Одним из необычных деликатесов в любой кухне ir valoda, neatkarīgi no tā, kā tā ir pagatavota, tas, no kā tas ir dzīvnieks, atkāpjoties fone. Galvenais ir tas, ka šādiem ēdieniem ir unikāla garša, un nav iemesla runāt par ieguvumiem. Salātu pievienošana ir visizplatītākais veids, kā to izmantot, taču šo delikateses izmantošana citiem ēdieniem nav aizliegta. To var vārīt un cept ar tādu pašu panākumu. Jūs varat arī pagatavot zelējamos traukus un traukus bufetēm, tos pasniedz kā gabaliņus, kanapes un sviestmaizes.
Par perfektu ēdienu pēc garšasdelikateses īpašības ir pienācīgi jāizvēlas un jāsagatavo. Ir arī svarīgi noteikt, kura valoda ir vēlama paredzētajiem mērķiem. Patiešām, neskatoties uz noderīgu elementu saturu, dažādu dzīvnieku produktam ir dažādas īpašības.
Izvēloties produktu, nav nozīmes tam, no kura dzīvnieka tas būs, ir jāpievērš uzmanība parametriem, kas ir atbildīgi par produkta kvalitāti un stāvokli. Tātad:
Viss, kas neatbilst noteiktajiem parametriem, raksturo valodas bojājumus nepareizas glabāšanas un atkārtotas iesaldēšanas dēļ.
Runā par to, cik izdevīgivalodas lietošana ietekmē cilvēku veselības stāvokli, var teikt, ka zemais holesterīna saturs tajā padara to par produktu tiem, kas ir spiesti vai mērķtiecīgi ievēro diētu. Salīdzinoši ar to, tas satur lielu daudzumu dzelzs, vitamīnus B, E un PP. Arī minerālvielas valodā ir pietiekamā daudzumā, šeit ir neliela frakcija - kālijs, magnijs, kalcijs.
Visas šīs produkta īpašības ietekmēķermenis vislabākajā veidā. Valodas iekļaušana uzturā ļauj normalizēt svaru, bērniem paātrina vispārējo attīstību kalcija satura dēļ. Īpaši valoda ir ieteicama tiem, kam ir problēmas ar kuņģi, augsts, zems cukura un insulīna atkarīgs, protams, grūtniece.
Iekļaujot uzturā valodu, pirmkārt, jāiemācās pareizi pagatavot šo subproduktu, proti, gatavot. Tā kā visi pārējie ēdieni tiek pagatavoti jau no vārītas mēles.
Lai pareizi sagatavotu mēli, ir nepieciešamsiepriekšēja sagatavošana, bez kuras garšu var sabojāt. Mēs nedrīkstam aizmirst, ka liellopu un cūku mēles ir atšķirīgas to īpašībās. Tomēr, runājot par to, kā pareizi pagatavot valodu, jāatzīmē: sagatavošana gan pirmajā, gan otrajā gadījumā ir vienāda. Tas ir izdevīgi tiem, kuri ēdiena gatavošanu īpaši nezina.
Sākotnējā sagatavošanās sastāv nonākamais: mēle 30 minūtes. nosūta katlā ar aukstu ūdeni. Pēc laika ir nepieciešams to iegūt. Tad jums jānogatavojas ar dvieli, lai noņemtu lieko mitrumu, kā arī notīrītu siekalu dziedzerus, gļotas un citas lietas. Šajā posmā filma netiek noņemta no delikateses. Pēc sagatavošanās pasākumiem jūs varat sākt gatavošanas procesu. Par to, kā gatavot valodu, tiks runāts tālāk.
Izvēloties dažādu dzīvnieku valodas,ņemiet vērā, ka cūkgaļa ir lētāka. Tas ir maigāks, jo šo dzīvnieku ēd atšķirīgi. Zems muskuļu blīvums palīdz samazināt delikateses gatavošanas laiku. Un tomēr ir trūkums mazāk izteiktas garšas un aromātisko īpašību veidā. Ja izvēle krīt uz mēles no liela ragaina dzīvnieka, tad tā izmērs būs gandrīz divreiz lielāks nekā muskuļu blīvums. Tomēr visas pārējās īpašības būs izteiktākas, un gala rezultāts būs atkarīgs no tā, kā gatavot valodu.
Ir divi gatavošanas veidi.Cik daudz vārīt mēli pannā? Diezgan grūti precīzi pateikt. Tā kā laiks ir atkarīgs no valodas lieluma un veida. Kā minēts iepriekš, tā īpašību dēļ cūkas mēle tiek pagatavota mazāk laika, un izmērs ļauj jums izvēlēties traukus ar mazāku tilpumu.
