Amaranto uodegos yra labai paplitusiosvisuose žemynuose. Šis augalas išgyveno staigaus kilimo ir ilgalaikio užmaršties laikotarpius. Amaranto uodegos buvo žinomos daugiau nei 8 tūkstančius metų ir senovėje tarp tokių genčių kaip inkai ir actekai buvo populiarus javų pasėlis ir buvo antroje vietoje po kukurūzų.
Tais laikais buvo ypatingas kulto auginimasamarantas, kuris apėmė net žmogaus gyvybės auką. Ispanijos užkariautojai uždraudė auginti uodeginį amarą būtent dėl ritualo, kuris buvo atliktas jį auginant. Jis buvo auginamas tik atokiose vietose, Andų ir Meksikos kalnuose. Tai taip pat labai populiaru Nepalo ir Indijos kalnuose.
Senovės graikai uodeginį amarantą vertino kaip nemirtingumo simbolį. Taip nutiko todėl, kad šio augalo žiedynai niekada neišblėsta.
Amarantas į Europą buvo įvežtas tik XVI amžiuje.ir greitai įgijo populiarumą. Mūsų regionuose šis augalas laikomas kenksminga piktžole ir yra žinomas kaip shiritsa, jis naudojamas kaip gyvūnų pašaras. Kiaulės, auginamos šiame augale, priauga svorio ir greitai gauna skanius riebalus su mėsos sluoksniais.
Praėjusio amžiaus 30-ajame dešimtmetyje SSRSrimtų burnočių auginimo eksperimentų ir pasiekė reikšmingų rezultatų, tačiau projekto vadovas žuvo kare ir visi tyrimai nutrūko. Po karo prasidėjo intensyvus kukurūzų auginimas, o amarantas ilgą laiką buvo užmirštas mūsų šalyje. Pastaruoju metu amarantas vėl populiarėja, ypač tarp sodininkų, tačiau rimtas darbas šalies lygiu dar nebuvo atliktas su šiuo augalu ir jis nėra masiškai auginamas.
Amarantas turi daug rūšių, ir jie visi yra suskirstytipašariniai, daržovių, javų ir dekoratyviniai. Nepaisant rūšių įvairovės, juose yra daug baltymų, krakmolo, aliejaus, vitaminų. Daugiausiai baltymų yra lapuose ir sėklose. Amarante yra labai daug lizino, kuris yra labai vertingas žmogaus organizmui. Šiame augale jo yra daugiau nei tokiuose paprastuose javuose kaip kukurūzai, ryžiai, kviečiai. Amarantas turi puikių perspektyvų, daugelis mokslininkų tai laiko „baltymų sandėliuku“. Gyvūnų, kurie buvo šeriami šiuo augalu, mėsa parduodama užsienyje, tačiau tokios mėsos kaina yra daug brangesnė nei paprastos mėsos.
Šis augalas plačiai naudojamas medicinojetikslai. Jis turi diuretikų, priešuždegiminių, antibakterinių ir kitų gydomųjų savybių. Dėl to, kad burnočiuose yra vitaminų C, E, taip pat rutino, amarantino, tai yra geras antioksidantas.
Amaranto trispalvė yra daržovių rūšisturi piramidės formos krūmus. Šis augalas naudojamas gaminant įvairias salotas, sriubas, paplotėlius. Jis auga labai greitai ir per 50 dienų po pasodinimo žalumynus galima valgyti. Pagal savo skonį jis šiek tiek primena špinatų skonį. Daugelis žmonių Afrikoje verda burnočių lapus sūriame vandenyje, paskui pagardina aliejumi ir valgo. Skonis panašus į mūsų virtus burokėlius.
Mes naudojame daugiau dekoratyvinių veisliųburnočio. Jei savo sode pasodinsite trispalvį burnočio žiburį, apšvietimas bus nepralenkiamas, nes jis turi ryškius lapus ir įvairiausių spalvų žiedynus. Amarantas žydi labai gausiai ir suformuoja didžiulį kiekį sėklų. Jie gamina košę, kurios skonis panašus į sago košę. Kadangi augale yra daug aliejaus, ruošiant košę jo pridėti nereikia. Išsivysčiusiose šalyse iš šio augalo gaminamas kūdikių maistas ir įvairūs dietiniai produktai.
Amaranto sėklos taip pat naudojamosburnočių aliejus, kuris gydomosiomis savybėmis yra geresnis už šaltalankį. Jis turi labai malonų kvapą ir skonį kaip riešutas. Amaranto aliejuje yra daug skvaleno, būtent jis stiprina imuninę sistemą.
