Diētas izvēle un tajā pašā laikāgaršīgs ēdiens, ir vērts tuvāk apskatīt šādu produktu kā pupiņas. Plašais noderīgo īpašību klāsts padara to līdzvērtīgu desmit visnoderīgāko produktu sarakstam.
Pupiņu zupaēdienreizes tukšā dūšā vai diabēta slimniekiem. Veiksmīga minerālvielu, aminoskābju, vitamīnu, cukuru, cietes un augstas kvalitātes olbaltumvielu kombinācija padara pupiņas par gaidītu viesi uz mūsu galda. No tā jūs varat pagatavot lielu daudzumu ēdienu. Bet mums ir biežāka zupa ar pupiņām dažādās variācijās.
Ēst pat konservētas pupiņas ir ļotinoderīga. Pēc termiskās apstrādes tas saglabā 80 procentus minerālu un 70 procentus vitamīnu. Gatavojot jebkuru ēdienu no pupiņām, jums jāzina, ka tas daudz labāk uzsūcas kombinācijā ar dārzeņiem nekā ar zivīm vai gaļu.
Apsveriet vairākas gatavošanas iespējas:
· Zupa ar pupiņām un sēnēm. Šim ēdienam mēs sagatavojam divus simtus gramusjebkuras vārītas sēnes. Saldētas sēnes vai baravikas ir lieliski piemērotas. Jums būs nepieciešami arī trīs simti gramu liellopu gaļas kaulu, viens sīpols, simts grami konservētu pupiņu, puse glāzes skāba krējuma, simts grami saldēta jebkura maisījuma maisījuma. Gatavojiet spēcīgu kaulu buljonu un izkāš to caur sietu. No konservētu pupiņu burkas izlejiet ūdeni un noslaukiet to kartupeļu biezenī, pēc tam sajauciet ar buljonu. Sēnes sagriež mazos gabaliņos. Ielieciet atkausētu dārzeņu maisījumu un sēnes katliņā līdz pupiņām, pēc vajadzības sāli un vāra uz lēnas uguns līdz vārīšanai. Ielejiet zupu porciju plāksnēs, pievienojiet skābo krējumu un apkaisa ar zaļumiem.
· Pupiņu un vistas zupa. Garšīgākā zupa ir pagatavota nopupiņas ar vistas gaļu. Tas apvieno abu produktu uztura īpašības. Lai to sagatavotu, nepieciešams šāds produktu saraksts: četri simti gramu vistas gaļas, ēdamkarote augu eļļas, ķiploka daiviņa, viens selerijas kāts, viena kanna sarkano un balto konservēto pupiņu, četri simti gramu aunazirņu, kukurūzas kārba, ēdamkarote paprikas, vairāki zariņi majorāna un litru vistas buljona. Sagrieziet vistas gaļu mazās sloksnēs un cepiet augu eļļā līdz kraukšķīgai. Iepriekš vāra aunazirņus vai ņem konservus. Izlejiet nomizotos ķiplokus caur presi. Selerijas kātiņu sagriež gredzenos. Novadiet ūdeni no pupiņām, kukurūzas un aunazirņiem. Apcep sasmalcinātu seleriju un ķiplokus tajā pašā eļļā kā vistas gaļa. Katliņā sajauciet ceptus dārzeņus, aunazirņus, kukurūzu, pupiņas un ielejiet sagatavotajā vistas buljonā. Sāli pēc vēlēšanās un sezonu ar papriku. Pavārs 20 minūtes. Pārlejiet gatavo zupu ar pupiņām porciju šķīvjos. Katrā ieliekam vistas gaļu un zariņu majorāna.
· Zupa ar pupiņām un desu. Šāda zupa tiek pagatavota ļoti ātri. Kūpinātu desu garša piešķir tai īpašu garšu, kas vīriešiem tik ļoti patīk. Lai iepriecinātu savu mājsaimniecību ar šādu ēdienu, jums būs nepieciešami: divi simti gramu konservētu pupiņu, divi paprikas, divi mazi sīpoli, ķekars garšaugu, dažas ķiploka daiviņas, pieci simti gramu tomātu, četras kūpinātas desas, šķipsniņa sarkano un balto piparu, augu eļļa. Nomizo ķiploku un sīpolu. No pipariem noņemiet kātiņu un sagriež plānās sloksnēs. No pupiņām noteciniet ūdeni. Tomātus sagrieziet mazos gabaliņos. Apcepiet sīpolus, ķiplokus un tomātus augu eļļā. Katliņā pievienojiet piparu sloksnes un pupiņas. Vāra uz lēnas uguns 10 minūtes. Sagrieziet desas gredzenos un ielieciet tos ar dārzeņiem. Piepildiet ar verdošu ūdeni, pēc vajadzības sāli. Smalki sasmalciniet svaigus garšaugus. Piecas minūtes pirms vārīšanas pupiņu zupai pievienojiet balto un sarkano papriku. Gatavo trauku ielej porcijās šķīvjos un apkaisa ar zaļumiem.
