Palmu eļļa ir produkts, kas ir pelnījisdiezgan neskaidrs vērtējums. Ražotāji apgalvo, ka to var izmantot pārtikas rūpniecībā, kosmetoloģijā. To plaši izmanto rūpniecībā. Bieži tiek ieteikts apkarot dažādas kaites. Tomēr ir palmu eļļas pretinieki. Viņi uzskata, ka šo sastāvdaļu nevajadzētu iekļaut pārtikā. Tātad, pieņemsim saprast, kas ir palmu eļļa. Kas padara šo komponentu? Un kāds ir tā labums un kaitējums?
Kur nāca palmu eļļa?Kas padara šo produktu? Cilvēkiem ir viedoklis, ka tas ir iegūts no palmu ķermeņa. Nav zināms, kurš uzsāka šādu spriedumu, bet tas absolūti nav taisnība.
Palmu eļļa ir dārzeņu produktsizcelsme. Tas ir plaši izplatīts Āfrikas un Dienvidāzijas valstīs. Ir diezgan skaidrs, no kādas palmu eļļas izgatavots (foto ļauj mums apskatīt koku) - no augļiem. Pēdējais pēc viņu izskata ir mazliet kā datumi. Eļļas palmas augļi, apmēram 3-4 cm lieli, aug kā ķekars.
Galvenās vielas, kas nosaka palmu eļļas kušanas temperatūru, ir oleīns un stearīns. Apsveriet, kādi ir šie komponenti:
Tāpēc ir svarīgi apsvērt, domāt, noderīgivai palmu eļļa, no kuras tā iegūta. Citiem vārdiem sakot, ir jāpārbauda stearīna un oleīna daudzums produktā. Lētās šķirnēs dominē pirmā sastāvdaļa.
Bet šīs nav vienīgās vielas, kas iekļautas produktā.
Palmu eļļas sastāvs:
Tomēr nevajadzētu aizmirst par vienu funkciju:jo cietāka ir palmu eļļa, jo sliktāk uzsūcas tās derīgās vielas. Šis ir produkts, kurā ir augsts stearīna saturs. Tāpēc, lietojot palmu eļļu, ir svarīgi apsvērt, no kā šis produkts ir izgatavots. Galu galā kaitējums un tā ieguvumi nav atkarīgi no noderīgo komponentu skaita, bet no iespējas tos asimilēt organismā.
Pastāv vairākas palmu eļļas šķirnes. Katrs no tiem ir paredzēts īpašiem mērķiem. Turklāt palmu eļļas ražošana ir atšķirīga.
Tātad, apsveriet galvenos veidus.
Šī ir visizdevīgākā palmu eļļa.No kā izgatavots produkts? No palmu augļiem, bet izmantojiet īpaši mīksto daļu. Eļļu iegūst, auksti presējot. Atdzesējot, komponents sasalst, bet siltumā tas kļūst šķidrs. Produkta nokrāsa ir dzeltenīgi oranža. Šī krāsa piešķir karotinoīdu eļļu.
Tam ir patīkama smarža un tas tiek uzskatīts par vērtīgu pārtikas produktu.
Šo veidu visbiežāk izmanto cepšanai.Šādu palmu eļļu ražo šādi. Svaigi spiestā produktā ievada īpašas ķīmiskas vielas. Tas noved pie tā, ka aktīvie komponenti izgulsnējas. Tas tiek noņemts un produkts tiek dezodorēts, lai novērstu reaģenta garšu.
Šis nav visnoderīgākais produkta veids. Patiešām, kopā ar nogulsnēm to atstāj daudzi vitamīni un derīgas vielas.
Produkta nosaukums to lieliski raksturo. Kad kļūst runas par šādu palmu eļļu, kļūst skaidrs, no kā tā ir pagatavota. Ražošanai izmanto augļu cieto daļu - kodolu.
Eļļai ir balta krāsa, dažreiz dzeltenīgaēnā. Šādas izejvielas tiek izmantotas konditorejas izstrādājumu, margarīna ražošanai. To izmanto ziepju, šampūnu, želeju pagatavošanai. Palmu kodola eļļa ir izejviela glicerīna ražošanai.
Šis ir visvērtīgākais produkts. Tas ir izgatavots pēc noteiktas tehnoloģijas, kas ļauj eļļā ietaupīt gandrīz visas derīgās vielas.
Ja ņemam vērā tā sastāvu, tad šādā produktā ir ārkārtīgi zems stearīna procentuālais daudzums. Sarkanajā eļļā dominē oleīns. Attiecīgi produkta kušanas temperatūra ir diezgan zema.
Eļļā ir daudz karotīna. Tāpēc tā krāsa ir sarkan-oranža. Produkts smaržo labi, garšīgi, bet tam ir īss glabāšanas laiks un augsta cena.
Kad runa ir par šo produktu, rodasdaži jautājumi. Galvenais ir: "No kā tiek izgatavota palmu eļļa un kam tā ir noderīga?" Pirmais jautājums tika detalizēti apspriests iepriekš. Tāpēc mēs pakavējamies otrajā.
Kādas ir palmu eļļas priekšrocības?
Ārsti saka:
Tomēr tie paši ārsti apgalvo, ka plaukstueļļa dod minimālu labumu ķermenim. Un tajā pašā laikā tie sniedz visu negatīvo ietekmju sarakstu, ko šis produkts var nodrošināt ar pārmērīgu patēriņu.
