Vēžus var atrast jebkurā ūdenstilpņā arsaldūdens visur. Tie ir tuvu radinieki garnelēs un omārās un, līdzīgi kā viņu radinieki, izceļas ar saldu un sulīgu gaļu. Neskatoties uz to, ka daži eksemplāri var sasniegt lielus izmērus, parasti tie ir mazi ūdensobjektu iedzīvotāji.
Slavenākā un izplatītā metodepatēriņš - pagatavojiet tos un ēst pilnīgi svaigu. Tomēr saldētus vai konservētus vēžus var arī pagatavot. Tas palīdzēs ilgstoši uzturēt izsmalcinātu gaļu.
Mazgāt dzīvus vēžus aukstā ūdenī.Ievietojiet ūdeni lielā katlā uz vārīšanās. Pievienojiet etiķi un rupjo sāli šādās proporcijās - vienu glāzi sāls un etiķa 4,5 litros ūdens. Vēžus ieliek verdošā ūdenī, gaidiet, lai ūdens atkal vārītos. Tas parasti aizņem mazāk nekā 10 minūtes, atkarībā no jūsu pannas izmēra un vēžu skaita.
Noņemiet pannu no plīts, tiklīdz tas ir ūdensvāriet, iztukšojiet to. Kad vēži ir pietiekami atdzisuši, lai tos varētu pacelt, atdaliet galvas un astes. Noņemiet apvalku no astēm un salieciet gaļu bļodā vai mazuļglāzē.
Pagatavojiet sāls šķīdumu atsevišķā traukāizmantojot 2-3 glāzes rupja sāls uz katru 4,5 litri ūdens. Ielieciet attīrīto vēžu gaļu sterilizētos burkās un piepildiet ar vārošu fizioloģisko šķīdumu. Atstājiet 1 cm vietas katra burka augšpusē. Pārklājiet kannas ar metāla vākiem. Konservēti vēži ir gandrīz gatavi, vēl ir sterilizēt tos.
Ielej 10 cm ūdens lielā kafijas mērcē vai gatavot.un novietojiet režģi apakšā. Ievietojiet vēžu konservu kārbas uz režģa un panna pati uz degļa degli. Pārklāj ar vāku. Turpiniet stipri vārīties, līdz sākas liels tvaika daudzums no pannas, tad samaziniet siltumu. Konservētos vēžus 60-90 minūtes termiski apstrādā.
Tad noņemiet pannu no plīts. Atdzesējiet un izņemiet konservētos izstrādājumus, skrūvējiet vākus, ļaujiet kannām atdzist projektā, līdz tie sasniedz istabas temperatūru.
Pārbaudiet, vai kannas ir aizzīmogotasnospiežot katra vāka centru ar pirkstu. Ja vāks tiek pagriezts vai saliekts, banka nav pareizi aizvērta. Vēžu konservi jāuzglabā ledusskapī, un pēc kaņepes atvēršanas tie jāēd trīs dienas, vairs nedrīkst uzglabāt konservu. Savukārt pareizi aizzīmogotās kannas var uzglabāt vēsā tumšā vietā vienu gadu.
Это далеко не единственный способ приготовления vēži Turklāt jūs varat gatavot un marinēt gaļu, izmantojot jebkuru recepti, kas paredzēts garneļu marinēšanai. Tomēr jums vajadzētu apsvērt dažādu izmēru jūras veltes un to sagatavošanas īpatnības. Jo īpaši, lietojot garneļu recepti vēžiem, vārīšanas laiks katrā posmā ir jāpalielina par 50 procentiem.
