Jaungada vai jubilejas ēdienkartes izveidesaimnieces bieži nonāk izmisumā. Tradicionālais "Olivier" ar "Shuba" vairs nešķiet svētku, bet alternatīvu ziņā fantāzija samazinās. Neuzticamas receptes rada šaubas: kas, ja viņiem tas nepatīk? Mēģiniet uzticēties franču virtuvei. Nav brīnums, ka šīs valsts ēdienu gatavošana tiek uzskatīta par gandrīz par kritēriju. Varbūt franču salāti ar āboliem kļūs par tradīciju jūsu brīvdienās. Turklāt tas pastāv vairākos variantos. Daži, jā, lūdzu, jūsu viesi un ģimene.
Lai sekmīgi veiktu eksperimentus, atcerieties dažus noteikumus par visiem līdzīgu salātu veidiem.
Pirmais franču salāti ar teorētiski piedāvātajiem āboliem jāsavāc salātu lapās. Bet, ja jums patiešām patīk šis zaļums, to var noņemt no sastāvdaļu saraksta.
Sākumā lieli spēcīgi sīpoli tiek nogriezti plānā,gandrīz caurspīdīgs puse gredzeni un piepildīta ar marinādi, par ko pusi glāzi ūdens izšķīdina divus karotes ābolu sidra etiķa un pusi tējkarotes cukura un sāls šķipsniņu. Marinētiem sīpoliem vajadzētu ņemt trešo stundu. Pēc tam to nofiltrē no šķidruma, izklāta salātu traukā un smalki pārklāta ar majonēzi. Divas stāvas olas tiek uzvilktas virspusē un iemasētas ar tām. Nākamais slānis būs liels, nēsātais ābols bez ādas. Un atkal nedaudz majonēzes. Tālāk berzē 100 gramu siera gabalu. Oriģinālajā receptē tiek izmantots grūti šķirots, bet daži pavāri dod priekšroku kondensētiem - ar to franču salāti ar āboliem kļūst daudz elastīgāki. Pārklāts ar majonēzes siera slāni bagātīgi pamostas smalki sagrieztus valrieksti un ielieciet ledusskapī - traukā jāapmāca pāris stundas.
Tas nav nekas, ko tā sauc: neparasta produktu kombinācija dod ļoti oriģinālu garšu. Visas sastāvdaļas, izņemot sīpolus, tiek berzētas. Starp tiem:
Paralēli sīpolu pildspalva ir sagriezta un īsiizlej siltu ūdeni, lai novērstu rūgtumu. Viss, kas iekļauts franču salātos ar āboliem, sajaukti un apreškināti ar skābu krējumu un majonēzi, ņem vienādās daļās (pāri karotes).
Pirmais salātu paraugs būs nedaudz, tikai pietiekami, lai jūs saprastu, vai vēlaties atkārtot eksperimentu.
Ļoti Jaungada trauks:atcerieties "ar vieglu tvaiku". Tiek atvērtas divas konservētu krabju konservu kārbas, to saturs tiek dekantēts un izņemts, lai noņemtu skrimšļus. Vēžveidīgos sagriež, apretizē ar vieglu majonēzi, citronu sulu, pipariem un, vajadzības gadījumā, sāli; viss ir sajaukts. Traukā tiek piedots salāti. Centrā ir krabji, ap - sarkanajiem āboliem sagriezti šķēlītes, pārkaisa ar citronu sulu, lai nemitinātu. Pasniedziet šo eleganto ēdienu, lai to atdzesētu.
Nosaukums pats par sevi dod savu izcelsmi.Šajā franču salāti ar ābolu un vistu jūs varat novietot putnu vārītu, kūpinātu vai ceptu formu. Vienu trešdaļu kilogramu filejas sagriež salmiem, četras olas sagriež ar kubiņiem, divi āboli no zaļajām šķirnēm tiek izbaroti lieli. 150 gr plūmju (ņem bez sēklām) iemērc, kamēr tas mīkstina karstu ūdeni un sagriež sloksnēs. Viena svara siera gabals smalki berzts. Salātu ar slāņiem formā, ar katra majonēzes smērvielu, ar šo kārtību: vistas gaļa - olas - āboli - plūmju šķēles - siers. No augšas visa šī bagātība smidzina ar lielu skaitu sasmalcinātu valriekstu.
