Bagātīgā Vidusjūras flora deva pasauleidaudzi augi, bez kuriem grūti iedomāties moderno kulinārijas mākslu. Tie ir koriandrs, rozmarīns, dilles, arugula, selerijas un daudzas citas kultūras. Šīs floras pārstāvis ir dilles - pikanta un smaržīga fenheļa - tuvākais radinieks.
Cilvēkam bija zināmas šīs kultūras īpašības.gadsimtiem un pat gadu tūkstošiem atpakaļ. To izmantoja senie grieķi, ēģiptieši un romieši, kā arī austrumu kulinārijas speciālisti. Pašlaik tā ir svarīga sastāvdaļa daudzos Vidusjūras, itāļu, skandināvu un ķīniešu virtuves ēdienos. Visas augu daļas ēd no saknes līdz sēklām, ieskaitot zaļumus un stublājus. Zupas, salāti, mērces, sautējumi, gaļas un zivju ēdieni iegūst īpašu aromātu, ja tiem pievieno fenheli. Auga īpašības turklāt ļauj padarīt katru ēdienu veselīgāku un noderīgāku, jo daudzi tā ķīmiskā sastāva komponenti pozitīvi ietekmē cilvēka ķermeni.
Fenhelis palīdz normalizēt darbugremošanas sistēma, novēršot jebkādus traucējumus. Tas ir noderīgi gastrīta, plaušu slimību, podagras, hepatīta, urolitiāzes, cistīta gadījumā. To lieto arī urīnceļu sistēmas traucējumu, saaukstēšanās, hroniskas koronāro mazspējas gadījumā. Fenhelis palīdz tikt galā ar ādas iekaisumiem un pūtītēm. Šī auga īpašības ļauj to izmantot arī kā efektīvu nomierinošu līdzekli. Tā ēterisko eļļu aromāts pozitīvi ietekmē nervu sistēmu, tāpēc to ieteicams lietot bezmiega, neirastēnijas, paaugstinātas nervu uzbudināmības gadījumā.
Dzelzs un aminoskābju histidīns pretojasanēmija, asparagīnskābe novērš vēdera uzpūšanos un gāzes veidošanos, antioksidanti (aminoskābe arginīns un C vitamīns) un stimulanti (magnijs, kobalts un ēteriskās eļļas) dziedina redzi un ādas stāvokli. Regulāra fenheļa lietošana palīdz stiprināt matus, normalizē hormonālo fonu sievietes ķermenī, veicina toksisko vielu izvadīšanu, pasliktina atmiņu un karstā laikā tai ir brīnišķīga atsvaidzinoša un atvēsinoša iedarbība.
Tik garš derīgo īpašību saraksts, protams,veicina šī auga popularitāti tālu aiz saulainās dzimtenes. To marinē, konservēšanas laikā pievieno dārzeņiem, lapas sagriež salātos un pirmajos ēdienos, blanšē stublājus un izmanto kā garnīru, piemēram, stīgas pupiņas vai sparģeļus. Fenheļa sakni izmanto kā garšvielu, pievienojot konditorejas izstrādājumiem un maizes izstrādājumiem. Sēklas izmanto arī kā garšvielu vai vienkārši sakošļā, lai uzlabotu kuņģa darbību un atsvaidzinātu elpu. Maltas sēklas ir lielisks gaļas piedevas produkts.
Medicīnā, kosmetoloģijā un aromterapijā plašitiek izmantota fenheļa eļļa. Šī rīka īpašības ļauj to izmantot dažādos laukos. Tas ir parakstīts tuberkulozes, bronhīta, podagras, hepatīta, saindēšanās ar alkoholu vai tabakas izstrādājumiem gadījumā. Tas ir efektīvs stomatīta, faringīta ārstēšanā un darbā ar problemātisko ādu. Protams, lielākajā daļā šo gadījumu fenheļa eļļu neizmanto kā galveno ārstniecības līdzekli, bet kā palīgvielu tā ir vienkārši neaizvietojama.
Fenheļa sastāvā ir antioksidanti, tātadlabvēlīgi ietekmē izskatu. Eļļu var pievienot jebkuram kosmētikas līdzeklim vai izmantot par pamatu mājas kosmētikas pagatavošanai. Tas palīdz tikt galā ar celulītu, pūtītēm, grumbām un daudzām citām problēmām. Vanna ar dažiem pilieniem fenheļa eļļas palīdzēs atpūsties pēc aizņemtas dienas. Ja jums ir nepieciešams atsvaidzināt gaisu telpā, ar šo eļļu varat iedegt aromāta lampu.
Tomēr daži komponenti, kas veidofenhelis, ar pārdozēšanu var ārkārtīgi negatīvi ietekmēt ķermeni, tāpēc nevajadzētu būt pārāk dedzīgam. Grūtniecēm fenhelis jālieto ļoti uzmanīgi. Šī produkta īpašībām būs patiesi dziedinoša iedarbība uz ķermeni, ja tā pielietošana notiks pareizi un saprātīgi.
