Laši var ēst dažādos veidos:svaigs, sālīts vai kūpināts lasis, laši, sālīti un kūpināti lasis un pat karsti lasis. Daudzu valstu pavāri piedāvā gardās laša receptes. Laša recepte Itālijā ir laša mīklas. Piemēram, Somijā lašu marinādes recepte ir viena no visvairāk iecienītākajām receptēm.
Lasis ir ļoti bagāts ar vitamīniem un minerālvielām,kā arī folskābe, fosfors, magnezija. Pamatojoties uz to, lasis piedalās asinsrites stimulēšanā, novērš trombu veidošanos, aktivizē vielmaiņu, pozitīvi ietekmē aknas, kā arī gremošanas, nervu un imūnsistēmu. Jums nekavējoties jāpievērš uzmanība šādam punktam: kura laša recepte ir vispieņemamākā, lai saglabātu pēc iespējas vairāk tā derīgo vielu.
Svaigi laši ir ļoti garšīgi grilēti. Lai pēc iespējas ilgāk saglabātu laša piemērotību, to var kūpināt vai sālīt. Šajā formā to lieto salātos, omletēs, sviestmaizēs.
Cepeškrāsnī cepta laša recepte ir ļoti vienkārša.
Vispirms jums jāsamazina lasis gabalosporcijas, tad sāli un piparus. Tad nedaudz apkaisa ar citrona sulu un atstāj uz brīdi, lai uzsūktu. Pēc tam jums jāieeļļo šķēles ar majonēzi un katru šķēli jāiesaiņo atsevišķi folijā.
Tagad jūs varat nosūtīt visu uz iepriekš uzkarsētu krāsni apmēram divdesmit minūtes. Pēc derīguma termiņa beigām lasis ir jānoņem un rūpīgi jāizklāj uz plāksnēm, kas dekorētas ar salātu lapām.
Želēts lasis svētku galdu ļoti rotās.
Tam nepieciešami šādi produkti:
Laša steiks - 400 grami ar pusi centimetru biezs;
viena karpa, kas sver 700 gramus;
viens burkāns;
viens sīpols, vēlams vairāk;
viena citrona;
viena paciņa želatīna 15 grami;
7-8 krustnagliņu gabali;
pieci smaržīgo piparu zirņi un tikpat daudz melno piparu;
viens pētersīļu zariņš;
nedaudz vārītu garneļu;
8-10 vārītas mīdijas;
sāls
Noņemiet svarus, iztīriet karpu, mazgājiet toun sagriež vairākos gabalos. Tad jums ir jāsagriež laša steiks divās vai četrās daļās, pēc ādas noņemšanas un kaulu noņemšanas. Nogrieziet pusi burkānu apļos, otru pusi sagrieziet gareniski. Pusi nomizoto burkānu sagriež šķēlēs un otru pusi sagriež gareniski. Sīpolu sagriež uz pusēm un pilda ar krustnagliņām. Katliņā uzvāra divus litrus ūdens, pievieno dārzeņus, uzvāra un sāli. Vāra, līdz burkānu apļi ir mīksti. Tad jums jānoņem burkānu apļi no ūdens un nūjas jāatstāj katliņā.
Ievietojiet karpu gabalus, melnos piparus unsmaržīgs. Pagatavojiet zivis divdesmit minūtes vidējā siltumā. Noņemiet karpu ar dārzeņiem no buljona (tie vairs nav vajadzīgi) un ielieciet lasi tur. Pagatavojiet desmit minūtes. Izņemiet gatavo lasi un ievietojiet podiņā, pievienojiet nedaudz sāls un viegli apkaisa ar citronu sulu. Trauka dibenu izklāj ar mīdijām, garnelēm, pētersīļiem un burkāniem.
Buljons jāfiltrē un želatīns jāatšķaida šeit. Tad maigi ielej nedaudz buljona veidnē, bet tā, lai burkāni un citas jūras veltes nepeldētu. Ielieciet veidni ledusskapī, lai sacietētu buljonu. Pēc tam, kad tas nedaudz sacietē, pievienojiet tur atlikušo buljonu un ielieciet to aukstumā, lai tas būtu pilnībā sasalis.
Lai izkļūtu no želejas no veidnes, jums tas ir nepieciešamsiemērciet to karstā ūdenī uz trim minūtēm. Tad jums jānoņem forma no ūdens, jāpārklāj ar plašu plakanu plāksni uz augšu un jāpagriež forma otrādi un pēc tam jānoņem forma. Un pēdējais, kas jādara, ir viegli apslacīt ar citrona sulu.
Jums regulāri jāiekļauj lašu ēdieni uzturā, lai pastāvīgi justos enerģiski, enerģiski un veselīgi.
