Kompots ir veselīgs, garšīgs un barojošsdzēriens, kas pagatavots no ogām un augļiem, kuru dzert patīk ikvienai ģimenei. Kompotu novākšana ziemai ir visizplatītākais konservēšanas veids, kas ļauj saglabāt lielu daudzumu barības vielu, kas atrodamas svaigos augļos un ogās. Kompotu var pagatavot gan no viena veida augļiem, gan no vairākiem, sagatavojot ogu un augļu sortimentu. Konservēti mājās gatavoti kompoti satur organiskās skābes, pektīna vielas un vitamīnus. Starp lielo dzērienu sortimentu ne pēdējo vietu aizņem receptes kompota aizvēršanai no plūmēm bez sterilizācijas.
Tas prasīs:
Sastāvdaļu daudzums ir norādīts litra kannai.
Plūmju kompota sagatavošanai ziemai bezsterilizācija jums jāuzņem nogatavojušies, sulīgi, nevis sabojāti augļi. Plūmes noteikti labi nomazgājiet, sagrieziet gareniski divās daļās un izņemiet sēklas. Sagatavotās plūmes liek burkā. Pēc tam vāriet nepieciešamo ūdens daudzumu. Tiklīdz ūdens vārās, nekavējoties ielejiet to burkā. Pārklājiet un ļaujiet tam uzvārīties divdesmit minūtes. Pēc tam ūdeni no burkas ar plūmēm ielej atpakaļ pannā un ļauj tam atkal vārīties. Pievienojiet cukuru un vāriet piecas minūtes, pēc tam nekavējoties ielejiet sīrupu burkā ar plūmēm un atkal uzskrūvējiet vāku. Pārklājiet burku ar kaut ko siltu un atstājiet dienu atdzist. Garšīgs un veselīgs plūmju kompots ir gatavs ziemai bez sterilizācijas.
Rezultātā šāda veida plūmju novākšana izrādās ne tikai garšīga un veselīga, bet arī ļoti aromātiska, un tas viss pateicoties piparmētru īpašībām.
Mums ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
Lai saglabātu šo plūmju kompotuziema bez sterilizācijas, pievienojot piparmētru, augļiem jābūt nobriedušiem, bet ne pārgatavotiem un, protams, nesabojātiem. Plūmes ir rūpīgi jāizšķiro, atdalot zaļās un bojātās. Pārējais ir labi mazgāts un ievietots burkās. Tālāk tiek sagatavots sīrups. Lai to izdarītu, lielā kastrolī ielieciet apmēram piecpadsmit iepriekš pārdurtas plūmes, lai iegūtu vairāk sulas, pievienojiet pusi vārīta cukura, pievienojiet vārītu ūdeni un piparmētru. Novietojiet kastroli uz uguns.
Tikai pēc pirmās cukura daļasizšķīdina ūdenī, pārējo var ielej. Kad sīrups vārās un viss tajā esošais cukurs izšķīst, jums tas jānoņem no uguns un pēc tam jāpārklāj ar vāku. Kompota sagatavošana no plūmēm ziemai bez kārbu sterilizēšanas ir beigusies. Atliek burkas piepildīt ar plūmēm ar sīrupu un sarullēt. Liec otrādi, pārklāj ar segu un atstāj atdzist.
Papildus tam, ka tas ir garšīgs, sulīgs unsmaržīgi, tie satur vitamīnus. Eksperti iesaka tos lietot tiem, kam ir nieru darbības traucējumi, diabēts, ateroskleroze un aknu slimības. Plūmēm ir labvēlīga ietekme uz zarnu darbu, tāpēc tās cenšas sagatavot vairāk ziemai jebkurā formā. Apsveriet konservēšanas iespēju, piemēram, kompotu.
Lai uzlabotu kompota garšu un aromātu, tam jāpievieno garšvielas.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
Gatavojot šo kompotu no plūmēm ziemaibez sterilizācijas un ar garšvielām augļiem jābūt nedaudz negataviem. Vēlams, lai tie pēc izmēra daudz neatšķirtos. Plūmes labi nomazgā, noliek puvušās vai sabojātās malā, tās nederēs konservēšanai. Visi pārējie ir rūpīgi jāpārgriež un no tiem jānoņem kauli. Tālāk jums jāsagatavo sīrups. Lai to izdarītu, ielejiet ūdeni receptē norādītajā daudzumā lielā katliņā ar biezu dibenu un pievienojiet cukuru, samaisiet un vāriet.
