Lecitīns ir fosfolipīds, kas ir svarīgs cilvēka ķermenim. Saskaņā ar fermentu darbību to var sadalīt trīs komponentos:
Šīs vielas priekšrocības un briesmas nav ilgu laiku pilnībā pētītas, bet tagad mēs varam droši teikt, ka tā pilda šādas svarīgas funkcijas:
Zinātnieki ir atklājuši tiešu saikni starp bērnu garīgo atpalicību un lecitīna trūkumu viņu ķermenī.
Lecitīna lietošanas izraisītais farmakoloģiskais efektsuzņēmumi sāk ražot īpašas pārtikas piedevas, kas var efektīvi apkarot šīs vielas trūkumu. Tās ir tiešā pieejā un tiek atbrīvotas bez receptes nevienā aptiekā.
Bet neaizmirstiet, ka labākais lecitīns ir tas, ko iegūst ar dabīgu pārtiku. Tās galvenie avoti ir:
Lai saglabātu veselību, ir nepieciešams, lai visi iepriekš minētie produkti regulāri būtu uzturā.
Cilvēka imunitāte ir tieši atkarīga no summasantivielas un fagocīti, kuru ražošanai precīzi atbilst lecitīnam. Tas arī pazemina holesterīna līmeni asinīs, tādējādi samazinot asinsrites aterosklerozes iespējamību.
Мозговая активность и процессы запоминания тоже atkarīgs no lecitīna līmeņa, jo tas piedalās nervu impulsu pārnešanā. Šīs vielas trūkums var izraisīt hronisku nogurumu, aizkaitināmību un bezmiegu.
Plaši izmanto lecitīna papildu devasTo praktizē rehabilitācijas periodā pēc plaušu operācijas un tuberkulozes ārstēšanā. Tas izskaidrojams ar to, ka fosfolipīdu vielas aizsargā plaušu audus no bojājumiem un atjauno tās virsmas slāni, kas sastāv no sulfaktanta.
Attiecībā uz lecitīna rūpnieciskajām īpašībām,Tas ir lielisks dabīgais emulgators un antioksidants. To izmanto, lai pagarinātu produktu glabāšanas laiku un uzlabotu to konsekvenci. Lecitīnu plaši izmanto šokolādes, saldējuma, apledojuma, makaronu un maizes izstrādājumu, majonēzes un margarīna ražošanā. E476 un E322 marķējums nozīmē, ka sastāvā ir lecitīns.
Pabalsts un kaitējums reti tiek atrasts atsevišķi, unŠis gadījums nav izņēmums. Fakts ir tāds, ka rūpniecībā visbiežāk šo vielu iegūst no ģenētiski modificētām sojas pupām. Pārmērīga tādu vielu lietošana bērniem, kas jaunāki par 3 gadiem, var izraisīt alerģiskas reakcijas un vairogdziedzera darbības traucējumus.
Tajā pašā laikā sojas lecitīns, kura ieguvumi un kaitējums būs daudzu gadu zinātnisko diskusiju priekšmets, ir zemākās izmaksas ražošanā, un tāpēc nav tik viegli atrast alternatīvu.