Tātad, kā gatavot valodu? Tagad mēs pateiksim.Apsveriet pirmo iespēju. Pēc produkta sagatavošanas tas jānosūta traukiem ar ūdeni, vēlams aukstu. Šādā gadījumā šķidrumam vajadzētu būt pietiekamā līmenī virs mēles un likt uz uguns. Pēc ūdens vārīšanās gaidīšanas ir jāsamazina uguns un mēli vāra piecpadsmit minūtes. Tālāk jums jānolej pirmais buljons. Tas tiek darīts, lai noņemtu visa veida kancerogēnus un kaitīgās vielas. Pēc tam mēli atkal piepilda ar ūdeni. Dariet to labāk ar verdošu ūdeni, kas sagatavots krājumiem pareizajā daudzumā. Un jau dod gatavību. Cik daudz gatavot valodu? To nosaka, pamatojoties tikai uz tā stāvokli. Gatavību pārbauda, caurdurtot ar dakšiņu.
Kā pagatavot valodu? Otrā sagatavošanas metode nav ļoti atšķirīga no pirmās, kā tas var šķist.
Vispirms mazgāto delikatesi 15 minūtes ievieto verdošā ūdenī. Tad viņi to izņem, notīra un vāra, līdz tas ir gatavs.
Neatkarīgi no tā, kā valoda tiek sagatavota, tas ir nepieciešamsuzrauga ūdens līmeni un pēc vajadzības pievieno. Kā pagatavot liellopa vai cūkgaļas mēli? Verdošajam buljonam nekādā gadījumā nepievienojiet aukstu ūdeni. Tā kā tas aptur gatavošanas procesu un mēli var padarīt stingrāku. Lai bagātinātu garšu, 30 minūtes pirms vārīšanas buljonam varat pievienot sāli, iecienītākās garšvielas un sakņu dārzeņus, tas ir, nomizotus sīpolus, burkānus, selerijas. Gatavību pārbauda ar dakšiņu, kurai vajadzētu ienākt viegli un bez piepūles, un sulai, kas izceļas, vajadzētu būt caurspīdīgai. Pretējā gadījumā gatavošanas procesu nedrīkst apturēt. Pēc tam, kad mēle ir pilnībā gatava, to var nolaist aukstā ūdenī, tas atvieglos filmas noņemšanu.
Uzzinājuši vispārīgos ēdiena gatavošanas noteikumus, jūs varat tos uzlabot un papildināt, atkarībā no ēdiena un izvēlētās valodas.
Kā pagatavot liellopa mēli?Ja esat izvēlējies valodu, kuru pareizi uzskata par īstu delikatesi, tas ir, liellopu gaļu, jums tas jāvāra pareizi. Tas ir laba rezultāta atslēga. Pirms liellopa mēles vārīšanas labāk to vismaz stundu nolaist aukstumā. Pēc tam jūs varat to noskalot, notīrīt un jau pāriet uz gatavošanas procesu. Mēli labāk likt aukstā ūdenī un, uzvārot, vārīt apmēram 15 minūtes, kā to paredz noteikumi. Pirmajā buljonā varat ievietot lauru lapu, kas pēc tam jānoņem. Tas ir saistīts ar faktu, ka šī garšvielu ilgstoša termiskā apstrāde beigās ēdienam piešķir rūgtumu.
После слива первого бульона язык отправляют в verdošs ūdens ar sāli un pipariem zirņiem. Visas pārējās garšvielas, burkānus, sīpolus, pētersīļus un selerijas saknes ielej tikai beigās, pusstundu pirms gatavības.
Ņemiet vērā, ka gatavošanas process prasa pietiekamu daudzumulaika daudzums. Atbildot uz jautājumu, cik daudz gatavot liellopa mēli, pieņemsim, ka laiks var atšķirties, bet vidēji tas ir apmēram 4 stundas. Laiku ietekmē ne tikai tādi parametri kā produkta svars un lielums, bet arī tas, cik vecs dzīvnieks bija. Tas ir, mēle no jaunā vērša būs gatava ātrāk nekā no vecākā.
Cik daudz vārīt mēli pannā? Ja mēs runājam par cūkgaļu, tad gatavošanas process prasīs mazāk laika. Tikai pusotras līdz divu stundu laikā šāds produkts būs gatavs lietošanai.
Tagad jūs zināt, kā un cik daudz gatavot valoduliellopa gaļu pannā. Mēs ceram, ka šī informācija jums būs noderīga. Neatkarīgi no tā, kādu valodu saimniece izvēlas savam kulinārijas šedevram, tās ieviešana ģimenē vai viņas pašas ēdienkartē radīs ārkārtīgi pozitīvu efektu. Patērējot produktu normu nedēļā, kas nepārsniedz 150 gramus, jūs varat nodrošināt labu veselību un rezultātā garastāvokli un izturību. Tas ir vienlīdz noderīgi veseliem cilvēkiem un tiem, kam ir problēmas ar to. Sakarā ar izcilām garšas īpašībām, valodas ēdieni ir piemēroti arī īpašiem gadījumiem, kad izcili noderēs kulinārijas dotības.
