemoglobino ir oksihemoglobino (iki 81%) ir rūgščių (apie 1%) sistemos. Plazmoje vyrauja bikarbonatas, fosfatas, baltymas ir rūgštis, eritrocitai - bikarbonatas, fosfatas, hemoglobinas - oksihemoglobinas ir rūgštis. Rūgštinės buferinės sistemos sudėtį sudaro organinės rūgštys (acetatas, laktatas, piruvinis ir tt) ir jų druskos su stipriomis bazėmis. Svarbiausios yra bikarbonato ir hemoglobino buferinės sistemos.
Cheminė kraujo sudėtis.Kraujui būdingas cheminės sudėties pastovumas. Plazma sudaro 55-60% viso kraujo tūrio ir yra 90% vandens. Sausos liekanos yra organinės (9%) ir mineralinės (1%) medžiagos. Pagrindinės organinės medžiagos yra baltymai, kurių dauguma yra sintezuojami kepenyse.
Baltymų sudėtis kraujyje.Bendras žinduolių baltymų kiekis kraujyje svyruoja nuo 6 iki 8%. Yra žinoma apie šimtą baltymų plazmos komponentų. Paprastai jas galima suskirstyti į tris frakcijas: albuminą, globulinus ir fibrinogeną. Plazmos baltymai, kurie lieka pašalinus fibrinageną, yra vadinami kraujo serumo baltymais.
Albuminas dalyvauja transportavimedaug maistinių ir biologiškai aktyvių medžiagų (angliavandenių, riebalų rūgščių, vitaminų, neorganinių jonų, bilirubino). Dalyvaukite reguliuojant vandens ir mineralų apykaitą. Serumo globulinai yra suskirstyti į tris frakcijas: alfa, beta ir gama globulinus. Globulinai transportuoja riebalų rūgštis, steroidinius hormonus, riebaluose tirpius vitaminus ir yra imuninės sistemos.
Angliavandenių kiekis kraujyje.Plazmoje yra monozių (gliukozės, fruktozės), glikogeno, gliukozamino, monozių fosfatų ir kitų tarpinių angliavandenių apykaitos produktų. Didžioji dalis angliavandenių yra gliukozė. Gliukozė ir kitos monozės kraujo plazmoje yra laisvos ir su baltymais susijusios būsenos. Pririštos gliukozės kiekis siekia 40–50% viso angliavandenių kiekio. Tarp tarpinių angliavandenių metabolizmo produktų išskiriama pieno rūgštis, kurios kiekis smarkiai padidėja po sunkaus fizinio krūvio.
Gliukozės koncentracija gali keistis esant daugeliui patologinių sąlygų. Hiperglikemijos reiškinys būdingas cukriniam diabetui, hipertireozei, šokui, anestezijai ir karščiavimui.
Kraujo lipidų sudėtis.Plazmoje yra iki 0,7% ir daugiau lipidų. Lipidai yra laisvoje ir baltymų jungtyje. Patologijoje keičiasi lipidų koncentracija plazmoje. Taigi sergant tuberkulioze jis gali siekti 3–10 proc.
Kraujo dujų sudėtis.Šiame biofluide laisvame ir rišliame pavidale yra deguonies (deguonies), anglies dioksido ir azoto. Pavyzdžiui, apie 99,5–99,7% deguonies yra susiję su hemoglobinu, o 03–0,5% yra laisvos būsenos.
