Kečups ir viena no populārākajām mērcēm.Viņu mīl gan bērni, gan pieaugušie. Mūsdienās Sloboda kečups tiek uzskatīts par vienu no augstākajiem kvalitātes rādītājiem Krievijā, liecina ne tikai patērētāju aptaujas, bet arī daudzu valsts laboratoriju zināšanas.
Pirmkārt, ir nepieciešams sagatavot izejvielas.Tomātu novākšana sākas jūnija beigās un jūlija sākumā. Ražas novākšanā notiek daudzlīmeņu tīrīšana. Vispirms tomātus šķiro, jo pārvadāšanas laikā daži no tiem var tikt bojāti, pēc tam tos mazgā.
Tālāk dārzeņus nosūta zem spiediena un sasmalcina.Iegūto maisījumu glabā tīrā nerūsējošā tērauda traukā, līdz tas tiek ievietots stikla tīrītājā, kur mīkstumu nomizo un sagrauj. Tikai tagad izrādās gatavas kečupu izejvielas.
Tālāk tas tiek pārbaudīts un sertificēts.Pretējā gadījumā ne mīkstumu, ne sulu nedrīkstēs ražot. Šajā posmā visas nepieciešamās sastāvdaļas Sloboda kečupu pagatavošanai - cukuru, citronskābi, sāli, stabilizatorus dozē tehnoloģiskā mērogā. Tādā pašā veidā pirms nosūtīšanas uz darbnīcu mēra mīkstumu.
Tagad sākas sausās gatavošanas processmaisījumi. Cukuru, stabilizatoru, citronskābi un sāli sajauc ūdenī. Sauso sastāvdaļu izšķīšana tiek veikta traukos ilgstošai pasterizēšanai.
Nākamais solis ir tomātu pastas ieklāšana.Nepieciešamais daudzums tiek apvienots ar apstrādāto sauso maisījumu un pievienots ūdens. Tad visu sajauc līdz viendabīgai konsistencei. Tagad jums ir nepieciešams atsevišķi sajaukt 10% etiķskābes šķīdumu, garšas un garšvielas. Nākamais solis ir mērcei pievienot sīrupu, kas ir izgatavots no cukura un saldinātājiem.
Pēc visu sastāvdaļu pievienošanas unsajaukts, maisījums iet cauri tīrīšanas posmam no šķiedrām un liekām cietajām daļiņām. Tad nāk pasterizācijas kārta - termiskā apstrāde, ko veic temperatūrā, kas pārsniedz 100 grādus. Šajā mērces ražošana ir gandrīz pabeigta.
Pēdējais posms ir Sloboda kečupu piepildīšana traukā 80 grādu vai augstākā temperatūrā. Ja trauks nav paredzēts karstajiem šķidrumiem, maisījums atdziest līdz 35 grādiem.
Starp tā sastāvdaļām ir tomātu pasta,kuru gatavo tikai no atlasītiem tomātiem. Tāpat kā klasiskajā mērcē, kečupam pievieno cukuru, etiķi, sāli un šķiedrvielas, pateicoties kuriem produkts ir bagātināts ar šķiedrvielām. Garšvielās ietilpst pipari, krustnagliņas, selerijas, kanēlis un citi.
Tomātu Sloboda kečups ir 2015. gada kontroles iepirkuma programmas uzvarētājs.
Neatkarīga žūrija novērtēja mērču kvalitātivairāki vadošie zīmoli. To veidoja parastie klienti, kas ieradās veikalā, kur notika degustācija. Konkursa laikā, lai izslēgtu viltojumus, visas preču zīmes tika klasificētas.
Nākamais novērtēšanas solis bija pētījums.katrs paraugs laboratorijā. Saskaņā ar pārbaudes rezultātiem tika noskaidrots, ka tomātu kečups Sloboda tika izgatavots saskaņā ar visām GOST prasībām. Tika arī noteikts, ka produkts ir izgatavots tikai no dabīgām sastāvdaļām, nepievienojot emulgatorus, krāsvielas un cieti.
Kečups "Sloboda" pikants.Jūs atceraties tā garšu ar jalapeno, tabasko un kajēnas piparu pikantumu. Šajā pikantajā mērcē var arī nogaršot krustnagliņu. Papildus garšas priekiem produkts nāks par labu jūsu veselībai. Tas ir bagāts ar antioksidantiem un vielām, kas uzlabo gremošanas sistēmas darbību.
Kečupa "Sloboda" bārbekjū.Tās sastāvs maz atšķiras no tomāta vai pikanta analoga, izņemot garšvielu komplektu. Šai mērcei pievieno ķiplokus, zaļumus, koriandru, sarkanos piparus, krustnagliņas, papriku. Kebaba kečups labi sader ar gaļu.
Tāpat kā citas mērces, arī kečups uzlabo un papildinapārtikas garšu, palielināt tā uzturvērtību un kaloriju saturu. Vienā standarta iepakojumā ir aptuveni 100 kalorijas, apmēram 1% tauku un olbaltumvielu un 25% ogļhidrātu.
Turklāt mērce satur nelielu daudzumu vitamīnu C, B, K un dažādas organiskās skābes: ābolskābes, citronskābes vai skābeņskābes.
Protams, termiskās apstrādes laikā lielsderīgās barības vielas tiek iznīcinātas, bet antioksidanti paliek. Tie savukārt veicina aterosklerozes un sirds un asinsvadu slimību profilaksi.
Kas attiecas uz jau atvērto mērci, tadto nedrīkst ļaunprātīgi izmantot. Vislabāk to izmantot pēc iespējas ātrāk. Turklāt karstais kečups var negatīvi ietekmēt cilvēku ar kuņģa-zarnu trakta slimībām veselību. Nav arī vēlams to lietot grūtniecēm un zīdītājām, jo tajā ir dažādas garšvielas, kas var izraisīt alerģiju. Kas attiecas uz pirmsskolas vecuma bērniem, arī šis produkts viņiem ir kontrindicēts dažādu stabilizatoru un garšu satura dēļ.
Liels skaits patērētāju, kuri ir mēģinājušimērci "Sloboda", bija apmierināti. Viņus aizrāva garša, ko tam piešķir tādas garšvielas kā selerijas, koriandrs, krustnagliņas un kanēlis. Daudzi nezināja, ka kečups var būt ne tikai garšīgs, bet arī veselīgs. Rūpīgāki pircēji vispirms pievērsa uzmanību viņa sertifikātiem.
Un, protams, liela loma ir patērētājiemloma ir faktam, ka Sloboda kečups tiek ražots bez krāsvielām un nesatur ĢMO. Tiesa, ir arī tādi, kuri nav pilnībā apmierināti ar šo mērci. Dažus mulsina akcentētā cukura un etiķa garša.
