Медовый торт, рецепт которого очень популярен starp mājsaimnieces to var pagatavot tik dažādi, ka ir grūti atrast, ka receptes sastāvdaļas ir gandrīz vienādas. Medus kūka (receptes zemāk) ir guvusi savu popularitāti, pateicoties diezgan vienkāršai vārīšanai un plašai kulinārijas fantāzijas zonai. Kūkas recepte izmanto vienkāršus produktus, kas ir vidējā ģimenes ledusskapī, kas arī veicina tā pieprasījumu. Galvenā atšķirība iegūto rezultātu ir tehnoloģija padarīt mīklu medus kūkas. Pašas pašas kūkas recepte diez vai var atšķirties no citiem.
Medus kūka. 1. recepte. Ar augstu podu izstiept ½ ēd.k.medus, glāze granulēta cukura, sāls šķipsniņa un 3 st.l. piena. Uzgaidiet maisījumu trīs minūtes, lai iegūtu gaiši sarkanu krāsu, pēc tam pievienojiet 150g margarīna vai sviestu. Kad margarīns ir izkusis, jums vajadzētu ielej 1 tējk. ātri sodas un aktīvi maisot ar lielu siltumu. Pēc tam, kad masa sāk stingri putas un kļūst balta, ātri maisot vēl 1-2 minūtes, līdz sadegto maisījumu sarkanās svītras sāk slīdēt no pannas apakšas. Pēc tam maisījumu noņem no karstuma un maisot vēl piecas minūtes, pirms iegūst karameļu krāsu. 3 olas ievada dzesētajā masā, labi samaisa un pakāpeniski pievieno 4 tases miltu. Rezultātā mīklai jābūt mīksta un necaurlaidīga. Ļaujiet mīklai nostādīt apmēram 20 minūtes, pēc kuras kūkas tiek ceptas 2000. Gada temperatūrā. Pirms cepeškrāsns ievietošanas kūkas var izvilkt ar dakšiņu.
Lai pagatavotu krējumu, vajadzēs 25 litrus litruskābs krējums, glāze cukura un vaniļas cukura maisiņš. Visa masa tiek saputota un izkaisīta uz ceptām kūkām. Kūkas vai riekstu liekumus var sasmalcināt un pārkaisa ar kūku. Uz ledusskapi iemērc dienu.
Medus kūka. Recepte 2. Ūdens vannā izkausē 125 g margarīna vaisviesta, pievieno 1 glāzi cukura, 2 ēd.k. medus un sakarst, līdz iegūtā masa kļūst viendabīga. Tad pievieno 1 tējk. cepamais pulveris vai ātrā soda. Tiklīdz masa palielinās un kļūst balta, noņemiet un atdzesējiet. Iegūtajā maisījumā iesit 2 olas, rūpīgi samaisa un pievieno 3–3,5 glāzes miltu. Mīciet mīkstu mīklu, ļaujiet nostāvēties, tad, sadalot visu mīklu 6-8 gabalos, cepiet kūkas ne ilgāk kā 10 minūtes 1800 temperatūrā.
Lai pagatavotu krējumu, būs nepieciešamsmīkstina 300 g sviesta un pārspiež to uz pūkainu masu. Turpinot pārspēt, nelielās porcijās pievienojiet 1,5 kārbas kondensēta vārīta piena. Tad iegūtie krējuma sviestmaizes kūkas slāņi un sāni. Kūku var pārkaisa ar sasmalcinātiem kūku un valriekstu lūžņiem.
Medus kūka. Recepte 3. ½ tasi medus sajauc ar glāzi cukurasmilts un silts virs zemas uguns, nepārtraukti maisot, līdz cukurs pilnībā izšķīst. Noņemiet no uguns un atdzesētā masā, lai vadītu trīs olas un 1ch.l. cepamais pulveris vai sadedzināta galda soda. Rūpīgi samaisiet maisījumu un ielej 3,5 glāzes izsijāto miltu. Mīcīt mīklu, ļaujiet tam stāvēt. Tad desa izlij no mīklas un ir sadalīta piecās vienādās daļās, kuras tiek velmētas līdz pat biezumam, lai padarītu kūka pārtraukumu, tas tiek ietīts ap velmējumu un rūpīgi velmēts un uzlikts uz cepešpannas. Kūkas cep labi karsētā cepeškrāsnī apmēram piecas minūtes, līdz tās kļūst rozā krāsā.
Lai pagatavotu krēmu, jums vajadzēs 800 g 25%skābo krējumu, kas jāsaputo ar vienu glāzi granulēta cukura, tad pievienojiet 3 ēdamkarotes iegūtajam krēmam. sasmalcinātas citrona miziņas un glāze sasmalcinātu valriekstu. Visa kūka ir ieziesta ar krējumu, izņemot augšējo kūku, uz kuras uz 4 stundām tiek novietots griešanas dēlis ar slodzi (litru bundža ūdens). Pēc tam arī virsējo kūku smērē.
