Šodien liels pieprasījumssaldumi, piemēram, "trifele". Tātad, "Truffle" ir apaļa konfekte, nosaukta pēc sēnes, jo tā ir ļoti līdzīga. Candy satur šokolādes krēmu, dažreiz ar dažādām piedevām, un šokolādes glazūru, kakao, maltiem riekstiem un vafeles drupatas uz augšu.
Rūpnīcu saldumu ražošana liecinapildot ar dažādiem gatavo šokolādes gabalu pildījumiem, lai samazinātu ražošanas laiku. Tomēr mājās varat pagatavot ne mazāk garšīgus saldumus.
Zemāk mēs apsvērsim, kā mājās pagatavot trifeļu saldumus, kuru sastāvā tiek pieņemts, ka ir klāt melnās šokolādes tāfelīte, puse piena šokolādes tāfelītes, kā arī simts grami krējuma, divas ēdamkarotes konjaka.
Krējums ir jānovāra un nekavējotiesnoņemiet no karstuma, pievienojiet tiem šokolādi un tur to pilnībā izšķīdiniet. Iegūtais maisījums ir jāatdzesē, tam jāpievieno konjaks un jānovieto uz pāris stundām aukstā vietā. Kad atdzisusi masa sabiezē, no tās ar tējkarotes palīdzību tiek izveidotas bumbiņas, savukārt bumbiņas ripo vafeļu vai kokosriekstu pārslās. Gatavie "Trifeļu" saldumi ir ļoti garšīgi, tos var lietot kopā ar tēju vai citiem dzērieniem. Jāatzīmē, ka saldumu gatavošanas procesā jūs varat arī aizstāt konjaku ar liķieri vai rumu.
Mūsdienu pasaulē ir vairāk nekā divdesmitvalstis, kas ražo trifeles. Tātad, mēs varam pieminēt spāņu, beļģu, itāļu vai franču trifeles. Turklāt pēdējiem ir interesanta vēsture, kas aizsākās Luija XIV valdīšanas laikā. Līdz šim šo saldumu recepte nav mainījusies.
Tātad, "franču trifeļu" saldumi irvispopulārākās un ļoti pieprasītās, jo tās satur augstas kvalitātes šokolādi ar pievienotu liķieri. Tajā pašā laikā liķieris var būt krēmveida, karameļu, šokolādes vai mokas. Šī delikatese ir lieliski piemērota kā deserts jebkuram galdam.
Kaut arī mājās gatavotas konfektes nekādā ziņā nav zemākas par rūpnīcā ražotām. Zemāk ir vēl viena recepte "Trifeļu" pagatavošanai.
Tātad, lai pagatavotu "Trifeļu" (saldumus), jāsagatavo puskilograms cukura, puslitrs ūdens, ¼ sviesta iepakojums, simts grami kakao, rieksti.
Vispirms jums jāizkausē sviests un uzmanīgi ielejkarstu ūdeni, samaisa un noliek malā. Kakao, kas sajaukts ar cukuru, ielej sviestā, sajauc un liek uz mazas uguns, lai sautētu desmit minūtes, neļaujot masai vārīties. Pēc tam viss ir jāatdzesē, jāveido bumbiņas, jāapritina zemes riekstos un jānovieto uz pāris stundām aukstā vietā. Jāsaka, ka saldumus var veidot jebkurā formā, un kakao, cepumu vai vafeļu drupatas, cukura pulveri var izmantot kā smidzinātājus. Trifeļu iekšpusi bieži ievieto alkoholiskajos ķiršos vai valriekstos.
Gatavojot saldumus, no receptes ir jāizslēdz pārtikas produkti, kas bagāti ar augu taukiem. Gatavus saldumus uzglabā sausā vietā temperatūrā, kas nav augstāka par astoņpadsmit grādiem.
Tādējādi "Truffle" (saldumi) tā sastāvā satur lielu daudzumu vitamīnu, monosaharīdu, uztura šķiedrvielu, pelnu, kā arī ūdeni, olbaltumvielas, ogļhidrātus un taukus.
Jāatceras, kas iekļauts konfektēskakao nav holesterīna, bet tajā pašā laikā tas ir augstas kaloritātes produkts, tāpēc katru dienu nav ieteicams lietot šādu delikatesi lielos daudzumos. Turklāt tas satur serotonīnu, kas darbojas kā "laimes hormons". Tajā pašā laikā "Trifeļu" tiek uzskatīts par drošākajiem saldumiem cilvēka ķermenim.
Neatkarīgi no tā, vai konfektes tiek ražotas mājās vai rūpnīcā, tās spēj sagādāt prieku visiem neatkarīgi no vecuma, dzimuma un sociālā stāvokļa.
