Gatavojot uzkodas svētku galdam, saimniece vēlaslai tie būtu ne tikai garšīgi, bet arī oriģināli. Bet tajā pašā laikā es nevēlos, lai to sagatavošana prasītu daudz laika un pūļu. Iespējams, par to domāja saimnieces, kas izgudroja Faberžes želejotās olas. Šīs interesantās uzkodas (un ne tikai!) Recepte jau sen ir kļuvusi par vienu no populārākajām uz Lieldienu galda. Lai gan pēdējā laikā tos gatavo arī citos svētkos. Viena lieta paliek nemainīga: šādas olas izraisa apbrīnu un pārsteigumu vienlaikus.
Lai pagatavotu želejotas olas, vispirms jums ir nepieciešamsuzkrāt čaumalas. Parasti vienlaikus tiek izgatavoti no 7 līdz 10 gabaliem. To var izdarīt iepriekš, jo "veidnes" var uzglabāt ledusskapī līdz 2 nedēļām. Pirms salauzt olas, nomazgājiet tās ar cepamo sodu un ziepēm un noslaukiet ar dvieli. Pēc tam viegli izlauziet no neasā gala un paplašiniet caurumu līdz 1,5-2 cm diametrā. Izmantojiet saturu, kā paredzēts, un atstājiet apvalku.
Pirms "veidņu" izmantošanaspagatavojiet želejotas olas, tās jādezinficē. Šim nolūkam tos parasti 10-15 minūtes iegremdē siltā ūdenī ar cepamo sodu. 1 litram vajadzēs 1-2 tējkarotes. Tad jums jāizskalo čaumalas zem tekoša ūdens un jāizžāvē. Tas ir viss, tagad jūs varat sākt gatavot želejotas olas.
Protams, recepte bija pirmāželejotas olas kā alternatīva gaļas želejotajām olām. Galu galā tas ir arī garšīgs, bet tajā pašā laikā tas izskatās iespaidīgāk. Lai pagatavotu Faberge želejotās olas, jums būs nepieciešams:
- 100 grami vistas filejas;
- 100 grami karbonādes (šķiņķis, šķiņķi utt.);
- 2-3 ēdamkarotes kukurūzas un zirņu;
- 1 paprika (vai sauja dzērveņu);
- 20 grami želatīna;
- zaļumu lapas.
Tas ir pietiekami daudz pārtikas 7 porcijām. Tas nozīmē, ka būs vajadzīgs tikpat daudz "veidņu".
1.Vistas fileju ielej ar ūdeni, sāli pēc garšas un vāra līdz maigai. Tas prasīs 20-25 minūtes pēc vārīšanās. Izkāš buljonu un ņem 1 glāzi želejas pagatavošanai. Pārējo var izmantot citu ēdienu pagatavošanai, un to var uzglabāt sasaldētu līdz 3 mēnešiem.
2.Želatīnu izšķīdina 100 ml silta ūdens un atstāj uzbriest. Cik ilgi tas notiek, parasti ir norādīts uz iepakojuma. Tad apvienojiet ar karstu buljonu un karsējiet, līdz graudi pazūd, bet nevāriet. Tas ir ļoti svarīgi, lai pagatavotu želejotas olas.
3. Tagad jūs varat sākt gatavot pildījumu. Sagrieziet fileju un sasmalciniet mazos kubiņos. Dariet arī ar papriku, pēc tā sagriešanas un sēklu noņemšanas.
4. Izjauciet zaļumus (pētersīļi ir ideāli) lapās. Izlejiet ūdeni no zaļajiem zirnīšiem un kukurūzas. Tagad, kad visas sastāvdaļas ir gatavas, jūs varat savākt želejotās olas veidnē.
5.Ievietojiet sagatavotos čaumalas olu turētājā. Tā vietā jūs varat arī izmantot plastmasas vai kartona trauku no tām pašām olām. Apakšā liek zaļumus, tad paprikas kubiņus. Un visbeidzot - gaļas gabali, zaļie zirnīši un kukurūza. Lieciet diezgan cieši, gandrīz neatstājot tukšumus.
6. Ielejiet veidnē siltu buljonu ar želatīnu.Uz nakti izņem želejotās olas ledusskapī. Nākamajā rītā iegremdējiet tos karstā ūdenī uz dažām sekundēm, lai čaumalas vieglāk atdalītos, un uzmanīgi mizojiet, sākot no neasā gala.
