Сегодня мы поговорим о таком кушанье, как tukšu steiks. Kas tas ir un kā to pagatavot? Šis raksts ir detalizēti apspriests. Mēs arī iemācāmies rumpstaaka izcelsmi. Rakstā tiks aprakstītas receptes šīs ēdiena pagatavošanai.
Romshteks - kas tas ir?
Tas ir viegli sasmalcināts gaļas gabals, kas tiek sagriezts no muguras daļas. Tad liellopu gaļa (vai cūkgaļa) ir samitrināta īpašā maisījumā, un pēc tam pārnes sīkās drupās.
Mītnes gaļas ēdieni - tā ir Anglija.Vēlāk ēdiens Krievijā parādījās. Lielbritānijā ēdienu gatavo pēc īpašas receptes. Gaļa ir labas cīņas. Tad gabalos iemērc lezona mērcē (ūdens, sāls un olu maisījums). Pēc tam gaļas gabaliņos tiek vairoti milti vai maizes drupatas.
Parasti izmanto liellopu gaļas gatavošanai. Piemērots arī cūkgaļa. Jūs varat gatavot vistas, tītara un pat zivis. Kaloriju ēdieni par 237 kcal uz 100 gramiem.
Liellopa steiks. Recepte ar fotoattēliem
Lai sagatavotos, jums būs nepieciešams:
- trīs ēdamkarotes augu eļļas un rīvmaizes;
- divas olas;
- sāls;
- puse kilogramu liellopa fileju;
- pipari
Sagatavošanas soli pa solim:
- Nomazgājiet un izžāvējiet liellopu gaļu. Tad šķērso šķiedru gaļu un pusi centimetrus biezas.
- Pēc tam noņemiet gabalus ar āmuru. Un no divām pusēm.
- Pēc tam pipari un sāli katru šķēli.
- Beaters olas apakštase.
- Ielieciet krekeri uz plāksnes.
- Siltuma eļļa pannā.
- Pēc tam, kad liellopu gaļas gabali iegremdējas olās. Pēc tam velciet rīvmaizē, tad ielieciet pannā.
- Cepiet gaļu par lielu siltumu piecas minūtes abās pusēs.
No cūkgaļas
Tagad apsveriet citu veidu, kā gatavot rudzu steiku. Kas tas ir, mēs jau esam sapratuši. Garšīgu cūkgaļas steiku var pagatavot arī no cūkgaļas. Un kā tieši to darīt? Tagad pastāstiet.
Lai sagatavotos, jums būs nepieciešams:
- divas vai trīs olas;
- 800 grami cūkgaļas;
- 7 ēdamk. karoti rīvmaizi;
- sāls;
- augu eļļa (cepšanai, apmēram 130 ml);
- melnie pipari;
- piecas ēdamkarotes miltu (pēc izvēles).
Kā veikt steiku? Tikai tad, ja ievērojat mūsu norādījumus.
- Vispirms gaļu sagriež šķiedrās pusotra centimetra biezās šķēlēs. Tad nedaudz piekauj. Tad garšojiet ar sāli un pipariem.
- Ielejiet olas bļodā. Novietojiet krekeri plakanā plāksnē. Ja nepieciešams, pievienojiet miltus. Ola būs labāka.
- Apgrieziet gaļu abās pusēs.
- Tālāk iemērc cūkgaļas gabaliņus sakultajās olās.
- Pēc rīvmaizes, atkal no divām pusēm.
- Apkarsējiet divas ēdamkarotes augu eļļas.
- Cepiet gaļu uz sešām minūtēm ar vidēju siltumu līdz zeltainam.
- Tad apgrieziet mugurkaula steiku un apcepiet no otras puses. Gatavošanas laiks ir arī sešas minūtes.
- Ja nepieciešams, papildiniet ar eļļu un apcepiet nākamo gaļas daļu.
Padoms: krekeriem degot, eļļa jāmaina pēc katrām divām ceptām porcijām. Pēc tam uzmanīgi noņemiet drupatas no pannas. Tad ielej pāris ēdamkarotes eļļas un apcep nākamās porcijas.
Zivju versija sams ar sīpoliem
Tagad ir skaidrs, kā pagatavot liellopa gaļas steiku, recepte ar fotoattēlu ir apspriesta iepriekš. Tagad mēs jums parādīsim, kā izveidot šādu zivju ēdienu. Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:
- 60 grami sviesta un miltu;
- sāls;
- 600 grami zivju filejas (sams);
- malti pipari.
Lokam jums būs nepieciešams:
- 30 grami miltu (izsijāti);
- sāls;
- litrs augu eļļas (nepieciešama dziļiem taukiem);
- 700 grami sīpolu.
Labākais samsas steika garnīrs ir cepti kartupeļi. Lai to sagatavotu, jums ir nepieciešams:
- 550 grami sīpolu un tikpat daudz ceptu kartupeļu;
- 250 grami burkānu eļļā.
Sagatavošana:
- Sagriež sama fileju apmēram divās šķēlēscentimetri. Pēc tam nedaudz sakuliet gabalus, piešķirot tiem taisnstūra formu. Tad tos sāli un piparus. Tad maizi miltos un cep pannā līdz zeltaini brūnai.
- Notīriet sīpolus, sagrieziet gredzenos. Tad apkaisa ar miltiem, sāli. Pēc tam nokratiet miltus un iemērciet sasmalcinātos sīpolu gabaliņus karstajos dziļos taukos. Tiklīdz dārzenis ir brūnināts, noņemiet ar karoti ar spraugu, pārnesiet uz sieta, lai eļļa būtu stikla.
- Ielieciet zivju gabalus uz iepriekš uzkarsēta trauka,pa virsu lej izkausētu sviestu (sviestu). Zivi virsū liek apceptos sīpolus. Tad ap šķēli ielieciet burkānus eļļā, ceptus kartupeļus un citrona ķīļus.
Tagad jūs zināt tādu ēdienu kā rump steiks, kas tas ir, mēs detalizēti pārbaudījām. Mēs arī aprakstījām pāris veidus, kā sagatavot šo ēdienu.
