Паста с беконом в сливочном соусе, рецепт которой aprakstīts šajā rakstā, ir ļoti garšīgs un barojošs ēdiens. Tas ir sagatavots ļoti vienkārši un tiek uzskatīts par universālu. Trauks ir ļoti apmierināts. Un jūs varat to sagatavot daudzos veidos.
Kā pagatavot makaronus ar bekonu krējuma mērcē? Tam būs nepieciešams:
Trauka galvenā iezīme ir prasmegatavošanas makaroni un īpaši mērce. Ūdenī ielej ūdeni, kura tilpums ir piecas reizes lielāks par makaronu daudzumu. Pievieno sāli un uzkarsē šķidrumu. Tad pastas tiek iemestas. Tie tiek izņemti mazliet nepietiekami.
Kā pagatavot makaronus krējuma mērcē ar. \ Tbekons? Lai gan tiek pagatavoti makaroni, vienlaicīgi tiek gatavota krējuma mērce. Bacon sagriež mazos gabaliņos, pētersīļi tiek sasmalcināti. Ķiploki tiek iztīrīti un smalki sasmalcināti vai saspiesti ar presi.
Šķēles, kas uzklātas uz lielas pannasbekons, viegli cepts un garšots ar melnajiem pipariem, Provansas garšaugiem (vai baziliku) un muskatriekstu. Tad sasmalcina ķiplokus un krējumu pievieno pannai. Mērce tiek vārīta uz zemas karstuma, nevis uzkarsē.
Ūdens tiek novadīts no pannas un makaronipārvietots uz karstu mērci. Tad ēdienam pievieno sasmalcinātus pētersīļus. Viss ir rūpīgi sajaukts un pārklāts ar vāku. 2-3 minūtes, kamēr trauks ir sautēts ar nelielu uguni, lielais siers tiek berzēts. Pannu izņem no karstuma. Uz trauka virsmas apkaisa ar rīvētu sieru.
Pasta "Carbonara" ar bekonu krēmveida mērcē ir viena no populārākajām itāļu receptēm. Šķīvis ir vārītas spageti ar dažādām piedevām. Lai pagatavotu ēdienu, būs nepieciešams:
Olas mazgā un šķeļ.Vāveres tiek atdalītas no dzeltenumiem, pēdas ielej dziļā bļodā. Tas pievieno 30 gramus rīvētu sieru. Viss ir sajaukts, un maisījums ir saputots. Sīpoli tiek mizoti un sagriezti mazos kubiņos, bekonā - šaurās plānās šķēlītēs. Tad tas tiek ieliekts aukstā cepešpannā un cep pa augstu karstumu, līdz tauki ir pilnīgi izkusuši.
Spageti iemērc verdošā ūdenī proporcijā. \ T100 g uz 1 litru. Pievieno nedaudz sāls, un pannas saturs tiek pagatavots pāris minūtes mazāk nekā ieteicams uz iepakojuma. Sasmalcināts ar nazi vai rupji sasmalcinātu ķiploku. Pēc tam to pievieno bekona pannai. Kad tas sāk skalot, tiek pievienots priekšgala. Pēc pāris minūtēm cepšanas ķiploki tiek noņemti no pannas.
Bacon ielej ar krējumu, uguns samazinās līdzminimums. Trauku vienmērīgi sajauc, līdz mērce sabiezē. Nelieli vārīti spageti tiek ievietoti speķa pannā. Uzvāra. Pannu noņem no karstuma un tam pievieno sagatavoto olu maisījumu. Trauku pasniedz dziļā traukā, pārkaisa ar olīveļļu. Apkaisīt ar pipariem un rīvētu sieru.
Krēmveida mērci var pagatavot vairākosveidā. Klasiskajai versijai sviests tiek izkausēts uz lēnas uguns. Tam pievieno krējumu un piecas minūtes gatavo, pastāvīgi maisot. Tad tvertnei pievieno rīvētu sieru, ķiplokus un sasmalcinātus pētersīļus. Viss ir labi sajaukts līdz gludai. Lielākam mērces biezumam, ja nepieciešams, pievienojiet ēdamkaroti miltu. Trauku uzvāra un noņem no karstuma. Tas ir veids, kā pagatavot klasisku krējuma mērci makaroniem. Recepte, kā jūs varat redzēt, ir diezgan vienkārša. Ja vēlaties, varat to dažādot, izmantojot iecienītākās garšvielas.
Spageti mērcē var tikt ražoti ne tikai parastajā veidā, bet arī lēnā plīts virsmā. Šim nolūkam vienībā tiek nodrošināts īpašs režīms.
Sagatavošanai tas būs nepieciešams:
Makaroni krējuma mērcē ar bekonu lēnā plītī ir sagatavots šādi.Spageti ielej virtuvē, ielej ar ūdeni, pēc tam tiek aktivizēts „Pasta” režīms. To sagatavo atbilstoši iepakojumā norādītajam laika periodam (aptuveni 8 minūtes). Sīpoli sagriež pusgredzenos, sēņu plāksnēs. Krējumu karsē un sajauc ar parmezānu. Gatavu spageti uzliek uz atsevišķas plāksnes.
Olīveļļu ielej lēnā plīts unizklāstīti sīpoli. Cepiet piemērotā režīmā 5 minūtes. Tad sēnītes tiek pievienotas lēnai plīts virsmai. Saturu cep līdz zeltaini brūnai. Lēni plīts virsmai pievieno ķiplokus, sāli, piparus un krējumu. "Cepšanas" režīmā mērci pagatavo vēl 5 minūtes, līdz biezs. Tad paste tiek pievienota lēnai plīts virsmai.
Makaronus krēmīgā mērcē ar speķi vajadzētusagatavojiet ar visiem noteikumiem. Trauka daļas apvieno karstā veidā. Makaronus vienmēr vajadzētu nedaudz pagatavot - pagatavot līdz al dente stāvoklim. Produktiem jābūt izgatavotiem no cietajiem kviešiem. Lai mērce būtu pēc iespējas ilgāk karsta, gatavo ēdienu pasniedz uz šķīvjiem, kas uzsildīti ar sausu karstumu.
Gatavojot makaronus, panna labāk navpārklāj ar vāku. Pirms ieliešanas mērcē, krējumu uzkarsē. Pipariem un sāli var pievienot dažādus itāļu garšaugu maisījumus. Ideālā gadījumā ēdiena gatavošanai tiek izmantota tikai nerafinēta olīveļļa, bet to var aizstāt ar dārzeņiem vai krējumu. Lai iegūtu skaistu dzelteno mērci 4 stundas pirms vārīšanas, olbaltumvielas tiek atdalītas no dzeltenumiem. Tad dzeltenumus sālī un pārklāj ar salipjošu plēvi.
Itāļu mērce tiek uzskatīta par nepareizu bez mērcesvārīti. Interesanti, ka krēms sākotnēji nebija Carbonara receptē. Viņi sāka pievienot britus. Rezultātā ēdiens ieguva maigāku un interesantāku garšu. Līdz šim makaroni krēmīgā mērcē ar bekonu - viens no populārākajiem ēdieniem visā pasaulē.