Tas ir ne mazāk populārs mājsaimnieču vidū.viena recepte - želejotas olas ar garnelēm. Galu galā tie izskatās ne mazāk skaisti uz galda, tikpat garšīgi un, pats galvenais, oriģināli. Un to pagatavošana nav grūtāka.
Vienādam porciju skaitam jums būs nepieciešams:
- 150 grami mazu garneļu;
- 7-8 paipalu olas;
- 3-4 ēdamkarotes konservētas kukurūzas;
- ēdamkarote želatīna;
- burkāni, sīpoli, sāls un piparu graudi dārzeņu buljona pagatavošanai;
- pētersīļi un dilles.
Gatavošanas process būs ļoti līdzīgs.Tātad, vispirms jums ir nepieciešams vārīt dārzeņu buljonu. Lai to izdarītu, katliņā ievietojiet tīrus un mizotus veselus burkānus un sīpolus, pievienojiet ūdeni un uzvāra. Samaziniet siltumu, piparus, sāli un vāriet vēl 20-25 minūtes, līdz burkāni ir mīksti. Izņem dārzeņus un izkāš buljonu. Lai pagatavotu olas, nepieciešams 1 glāze.
Želatīnu iemērc 100 ml silta ūdens un atstājpirms pietūkuma. Ir ļoti ērti izmantot tūlītēju, kas uzbriest 2-3 minūšu laikā. Ielejiet karstu buljonu un samaisiet. Sagatavojiet pārējo ēdienu. Vāra garneles un paipalu olas, līdz tās ir mīkstas. Olas sagriež 4 daļās, nomizo garneles. No vārītiem burkāniem izgrieziet dažādas figūras vai vienkārši sagrieziet kubiņos. Izjauciet zaļumus lapās.
Tālāk, lai pagatavotu želejotas olas, fotokas ir ievietots iepriekš, visas sastāvdaļas ir jāievieto apvalkā. Vispirms zaļumi un burkāni, tad olas, garneles un kukurūza. Ielejiet buljonu un ievietojiet ledusskapī vismaz 2-3 stundas. Jūs pat varat atstāt to visu nakti. Tad mizojiet kā parastās olas un pasniedziet.
Bet šādas olas var būt ne tikai uzkodas, betarī deserts. Lai to izdarītu, pietiek ar buljona aizstāšanu ar kompotu vai sulu, bet dārzeņus un gaļu - ar augļiem un ogām. Protams, šādas Lieldienu olas pārsteigs ne tikai bērnus, bet arī vecākus viesus.
Lai sagatavotu 7 gabalus, jums būs nepieciešams:
- 7 gatavas čaulas;
- glāze jebkura kompota, sulas vai sīrupa;
- 200-300 grami jebkuru ogu;
- 100-150 grami kumkvatu vai citu citrusaugļu;
- ķekars piparmētru;
- cukurs pēc garšas.
Sagatavojiet ogas.Ja tie ir sasaluši, tad atkausējiet. Bet labāk ir izmantot svaigus, jo tie izskatās gaišāki un saglabā formu. Smalki sagrieziet citrusaugļus (kumkvatus var plāni sagriezt). Izjauciet piparmētru lapās.
Sagatavojiet želatīnu.Iemērciet to 100 ml ūdens un pagaidiet, līdz tas uzbriest. Pēc tam atšķaida ar kompotu. Tam jābūt caurspīdīgam, lai saturs būtu skaidri redzams. Šķidrumu uzvāra, bet nevāra.
Tagad jūs varat sākt montāžu.Šajā ziņā gan deserts, gan klasiskā "Želejoto olu" recepte ir līdzīga. Veidnes apakšā ielieciet piparmētru lapas, pēc tam citrusaugļu gabaliņus un nedaudz dažādas ogas. Jums jācenšas pēc iespējas vairāk pagatavot pildījumu. Augšā ielej siltu želatīna masu un noņem statīvu ar olām ledusskapī līdz rītam. Pēc želatīna sacietēšanas dažas sekundes iemērciet veidnes karstā ūdenī, kamēr tas nedrīkst iekļūt iekšā. Un tad vienkārši noņemiet apvalku. Viņa vairs nav vajadzīga.
