Gabadžo - recepte ar fotoattēlu

Gabajou gaļa ir oriģināls ķīniešu ēdiens,kas visbiežāk atrodas restorānā. Tomēr daudzas mājsaimnieces domā gatavot gabajū mājās. Tās recepte ir vienkārša, bet ēdiens ir barojošs un ļoti garšīgs.

Pat bērni reti to atsakās izmēģināt. Šis ēdiens jāsniedz ar saldu un skābu vai sāļu mērci. Tas viss ir atkarīgs no vēlmēm un spējas gatavot.

Kādas sastāvdaļas ir vajadzīgas

Gabajou gaļas recepte ir pieejama katrai saimniecei. Nepieciešams tērēt daudz naudas, bet izrādās ļoti garšīgs un veselīgs ēdiens.

Lai sāktu, sagatavojiet produktus, kas ir nepieciešami ēdienam:

1. Cūkgaļas fileja - 0,5 kg.
2. Ūdens nav auksts, un ledus - ½ ēd.k.
3. Ciete - 3 ēd.k. l
4. Milti - 2 vai 3 ēd.k. l (pēc blīvuma).
5. Ola (tikai olbaltumvielas) - 1 gab.
6. Augu eļļa - apmēram 1 litrs.
7. Sāls - apmēram 1 tējk. (visbiežāk pēc garšas).

Gabajou gaļas gatavošana: recepte ar fotoattēlu

Vispirms jāsajauc ciete, olbaltumvielas,miltus un masā ielej ledus ūdeni. Jums vajadzētu būt tādai pašai konsistencei kā biezam skābo krējumu. Pēc tam cūkgaļas fileju sagriež apmēram 2 x 2 cm lielās šķēlēs un viegli saputo (tā tās ātrāk apcepies).

Ielieciet gaļas gabalus mīklā, labi samaisiet, lai iegūtu vienmērīgu apvalku. Masu ir nepieciešams apcept dziļos taukos vai pīlēnos augu eļļā (tam vajadzētu būt daudz).

Kad parādījās zelta garoza - cepšanair beidzies. Kā likums, ne vairāk kā 10 minūtes. Ielieciet gaļu uz papīra dvieļa, lai izdalās liekie tauki. Ielieciet pagatavoto trauku bļodā un ielejiet mērci. Tas var būt sāļš vai saldskābs. Ķīniešu gabajou recepte ir pieprasīta. Šis ēdiens tiek pasniegts restorānos, taču to var viegli pagatavot mājās par zemākām izmaksām.

Saldā un skābā gabajou mērce

Gatavojiet 200-300 gramus ananāsu (svaigu vaikonservēti), burkāni, sīpoli, saldie pipari (var sasaldēt) 1 katrs, ķiploki (pēc garšas), ingvers (šķipsniņš), 1 ēdamkarote medus un cietes, citronu sula (sāk ar pusi citrona, ja nepietiek, ņem citu )

Ananāsus, sīpolus, papriku un burkānus sagriež sloksnēs.Ķiplokus vajadzētu sagriezt plānās šķēlēs. Eļļu labi uzkarsē pannā. Nekavējoties ielieciet ķiplokus un apkaisa ar maltu ingveru. Tad tajā pašā pannā ielieciet burkānus. Sīpoli, paprika un ananāsi. Passer līdz caurspīdīgam. Pievienojiet medu un cieti citrona sulai.

Noslēgumā izmēģiniet garšu.Ja kaut kā trūkst, pievienojiet. Katrai mājsaimniecei jāspēj spēlēties ar gaumi. Mērci uzvāra un iegūst vajadzīgo blīvumu. Tagad ar šo maisījumu jūs varat ielej trauku. Gabajou recepte saldskābā mērcē ir diezgan vienkārša un oriģināla, un garša ir nesalīdzināma.

Sāļa mērce

Lai to sagatavotu, ņem 200 gramus sēņu.Šampinjoni ir perfekti. Sīpolus, burkānus un papriku sasmalciniet pa vienam. Jums būs nepieciešama arī 1 ēdamkarote cietes, 3 ēd.k. l sojas mērce, 4 ķiploka daiviņas, kas sagrieztas plānās šķēlēs, un maltie sarkanie pipari vai citas garšvielas pēc garšas.

Vispirms ielieciet karstā augu eļļāķiploku, tad sasmalcinātus dārzeņus (sīpolus, burkānus un papriku). Apcep sēnes atsevišķā pannā. Viņiem jābūt gataviem likt dārzeņus un pēc tam apcept kopā ar ķiplokiem, sīpoliem, burkāniem un papriku.

Kad dārzeņi ar sēnēm ir cepti, ielej sojumērce. Ielejiet cieti nelielā ūdens daudzumā, samaisiet. Tas jālej pannā, kur sabiezē dārzeņi un sojas mērce. Uzkarsē maisījumu līdz vajadzīgajam blīvumam, sezonu ar garšvielām. Mērce ir gatava ēst.

Pieredzējuši ēdiena gatavošanas padomi

Katra saimniece gatavo vienu un to pašu dažādos veidos.trauku. Tomēr daudzi šefpavāri vēlas dalīties gabajou gatavošanas noslēpumos. Protams, jums jāzina recepte, taču bez dažiem noslēpumiem nevar iztikt:

1. Mīklai jāpievieno ne tikai auksts ūdens, bet arī ledus. Tad jūs iegūstat kraukšķīgu, kas atstāj patīkamu pēcgaršu.
2. Vēlams gaļu sagriezt kubiņos. Pati ēdiena garša ir atkarīga no šķēlītēm.
3. Gabajou gaļa būs daudz garšīgāka, ja to pasniegs ar mērci, nevis atsevišķi.
4. Mēģiniet trauku īslaicīgi apcept, lai tas neizžūtu. Ja jūs nevēlaties iegūt gaļas ar garšvielām garšu, tad garšvielām obligāti jābūt. Vismaz melnie vai sarkanie malti pipari.
5. Nelieciet visu gaļu pannā, jo tā pieturēsies viens pie otra un sabojās ne tikai estētisko izskatu, bet arī ēdiena garšu.
6. Lai iegūtu skaistāku mērci, pievienojiet 2-3 ēdamkarotes tomātu pastas un nedaudz cukura, lai nostiprinātu krāsu.
7. Mērce ir nepārtraukti jāsajauc, lai nedeg.
8. Lai ēdiens izskatās estētiski patīkamāks, gaļu un mērci var izkārtot slāņos.
9. Gabajou var pasniegt ar gandrīz jebkuru rotājumu, bet daudziem cilvēkiem tas patīk ar rīsiem un kartupeļu biezeni.

Izmēģiniet to, eksperimentējiet - un jūs esat gandarītspārsteigt savus viesus un mājsaimniecību ar jaunu, oriģinālu un ļoti garšīgu gabajou gaļu. Recepte ir vienkārša, tāpēc katra mājsaimniece varēs pagatavot šādu ēdienu.