Rodas jautājums: vai palmu eļļa ir noderīga vai kaitīga pārtikā? Pirms atbildes saņemšanas apsveriet, kādu kaitējumu ķermenis var izraisīt šo produktu.
Palmu eļļas pārpalikums organismā izraisa šādu apstākļu attīstību:
Turklāt nevajadzētu aizmirst, ka produkts ir kancerogēns.
Kas iznāk, arī palmu eļļa ir kaitīganoderīga? Produkta lietošana noved pie sirds kaites attīstības. Bet tajā pašā laikā eļļa ir bagāta ar A, E vitamīniem, kas nodrošina lielisku sirds slimību un onkoloģijas profilaksi. Tomēr pats produkts ir kancerogēns, kas palielina vēža risku.
Tieši šīs pretrunas padara plaukstueļļa ir viens no neskaidrākajiem produktiem, kas ir izpelnījies ārkārtīgi atšķirīgu novērtējumu iedzīvotāju vidū. Un viss ir daudz vienkāršāk. Jums vienkārši jāatceras, ka šis produkts ir vairāku veidu. Tātad, aprakstot tā priekšrocības, atsaucieties uz sarkano palmu eļļu. Un, kad viņi runā par kaitējumu, viņi raksturo tehnisko produktu.
Tāpēc ir svarīgi saprast, kāda veida palmu eļļu mēs patērējam. Kāda ir šī sastāvdaļa, kas paredzēta izstrādājumiem? Mēs centīsimies rast atbildes uz šiem jautājumiem.
Palmu eļļai ir virkne priekšrocību.ietekme uz cilvēka ķermeni. Dažas šī produkta īpašības ir pat unikālas. Bet mēs nedrīkstam aizmirst, ka tas ir raksturīgs tikai sarkanai palmu eļļai. Tehnisks produkts ir bīstams un kaitīgs.
Diemžēl pēdējais nav ļoti dārgspalmu eļļa. Pārtikas produktos, īpaši lētos, šis komponents visbiežāk ir ietverts. Lai gan neviens neuzņemsies apgalvot šo faktu ar pārliecību.
Tāpēc ar pastiprinātu uzmanību jāpievērš produktiem, kuru sastāvā ir šī sastāvdaļa:
Iepriekš minētais ir šī komponenta kaitējums un ieguvumi.Turklāt ir acīmredzams, kādu eļļas veidu ražotāji visbiežāk izmanto. Steidzami rodas jautājums: ja produkts ir tik kaitīgs, kāpēc to pievieno pārtikai?
Lieta ir tāda, ka palmu eļļa irdiezgan lēts augu komponents. Eļļas palmas ir ļoti auglīgas un auglīgas. Piemēram, salīdziniet tos ar saulespuķēm - visbiežāk sastopamo augu eļļas izejvielu. Identiskas vietnes nodrošinās pilnīgi atšķirīgu izejvielu daudzumu. No eļļas palmām tiek savākts astoņas reizes vairāk eļļas, nekā saražos saulespuķe.
Turklāt šāda kultūra ir pilnīgi nepretencioza. Tas neprasa īpašu piesardzību un ātri aug uz jebkuras augsnes tropos.
Šāda nepretenciozitāte un produktivitāte nodrošināja eļļai zemas izmaksas, kuras izmantoja mūsdienu ražotāji.
Lielākā daļa zīdaiņiem paredzētu produktu saturpalmu eļļa. Mākslīgajiem maisījumiem zīdaiņiem tas nodrošina palmitīnskābi, kurai ir mātes piens. Tas ļauj jums padarīt mazuļu ēdienu tik tuvu dabiskajam.
Palmu eļļa neizprovocē attīstībualerģiskas reakcijas. Turklāt tas piesātina maisījumu ar nepieciešamo A vitamīnu. Zīdaiņi labprāt lieto šādu bērnu pārtiku. Galu galā tas ir diezgan garšīgs.
Tomēr nepilnīgs organisms to vēl nespējpārstrādā palmu eļļu. Mākslīgajiem maisījumiem zīdaiņiem šāda sastāvdaļa ir kaitīgāka nekā noderīga. Galu galā tas veicina kalcija izvadīšanu no bērna ķermeņa. Un, kā jūs zināt, šis mikroelements ir ļoti svarīgs mazuļa kaulu un zobu veidošanai.
Tāpēc pediatri neiesaka vecākiem lietot maisījumus, kas satur palmu eļļu.
Ārsti saka, ka šādas barošanas sekas bieži ir šādas:
Tāpēc vairākas reizes nosveriet, vai dot drupataspalmu eļļa maisījumos. Lielākā daļa zinātnieku apgalvo, ka mazuļa ķermenis nav pilnībā sagatavots slodzēm, kuras šis komponents tam radīs.
Kā pasargāt sevi un savu bērnu no dzeršanaskaitīgs komponents? Galu galā šī sastāvdaļa ir daļa no vairuma produktu. Protams, gandrīz nav iespējams to pilnībā izslēgt no uztura. Tomēr jūs varat labi samazināt patērētās palmu eļļas daudzumu.
Samaziniet kaitējumu, ja izpildīsit šos ieteikumus:
Un pēdējais.Pievērsiet uzmanību cenu politikai. Atcerieties, ka lēti var būt tikai tie produkti, kas satur lētas sastāvdaļas. Parasti tie ir zemas kvalitātes komponenti.
