Ratatouille ēdienam ir daudz dažādugatavošanas iespējas, taču visas tās ir balstītas uz dārzeņu izmantošanu. Ir arī vērts atzīmēt, ka šādai vakariņai būtu jāizmanto sarkans, smaržīgs mērci.
Nepieciešamās mērces sastāvdaļas:
Mērces pagatavošanas process
Ratatouille ēdiens ir daudz garšīgāks, japievienojiet tam smaržīgu pārsēju. Lai to izdarītu, cepšanas traukā jums nedaudz jāapcep (augu eļļā) sasmalcinātus sīpolus un smalki sagrieztus bulgāru piparus. Pēc tam dārzeņiem pievienojiet tomātu mērci, pievienojiet jūras sāli, žāvētu timiānu un pievienojiet rīvētu ķiploku. Ir nepieciešams sajaukt visas sastāvdaļas kopā, pāris minūtes vāra zem vāka, pēc tam noņemiet no plīts un nedaudz atdzesējiet gaisā.
Traukai nepieciešamās sastāvdaļas
Mums vajag:
Galveno sastāvdaļu sagatavošanas process
Ēdiena pagatavošanai Ratatouille ir nepieciešams izmantottikai jauni un svaigi dārzeņi. Tādējādi ir nepieciešams uzņemt cukini, nogatavojušos sarkanos tomātus un baklažānus, tos labi nomazgāt un, ja nepieciešams, nomizot (ja produkti ir pārgatavojušies). Pēc tam visi pārstrādāti dārzeņi jāsagriež plānās šķēlēs, kuru biezums nepārsniedz 4-5 milimetrus.
Termiskā apstrāde
Trauku "Ratatouille" vajadzētu cept krāsnī,tomēr pirms tam visus sagatavotos dārzeņus ieteicams uz pannas apcept no abām pusēm. Lai to izdarītu, ēdieni jāuzsilda sarkanā krāsā, tur jālej saulespuķu eļļa un pēc tam pārmaiņus jāievieto baklažānu un cukini apļi. Kad ēdiens ir viegli brūnināts, notīriet to ar papīra dvieļiem, lai atbrīvotos no liekā tauku daudzuma.
Lai pagatavotu šādas vakariņas, jums ir nepieciešamsizmantojiet stikla vai keramikas traukus, kas paredzēti krāsnim. Apakšā jums jāizliek iepriekš pagatavotā mērce, un pēc tam, pārmaiņus apcepot baklažānu, tomātu un cukini apļus, dārzeņus izklāj visā perimetrā.
Noslēguma posms sagatavošanā
Pirms iepildīto trauku ievietošanas iekšācepeškrāsns, dārzeņu ēdiens, ieteicams ielej īpašu mērci. Lai to izdarītu, sajauciet saulespuķu eļļu, rīvētus ķiplokus, svaigus zaļumus un jūras sāli, un pēc tam maisījumu vienmērīgi izklājiet uz dārzeņu virsmas. Šādu maltīti cepeškrāsnī gatavo 20 minūtes.
Pareiza barība pie galda
Brīnišķīgo Ratatouille ēdienu var pasniegt gan aukstu, gan karstu. Ieteicams to pasniegt arī ar kviešu vai rudzu maizi.
