Virškinimas burnos ertmėje

Переваривание пищи — это достаточно сложный procesas, kuris sumažina didelių baltymų, riebalų ir anglies molekulių suskaidymą į monomerus, kuriuos lengvai absorbuoja kūno ląstelės. Skirtingose ​​žarnyno dalyse ištirps įvairūs junginiai, kurie po to absorbuojami mažojo žarnyno gleivinėje ir pasklinda visame kūne. Pradeda tą patį virškinimą burnoje.

Prieš svarstant, kaip vyksta virškinimas burnos ertmėje, būtina bent trumpai susipažinti su jo struktūra.

Burnos ertmės struktūra

Anatomijoje yra įprasta padalinti burnos ertmę į dvi dalis:

• Burnos išvakarėse (tarpas tarp lūpų ir dantų);
• Tiesą sakant, burnos ertmė (ribojama dantų, kaulų dangaus ir burnos diafragmos);

Kiekvienas burnos ertmės elementas turi savo funkciją ir yra atsakingas už tam tikrą maisto perdirbimo procesą.

Dantys yra atsakingi už sunkų apdirbimąmaisto. Su šunimis ir žirklėmis padedamas žmogus užkandžia maistą, tada smulkina jį mažais molarais. Didelių molinių funkcijų paskirtis - šlifuoti produktus.

Liežuvis yra didelis raumenų organasprie burnos dugno. Kalba yra susijusi ne tik su maisto perdirbimu, bet ir į kalbos procesus. Važiuojant, šis raumeningas organas sumaišo maltą maistą su seilėmis ir sudaro maistą. Be to, liežuvio audiniuose yra skonis, temperatūra, skausmas ir mechaniniai receptoriai.

Seilių liaukos. \ Tsubmandibuliarinės liaukos išeina į burnos ertmę naudojant ortakį. Jų pagrindinė funkcija yra seilių gamyba ir išsiskyrimas, kuris yra labai svarbus virškinimo procesams. Seilių funkcijos:

• Virškinamasis (seilėse yra fermentų, kurių pagalba vyksta anglies skaidymas);
• Apsauginis (seilėse yra lizocimo, kurispasižymi stipriomis baktericidinėmis savybėmis. Be to, seilėse yra imunoglobulinų ir kraujo krešėjimo faktorių. Seilės apsaugo burnos ertmę nuo išsausėjimo);
• Išskyrimas (su seilėmis išsiskiria tokios medžiagos kaip karbamidas, druskos, alkoholis, kai kurios vaistinės medžiagos);

Virškinimas burnos ertmėje: mechaninė fazė

Burnos ertmėje gali gauti daugiausiaįvairus maistas ir, priklausomai nuo jo konsistencijos, arba iškart nurydamas į stemplę (gėrimai, skystas maistas), arba mechaniškai perdirbamas, o tai palengvina tolesnius virškinimo procesus.

Kaip jau minėta, naudojant maisto dantissusmulkintas. Kramtyti kramtyti maistą su seilėmis reikia liežuvio judesių. Veikiamas seilių, maistas suminkštėja ir apgaubiamas gleivėmis. Mucinas, esantis seilėse, dalyvauja formuojant maistą, kuris vėliau patenka į stemplę.

Virškinimas burnos ertmėje: fermentinė fazė

Į seilių kompoziciją taip pat įeina kai kurie fermentai, kurie dalyvauja skaidydami polimerus. Burnos ertmėje vyksta anglies skilimas, kuris tęsiasi plonojoje žarnoje.

Слюна содержит в себе комплекс ферментов под ptyalino vardas. Jų įtakoje vyksta polisacharidų skilimas į disacharidus (daugiausia tai yra maltozė). Vėliau, veikiant kitam fermentui, maltozė suskyla į gliukozės monosacharidą.

Чем дольше пища находится в ротовой полости и pritaikytas fermentiniam veikimui, tuo lengviau jis virškinamas visose kitose žolelių trakto dalyse. Štai kodėl gydytojai visada rekomenduoja kramtyti maistą kuo ilgiau.

Tai yra virškinimas burnos ertmėje.baigiasi. Maisto luitas eina toliau ir, nukritęs ant liežuvio šaknies, sukelia refleksinį rijimo procesą, kurio metu maistas pereina į stemplę, o paskui patenka į skrandį.

Apibendrinant galima pasakyti, kad burnos ertmėje vyksta tokie procesai kaip maisto malimas, jo skonio analizavimas, drėkinimas seilėmis, angliavandenių maišymas ir pirminis skaidymas.