Persiki ir maigi dienvidu viesi mūsu tirgos.Juicy, salds, smaržīgi, tie ir tik garšīgs, kas vēlas baudīt brīnišķīgu augļus ne tikai sezonā, pie augstumā vasarā, bet rudenī sliktos laika apstākļos, no ziemas sala un sniega vētras periodos. Un par to vienkārši neesiet slinki un iespiediet jar - vēl vienu kompotu, ievārījumu, džemu utt.
Saglabāšanas padomi
Jūs nolēmāt ziemā gatavot persiku kompotu.Recepte, neatkarīgi no tā, kā jūs lietojat, vienmēr ir piesardzīgi, izvēloties augļus. Viņiem jābūt neskartiem, bez traipiem, sabojātām, sasmalcinātām vietām, sitienu pēdu. Kompotiem ir piemēroti tikai veseli augļi. Ārkārtējos gadījumos jūs varat noapaļot apšaubāmās vietas no mucām. Bet tad jūsu augļi dzērienā nešķiet tik pievilcīgi. Otrā nianse: augļi ir pārklāti ar biezu leju. Un tā, ka persiku kompots neizplūst, jebkura no tiem recepte liek rūpīgi mazgāt katru augli, lai tos notīrītu no plāksnes. Lai izvēlētos produktus, vajadzētu būt nedaudz pilnīgi nogatavojušies, tad sterilizēšanas laikā tie netiks izmesti vai ielej ar vārītu sīrupu.
Visu augļu kompots
Piedāvātais konservēto ēdienu variants ir ērts un nepapildus iepriekš aprakstītajiem apstākļiem ir nepieciešama īpaša sagatavošana. Bankas sterilizē. No veseliem augļiem labāk sagatavot kompotu no persikiem. Tiek apstiprinātas visas saimnieces receptes. Jums ir nepieciešams uzņemt tādus augļus, kas varētu brīvi nokļūt kārbu kaklā. Ielādējiet tos apmēram ceturtdaļu vai pusi no jaudas. Katrā 3 litru burkā ielej 150 gramus cukura. Piepildiet ar karstu ūdeni un sterilizējiet apmēram 40-45 minūtes, pēc tam ielejiet. Šāda ilgstoša termiskā apstrāde ir nepieciešama, jo augļiem ir diezgan blīvs mīkstums un liels kauls. Ja jūs aizverat literārajā persiku kompotas pudelītē, recepte paredz 25 minūtes vārot. Tad pagriezieties no apakšas uz augšu un pārklājiet, atstājot atdzist.
Pīleņi persiki
Veicot mājas konservēšanu, jūs varat darīt uncitādā veidā. Sagatavoti augļi, lai nodrošinātu produkta nekaitīgumu, dažreiz nomizotu. Lai to paveiktu, stipra, cieta persiku 5 minūtes tiek sūtīt uz verdošu ūdeni blanšēšanai, pēc tam ātri atdzesē aukstā ūdenī. Āda obligāti tiek sagriezta ar asu nazi tikai no nerūsējošā tērauda, tā, lai nemontētu mīkstumu. Sagatavojiet persiku kompotu (receptes dod iespēju) pusītes augļu, atbrīvo no sēklām, bet jūs varat gatavot un veselu. Bankas ir piepildītas pēc saviem ieskatiem, bet ne vairāk kā ¾. Ielieciet gatavo sīrupu ar ātrumu: 1 kg cukura ir nepieciešams 5 kg augļu. Sterilizācija - 20 minūtes.
Persiku un ogu plate
Ja jūs apvienojat vienā dzērienā avenes unkonservēti persiki, kompots izrādīsies ļoti patīkams. Sagatavojiet vajadzīgos augļus tāpat kā iepriekšējā receptē. Izgrieziet persikus ceturtdaļās. Izkaisiet uz bankām, pievienojiet auzes, kas ir mazgātas un mazgātas. Piepildiet traukus ar gatavo sīrupu (100-120 g cukura iet uz litru ūdens) un ielieciet sterilizācijai. Bankas 0,5 litri vāra 15 minūtes, litrs - 20, uz 3 litriem - 30 minūtes. Pārstrāde notiek citādi. Piepildītajā traukā ielej vārošu ūdeni, bankām atstāj atdzist. Tad ūdens tiek iztukšots, vārīts un atkārtoti iepildīts sagatavēs. Atkal, pagaidiet, līdz atdzist, iztukšojiet, vāriet. Tvertnēs izlejiet cukuru, ielejiet verdošu ūdeni un velciet to. Ar šo apstrādi augļi saglabā labākus vitamīnus, vairāk kā svaigus. Izmēģiniet to, tas tev patīk!
Veiksmi!
