Mīklu pelmeņi ir svarīgs faktorskas nosaka, cik traukā būs garšīgi un ēstgribu. Ja jūs neatbilstat pamatprincipiem un padomiem, mīkla var iznākt ļoti grūts un tādējādi sabojāt klimpas garšu. Arī tad, ja nav pareizi izvēlēties sastāvdaļas vai nepareizi tos savienot, mīkam var būt tumšs izskats, turklāt tā nepieskartīs. Kulinārijas pelmeņi ir reāla problēma. Tāpēc katrai saimniecei būtu jāzina, kā pelmeņi sagatavot mīklu.
Recepte ir diezgan vienkārša, betir daudz variāciju, kurās daži komponenti tiek aizstāti ar citiem. Iepazīsimies ar vairākiem receptūru variantiem, kas palīdzēs sagatavot mutē laistošus un garšīgus pelmeņus ar jebkuru pildījumu.
Lai iegūtu visvienkāršāko recepti, jums ir nepieciešams milti,ūdens un olu. Arī sāls un daži cukuri nebūs lieki. Vispirms miltiem jābūt sālītiem un sajauktiem. Tālāk vadīt olu un labi berzēt ar miltiem. Un, protams, ūdens. Mīklas veidošana ir daudz labāka, kad ūdens ir vārīts. Tomēr ir vērts atcerēties, ka tai nevajadzētu būt karstai vai siltai. Rūpīgi samaisiet, lai izvairītos no gabaliņiem.
Тесто для вареников можно приготовить и немного citādā veidā. Tam jums vajag miltu, divas olas, sāli un skābo krējumu. Vispirms atkal apvienojiet sāli un miltus. Tad pievienojiet olas un skābu krējumu. Visefektīvākā zema tauku skāba krējuma lietošana, lai tas būtu pēc iespējas plānāks. Ja mīkla kļūst bieza, varat pievienot ūdeni, lai padarītu to plastmasu.
Daži saimnieces, lai pagatavotuVislabākā pelmeņu mīkla, izmantojiet divu veidu miltus. Lai sagatavotu kviešu miltus, būs nepieciešams, taču ir vērts nodrošināt, ka tas ir rupjš. Tas ir jāapvieno ar griķu miltiem. Divas sastāvdaļas tiek apvienotas proporcionāli: 4 kviešu daļas un 1 griķa daļa. Tad viss ir kā parasti - sāli un pievieno ūdeni. Olas šajā receptē nav vajadzīgas.
Ir vēl viena, ne mazāk interesanta iespēja. Ķirbju pīleņi par pelmeņiem var labāk uzlabot pārtikas garšupiesātināts Virtuves shēma ievērojami atšķiras no visām pazīstamajām iespējām. Vispirms ir jāpārtrauc olas. Pēc tam sāli un sajauciet ar nelielu cukura daudzumu. Jūs varat pārspēt olas ar mikseri vai izmantojot noslaucīt. Pamazām pērkot olas, ir jāuzpilda verdošs ūdens ar nelielu plūsmu. Ir ļoti svarīgi nepārtraukt iejaukšanos, pretējā gadījumā olas pazudīs. Tā rezultātā jums vajadzētu iegūt skaistu un pūkainu putu, kas būs testa pamatā. Pēc putu veidošanās jums pakāpeniski jāpievieno milti un jāsajauc. Svarīgi nav ievietot pārāk daudz miltu, pretējā gadījumā mīkla kļūst rupja un nav elastīga.
Тесто для вареников уникальный продукт.To var sagatavot, izmantojot daudzas receptes un iespējas. Tomēr, papildus proporcijām, ir jāievēro arī daži noteikumi. Pirms sākat gatavot ēdienu, milti jāizsaiņo un pārējās sastāvdaļas savāc un ievieto vienā vietā. Tas ir nepieciešams, lai ēdiena pagatavošanas procesā nekas nenovirzītos un neizraisītu neērtības. Jums vienkārši nepieciešams sāls miltus, pretējā gadījumā sāls vienkārši neizkliedē produktu. Dažas porcijas būs garšas un daži pārāk sāļš. Tā vietā, lai ūdens, jūs varat izmantot pienu, ryazhenka, kefīrs un daži citi produkti. Lai mīkla būtu vairāk apmierinoša, ir labi pievienot nelielu sviesta gabalu. Un vissvarīgākais: sākt mīklas izspiešanu un šķembu pavairošanu, ir jābūt tieši pēc tam, kad mīklas ir sajauktas, pretējā gadījumā tā var izžūt un trauks nemaz neizdosies. Tagad, iepazinušies ar noslēpumiem, jūs varat padarīt savus radiniekus laimīgus ar unikāliem pelmeņiem.
