Šodien mēs jums pateiksim, kā gatavotmagoņu cepšanai. Šīs tēmas izvēle ir saistīta ar faktu, ka lielākā daļa mājsaimnieču kļūdaini uzskata, ka miltu izstrādājumu sagatavošanas laikā kaltētas magoņu sēklas vienkārši pievieno mīklai vai tiek izmantotas kā pildījums tajā pašā formā. Bet tas tā nav. Galu galā pirms produkta uzklāšanas mēs apsveram jebkuru produktu cepšanu, tas tiek rūpīgi apstrādāts. Cik precīzi, mēs tūlīt pateiksim.
Маковые зерна представляют собой довольно kopīgs produkts, ko bieži izmanto, gatavojot gan mājas, gan veikala cepšanu. Tie piešķir produktiem ne tikai patīkamu garšu un aromātu, bet arī skaistu izskatu.
Magones cepšanai tiek apstrādātas dažādos veidos. Mēs nolēmām jums parādīt visvienkāršāko un populārāko.
Tātad, pirms jūs gatavojat magoņu sēklas cepšanai, jums iepriekš jāiegādājas šādi komponenti:
Kā pagatavot magoņu sēklas cepšanai?Lai to izdarītu, ņem 2 pilnas glāzes konditorejas graudu un sasmalcina tos kafijas dzirnaviņā. Ja jums šīs ierīces nav, tad varat mēģināt sasmalcināt produktu parastajā maisītājā ar sprauslu-nažiem. Pēc tam dziļā metāla bļodā ievieto augstas kvalitātes sviestu un pēc tam to lēnām izkausē. Tajā pašā laikā viņi uzmanīgi uzrauga, lai cepamā eļļa nedeg. Tad tam pievieno balto cukuru un ielej pilnpiena pienu. Visas sastāvdaļas ir rūpīgi sajauktas, pārliecinoties, ka saldais beztaras produkts ir pilnībā izšķīdis.
Pēc visām aprakstītajām darbībām lēnām pienojiet pienuTiek ieviestas neapstrādātas vistas olas, iepriekš saputotas ar slotiņu. Pēc tam produktus vāra, līdz iegūta bieza masa. To pastāvīgi maisa ar slotiņu, lai tas nedeg.
Pēdējā pagriezienā traukus ielejiet agrākzemes magoņu sēklas. Tos rūpīgi sajauc un vāra apmēram 3-5 minūtes. Tad bļodu noņem no plīts, cieši aizver ar vāku un ietin frotē dvielī. Šajā formā sastāvdaļas pusstundu notur siltu. Šajā laikā magoņu biezputrai vajadzētu labi uzbriest un sabiezēt.
Pēc magoņu sēklu pildīšanas cepšanai būspilnībā sagatavots un izturēts bļodā, to tūlīt izmanto paredzētajam mērķim. Lai to izdarītu, uz sarullētā mīklas slāņa izsmērē biezu tumšas krāsas vircu, pēc tam to iesaiņo rullī un sagriež gabaliņos. Iegūtos pusfabrikātus cep cepeškrāsnī un iegūst lieliskas bulciņas.
Starp citu, ja magones sēklu pildījumu jūs pilnībā neizmantojāt, tad to ievieto traukā ar vāku un ledusskapī uzglabā ne ilgāk kā vienu nedēļu.
Kā minēts iepriekš, ir vairāk nekā viens veidsmagoņu sēklu sagatavošana garšīgu miltu izstrādājumu cepšanai. Vispopulārākais variants tika prezentēts iepriekš. Tagad mēs aprakstam vienkāršāku metodi, kurai nav nepieciešams liels sastāvdaļu komplekts.
Tātad, kā jūs tvaicējat magones cepšanai? Šim nolūkam mums ir nepieciešams:
Pirms jūs gatavojat magoņu sēklas cepšanai, tovar sasmalcināt ar kafijas dzirnaviņām. Bet, ja vēlaties iegūt skaistākus miltu izstrādājumus, vislabāk ir izmantot konditorejas izstrādājumu graudus pilnā apjomā. Starp citu, tas nav nepieciešams iepriekš mazgāt, jo magoņu sēklas cepšanai tiek pārdotas apstrādātā un sagatavotā veidā.
Tātad, pirms graudu tvaicēšanas, jums tas jādarasagatavo īpašu piena pildījumu. Lai to izdarītu, dziļā traukā ielej smagu smago krējumu un lēnām tos uzvāra. Tad tiem pievieno cukura pulveri un izklāj svaigu šķidru medu. Visas sastāvdaļas turpina karsēt, līdz tās pilnībā izšķīst un veido viendabīgu šķidru un saldu masu.
Sagatavojis pildījumu, nekavējoties dodieties uztvaicējot konditorejas magoņu sēklas. Šim nolūkam sauso produktu ievieto dziļā traukā un pēc tam ielej ar saldu piena maisījumu. Pēc rūpīgas sastāvdaļu sajaukšanas tās ātri un cieši aizver ar vāku. Pēc vēlēšanās traukus papildus iesaiņo segā. Šajā stāvoklī magone tiek turēta 1,8-2 stundas. Šajā laikā tas ne tikai uzbriest un iegūs mīkstu konsistenci, bet arī pilnībā atdzisīs. Vēlāk to izmanto dažādu bulciņu, pīrāgu, pīrāgu un citu desertu pagatavošanai.
Izmantojot aprakstītās magoņu sagatavošanas metodespildījumu, jūs varat pagatavot ļoti garšīgus un aromātiskus konditorejas izstrādājumus. Starp citu, nepacietīgiem cilvēkiem ir paātrināts šāda produkta sagatavošanas veids. Lai to izdarītu, dziļā traukā sajauciet 250 ml cepta piena, 2 glāzes konditorejas magoņu sēklu un pilnu glāzi granulēta cukura. Tad ēdienu uzliek uz lēnas uguns un ļoti lēni uzvāra. Pēc tam magoņu sēklas vāra 6-7 minūtes. Tajā pašā laikā tos regulāri maisa ar lielu karoti, lai tie nedeg.
Pēc noteiktā laika no šķidruma maisījumajums vajadzētu iegūt diezgan biezu un tumšu putru. To noņem no plīts, daļēji atdzesē un pēc tam sasmalcina blenderī. Pēc tam magoņu pildījumu izmanto paredzētajam mērķim.
