Mēs gatavojam liesu mīklu ar pelmeņiem ar kartupeļiem

Mīkla ar kartupeļiem var būt atšķirīga.Bet īstie ukraiņu pelmeņi vienmēr tiek gatavoti no liesās mīklas un ir garšīgi un ar zemu tauku saturu. Kā pildījumu tiek izmantotas dažādas sastāvdaļas: kartupeļi, kāposti ar sīpoliem, gaļa, aknas, biezpiens, sēnes un dažādas ogas.

Šādas "klimpas" var ēst postā, ja mīkla ir pelmeņiem ar kartupeļos nav olu un piena. Šodien mēs aprakstīsim dažas vienkāršas un interesantas receptes, kas iepriecinās jūs ar gardu garšu un gatavošanas ātrumu.

Lentes pelmeņi ar kāpostiem un kartupeļiem

Galvenās sastāvdaļas:

- glāzi miltu;

- vārīts ūdens - 100 grami;

- sīpoli divu gabalu apjomā;

- skābie kāposti - 600 grami;

- 400 grami kartupeļu;

- ķekars dilles;

- sāls, melnie pipari;

- dārzeņu un olīveļļa - 50 grami;

- šķipsniņu cukura.

Mīciet pelmeņu mīklu ar kartupeļiem un sautējietskābie kāposti: dziļā krūzē ielej vārītu ūdeni, ielej izsijātus miltus un sāli, uzmanīgi samīca ar rokām, lai mūsu liesā mīkla būtu mīksta un elastīga. Nosedziet to ar salveti un atstājiet pusstundu.

Un šajā laikā mēs sagatavosim vieglu un veselīgu pildījumu. Nomizojiet kartupeļus un vāriet tos sālsūdenī līdz maigai, pēc tam iespiediet tos biezenī un pievienojiet nedaudz augu eļļas.

Mēs nododam sīpolus saulespuķu un olīveļļā.Daļu sīpolu kopā ar sasmalcinātiem zaļumiem un melnajiem pipariem samaisi. Atlikušajiem sīpoliem pievienojiet kāpostus, piparus un šķipsniņu cukura - vāriet 10 minūtes.

Pagatavots pelmeņu klimpa ar kartupeļiemMēs to izrullējam slānī un izspiežam glāzi ar maziem apļiem, uz kuriem mēs ievietojam pildījumus. Malām jābūt labi pārklātām, lai gatavošanas laikā pildījums neizkristu.

Pelmeņus nosūta uz vārīta ūdens un gatavo 7minūtes. Krūzē ar gataviem "pelmeņiem" varat pievienot sviestu un sasmalcinātus zaļumus. Pasniedziet ar skābo krējumu, marinētiem marinējumiem vai svaigu dārzeņu salātiem - jūs laizīsit pirkstus!

Liesas kartupeļu klimpas ar sēņu mērci katlā

Produkti pelmeņiem:

- milti - 350 grami;

- silts ūdens - 150 ml;

- burkāni;

- kartupeļi - 400 grami;

- sīpolu galva;

- dilles;

sāls, pipari.

Sēņu mērcei jums būs nepieciešams:

- mārciņa šampinjonu - sēnes var ņemt saldētas, marinētas vai svaigas;

- divas ķiploka daiviņas;

- sīpoli;

- melnie pipari, sāls, koriandrs.

Mēs pagatavojam mīklu pelmeņiem ar kartupeļiem: pievienojiet sāli, ielejiet ūdeni un mīciet atdzesētu mīklu - atstājiet to siltu zem salvetes 40 minūtes.

Pildījums: vārītu kartupeļu biezeni, sajauc ar dārzeņos pasivētiem dārzeņiem - sīpoliem un burkāniem. Šai masai pievienojiet smalki sagrieztas dilles un melnos piparus.

Mīcīt sagatavoto liesu mīklu ar rokām, izrullēt lielu lapu un ar glāzi izmantot krūzīšu pagatavošanai. Katrā aplī mēs izklājam kartupeļu un burkānu pildījumu.

Sēņu mērces pagatavošana:sasmalcinātu sīpolu sagriež mazos kubiņos, viegli apcep un pievieno tam sasmalcinātas sēnes, viegli pievieno - vāra uz lēnas uguns ne vairāk kā piecas minūtes. Izslēdziet uguni un izspiediet ķiplokus, pēc tam aizveriet vāku.

Vāriet pelmeņus ar lauru lapu, ielieciet tos māla traukos un virsū ielejiet sēņu mērci - nosūtiet uz krāsni apmēram septiņas minūtes.

Šis oriģinālais un pikantais ēdiens ir lieliski piemērots pat svētku galdam.