Nepārtraukti maisot, uzvāra unielieciet tajā sagatavotas plūmes, vāriet uz lēnas uguns trīsdesmit minūtes. Tad pievienojiet krustnagliņas, kanēli un vanilīnu un vāriet vēl desmit minūtes. Laikā, kamēr kompots no plūmēm tiek pagatavots bez sterilizācijas, jums ir jāsagatavo burkas: mazgājiet tos un sterilizējiet. Kad kompota vārīšanas laiks ir beidzies, jums jebkurā ērtā veidā ir jāiegūst plūmes no pannas un jāsadala tās starp burkām. Un verdošo sīrupu pārlej burkās ar plūmēm. Nekavējoties satiniet vākus. Uzlieciet burkas otrādi un pārklājiet ar segu vai segu. Neaiztieciet, līdz tas ir pilnībā atdzisis.
Plūmju un vīnogu kompots ir garšīgs un veselīgs dzēriens, kas cilvēka ķermeni apgādā ar lielu daudzumu vitamīnu, minerālvielu un mikroelementu.
Lai to sagatavotu, mums ir nepieciešams:
Pirms turpināt tiešisagatavojot kompotu, vispirms jāsagatavo burkas, it īpaši tāpēc, ka tas neaizņems daudz laika. Burkas labi nomazgā, pievienojot cepamo sodu, un dažas minūtes vāra verdošā ūdenī. Apgrieziet un ļaujiet nožūt. Tālāk jums jāsakārto plūmes un vīnogas. Visi sapuvuši, sabojāti vai bojāti augļi un ogas ir jānoliek malā - tie absolūti nav piemēroti kompotam.
Atlasītās ogas un augļus rūpīgi nomazgā zempieskarieties un izklājieties bankās. Vispirms ielieciet plūmes apakšā, un tad ielieciet vīnogas uz augšu. Starp citu, zilās vīnogas padara kompotu smaržīgāku, kā arī iegūst skaistu krāsu. Augļiem vajadzētu aizņemt nedaudz vairāk kā pusi burkas.
Vāra ūdeni lielā katliņā atsevišķi.un burkām pilnībā pārlej verdošu ūdeni. Un atstājiet viņus šādi četrdesmit vai četrdesmit piecas minūtes. Pēc tam ūdeni no kannām atkal ielej pannā, kamēr plūmes un vīnogas paliek kannās. Ielieciet pannu uz uguns, tiklīdz ūdens vārās, pievienojiet vārītu cukuru, labi samaisiet. Pārliecinieties, ka cukurs ir izšķīdis, un, neaizmirstot maisīt, vāriet apmēram piecas minūtes. Iegūto vārošo sīrupu ielej burkās un nekavējoties aizveriet kompotu no plūmēm ziemai, nesterilizējot ar vākiem.
Pagrieziet noslēgtās kannas ar vākiem uz leju. Rūpīgi pārklājiet ar siltu segu - tas dos termiskās apstrādes efektu. Pēc divām dienām pārsūtiet bankas uz citu vietu.
Aizveriet plūmju kompotu ziemai bez sterilizācijassegums nav grūti. Un, lai arī tas sastāv tikai no viena komponenta, tas tomēr izrādās garšīgs, aromātisks un saldskābs. Kompotā ir visas tā derīgās īpašības, piemēram, vitamīni, magnijs, dzelzs, fosfors, kalcijs un daudzi citi.
Litru burciņai būs nepieciešams:
Nogatavojušās, nebojātās plūmes ir labasnoskalo, pārgriež uz pusēm un noņem kauliņus. Tad ielieciet plūmes burkā, kas nav sterilizēta, bet rūpīgi mazgāta ar soda. Burku var piepildīt vai nu pusi, vai vienu trešdaļu. Viss ir atkarīgs no jūsu vēlmes.
Vāriet ugunī ūdeni un piepildiet ar to burkuplūmes līdz pašam kaklam. Pagaidiet divdesmit minūtes un noteciniet ūdeni atpakaļ katlā, pēc tam ielieciet to atkal uz uguns. Kad ūdens vārās, pievienojiet tam cukuru, samaisiet un uzpildiet burku. Plūmju sīrups tiek ievadīts pusstundu. Un atkal ielejiet sīrupu kastrolī, ļaujiet tam vārīties, pievienojiet citronskābi un nekavējoties ielejiet burkā. Aizveriet kompotu ar vāku. Pagrieziet burku ar konservētu plūmju kompotu bez sterilizācijas, pārklājiet un ļaujiet tai atdzist. Kompots ir gatavs.
