Спирты - производные углеводородов, в молекуле kuris vienas ar daugiau vandenilio yra pakeistas hidroksilo grupe (OH). Žemesni alkoholiai ištirpsta visose proporcijose vandenyje. Su rūgštimis, alkoholiais formuojami esteriai. Vandenilio hidroksilo grupė gali būti pakeista. Taigi, esant metalo natrio alkoholatams, susidaro. Hidrolizės procese alkoholatas suskaido į vandenį ir kaustinę sodą.
Pirminiai alkoholiai gerai oksiduojasi, kad susidarytųaldehidai. Aldehidai yra organiniai junginiai, neturintys OH grupių ir nesudaro esterių; su tolimesniu oksidavimu jie suskaidomi į rūgštis su mažesniu kiekiu anglies atomų. Esant alkoholio dehidratacijai, gaunami nesotieji angliavandeniliai. Alifatinis alkoholis paprastai yra narkotinis ant kūno. Alkoholio stiprumas priklauso nuo jų fizinių savybių. Lyginant mono- ir poliatominius alkoholius pastebima, kad pastarojo veikimas silpnėja ir kartais visiškai prarandamas, t. Y. hidroksilų skaičiaus padidėjimas molekulėje sumažina farmakologinį poveikį, pavyzdžiui, glicerolis neturi pastebimo narkotinio poveikio.
Etilo alkoholio gavimas
Medicininis alkoholis gaunamas fermentuojantsaldžių medžiagų. Fermentuoti angliavandeniai yra rugiai, bulvės, kukurūzai, taip pat kitos augalinės medžiagos. Šiandien žinoma keletas tarpinių alkoholio fermentacijos etapų. Distiliavimo gamykloje gaunamos medžiagos (bulvės ir kt.) Pirmiausia nuplaunamos iš žemės ir nešvarumų, o po to kraunamos į specialų garlaivį, kuriame esant slėgiui garai išleidžiami dviem ar trimis atmosferomis. Bulvėse randamas krakmolas virsta pasta. Gauta masė perpilama į koše esantį indelį, o ten, maišant energiją, ji atšaldoma iki 50 laipsnių. Į jį pridedama salyklo, kurio koncentracija sudaro iki 10% bulvių masės. Salyklas ruošiamas daiginant miežius. Miežių daiginimo grūduose metu vyksta fermentų, iš kurių vienas yra amilazės fermentas, formavimo ir kaupimosi procesas. Nurodytas fermentas hidrolizuoja krakmolą iki maltozės. Tada, veikiant invertino fermentui, maltozė vandeninėje terpėje virsta gliukoze. Pastaroji, veikiant zimuzei, virsta etilo alkoholiu, išskirdama anglies dioksidą. Laikoma, kad procesas baigtas, kai nustojama išmesti anglies dioksidą. Gautas skystis vadinamas misa, kurioje yra apie 18% alkoholio ir įvairių tarpinių fermentacijos produktų - glicerolio, etanalio (acetato aldehido), aukštesniųjų alkoholių, esterių ir kt. Kitas košė buvo ištaisytas. Pirmiausia gaunamas mišinys, kurio alkoholio kiekis yra apie 70%, tada pastarojo lygis padidinamas iki 96%. Etilo alkoholis galutinai išgryninamas per aktyvintą anglį.
Ekonomiškai naudinga gauti sintetinį alkoholį- iš etileno, kuris, veikdamas sulfato rūgšties, duoda sulfato-etilo esterio, suskaidyto veikiant vandeniui ant etilo alkoholio ir sulfato rūgšties. Pažymėtina, kad alkoholį galima sintezuoti iš acetileno. Norint tai padaryti, acetilenas patenka per vandeninį sulfato rūgšties tirpalą, esant katalizatoriui, jis prideda vandens, einant į etanalą. Aldehidas distiliuojamas ir redukuojamas vandeniliu vandeniliu. Alkoholio koncentracija išreiškiama laipsniais, pavyzdžiui, 33 °, 40 °. Šie laipsniai rodo, kiek alkoholio yra 100 tūrio vienetų šio tirpalo.
Yra šios alkoholio rūšys:
- neapdorotas (92
- rektifikuotas (95–96 °), beveik be priemaišų;
- absoliutus - beveik bevandenis;
- denatūruotas - žalias alkoholis, į kurį pridedama natūralių azotinių piridino bazių; Naudojamas techniniam ir namų naudojimui.
Etilo alkoholis - degus, skaidrusneutralus skystis, alkoholio kvapas ir deginantis skonis. Grynas alkoholis yra geras organinis tirpiklis. Etilo alkoholio tankis priklauso nuo jo koncentracijos tirpaluose (pavyzdžiui, 40 - 0,9352, 70 - 0,8677, 96 - 0,8014).
Etanolio naudojimas
Susilpnina ar žudo mikroorganizmus, ypačesant didesnei nei 60–70% koncentracijai. Vaistas suaktyvina virškinimą, refleksiškai sustiprina kvėpavimo centro ir širdies veiklą alpimo metu. Jis išoriškai naudojamas kaip dezinfekavimo, dirginimo, aušinimo ir gaivinimo priemonė nuo nudegimų (I ir II laipsniai).
