Можно ли приготовить пышное, вкусное тесто без olas? Nav šaubu, jā! Un ir daudzi veidi, kā sagatavot šādu pārbaudi, gan smiltis, gan raugs. Tradicionāli olas netiek pievienotas, piemēram, maizes mīklai, un labo saimnieku rullīši un maizes ir sulīgi un garšīgi.
Mīklas rauga mīklu sajauciet bez olāmruļļiem un kūkas, tas prasa diezgan daudz laika, apmēram 10 minūtes, vēl pusotru stundu, tas ir nepieciešams, lai iet uz augšu, un divas stundas cepeškrāsnī būs brūnas garšīgas maizītes un kūkas.
Итак, для теста потребуется:maiss no sausā rauga, divi vai vairāk ēdamkarotēm cukura un sāls pēc garšas, mārciņu miltu, 50 g augu eļļu vai kausētu margarīnu un jogurts kauss istabas temperatūrā. Pieredzējušās mājsaimnieces iesaka, lai mīkla kļūtu sāpīga un mīksta, vispirms izveido karoti. Šim nolūkam viss nepieciešamais skaits rauga, cukuru, sāli, un trešā daļa no miltiem, kas sajaukti ar jogurtu, konteinera vāka vai auduma dvieli un novieto siltā vietā projektā bez celšanai. Pēc 40 minūtēm, lai paaugstinātu brūvēt pievieno atlikušo miltu, sviestu vai margarīnu, labi un ļoti rūpīgi samaisa un pēc tam maisījumu drīkst pacelt, neuztraucieties, netraucē un nav pagrieziena. Pusstundu vēlāk, kad mīkla palielinās apjoma katrā četri vai pieci, tas būtu jāsamazina uz maziem priekšmetiem vai vienu lielu pīrāgu pildījumu.
Kā eksperimentu kefīra vietā varat ņemt šķidru skābo krējumu. Mīkla bez olām uz krējuma ir drupinātāka.
Izgriezuši mīklu un no tās izveidojuši dažādus produktus, tās liek uz cepešpannas, ietaukotas ar olbaltumvielām vai cukura sīrupu un pirms sūtīšanas uz cepeškrāsni jāļauj nostāvēties 20 minūtes.
Nesen arvien nozīmīgāka mumskļūst par gavēņa ievērošanu un dažādu ēdienu bez gaļas pagatavošanu. Šajā periodā pīrāgus gatavo no īpašas liesas mīklas, kas nesatur dzīvnieku izcelsmes produktus, piemēram, olas, pienu un sviestu. Ir līdzīga mīkla, gan rauga, gan bez rauga. Turklāt tiem, kas seko viņu figūrai, ir iespējams izmantot produktus, kas izgatavoti no liesas mīklas, ne tikai badošanās laikā, bet arī visu gadu, jo tie ir mazāk kaloriju un diētiskāki.
Mīkla bez olām un piena, rauga mīcīšanašādā veidā. Kilogramu izsijātu miltu sajauc ar maisiņu ar raugu, pievieno glāzi vai pusotru glāzi silta ūdens, sāli, cukuru pēc garšas un pusi glāzes augu eļļas. Visas sastāvdaļas ir ļoti rūpīgi sajauktas. Jo ilgāk mīkla tiek mīcīta, jo labāk tā der, un jo vieglāk un pūkaināk ir ceptas preces. Mīklai ļauj divreiz uzrūgt. Pēc pirmās pacelšanās to atkal maisa un atstāj vēl uz stundu siltā vietā. Mīklu, kas ir pieaudzis otro reizi, sagriež pīrāgos vai burgeros.
Lai pagatavotu mīklu bez rauga bez olām,pienu un sviestu, glāzi silta ūdens un pusi glāzes augu eļļas sajauc bļodā, pēc garšas pievieno sāli un cukuru. Šim maisījumam pamazām pievieno izsijātus miltus. Lai mīkla nebūtu ļoti bieza, bet ne pārāk šķidra, jums vajadzēs apmēram divas glāzes miltu. Mīcīšanas procesā mīklai pievieno tējkaroti soda, kas dzēsta ar etiķi. Labi sajaukts, tas viegli nokrīt aiz rokām, kļūst mīksts un elastīgs.
Mīklu bez olām vislabāk izmantotcepot atvērtus pīrāgus, jo tas pēc garšas un blīvuma ir līdzīgs smilšu maizei. Ļoti labi to izmantot šokolādes piparkūku pagatavošanai. Lai to izdarītu, vārīšanas laikā miltiem jāpievieno kakao, kanēlis, malti krustnagliņas un kardamons un jāņem nedaudz mazāk miltu, nekā nepieciešams pēc receptes, lai mīkla izrādītos šķidrāka. Ja vēlaties, mīklai var pievienot riekstus vai rozīnes bez olām.
